תגובות על: סקונס

מאת: איתי

Wed, 06 Aug 2008 18:13:45 +0000

תודה. יצא פריך וטעים. קצת יבשות - כדאי להוסיף את החברים מהגיוונים.
לאחר טעימה, הספגתי אותם בשמן זית, שמתי ריבה וקוטג’ ויצא מעדן.. מממממ… הופך את הבוקר לנהדר
אנגלים יודעים לאכול טוב

מה שכן, שתי שמנות מתוקות היה נשמע לי נורא יקר, אז החלפתי אותם עם שני גביעי שמנת חמוצה והוספתי את החצי כוס סוכר.
הבצק נהיה נורא דביק והמרקם החיצוני נהרס ונהיה מעט גבישי, (נראה לי צריך להוסיף עוד קצת קמח מהמקורי) אבל הטעם ביפנוכו נשאר מיוחד מאד וטעים. שיבואו אורחים נשקיע יותר

מאת: אנה

Mon, 04 Feb 2008 15:29:35 +0000

הי מאיה.
האם אפשר להשתמש בקרם פראש במקום שמנת?
תודה

מאיה עונה: לא ניסיתי, אבל לדעתי זה יכול לעבוד.

מאת: שושונת

Sat, 29 Dec 2007 19:13:51 +0000

ברגע זה יצא מהתנור וכבר הספיק להתקרר מספיק בכדי לטעום
טעים, טעים, טעים!

הכנתי 1/2 כמות, ורק 4 כפיות סוכר, ויצא נפלא.
תודה על המתכון :)

מאת: נעה

Sat, 17 Nov 2007 08:57:43 +0000

הי,
יצא טעים מאוד פרט לבעיה אחת- הם מתפוררים! המרקם שלהם מבחוץ לא חלק כמו במקור, אלא פירורי. כשבוצעים אותם, הם מתפוררים לגמרי. היכן שגיתי? תודה!

מאת: הילה

Fri, 19 Oct 2007 14:54:43 +0000

הכנתי והם יצאו מעולים, אפילו בטוסטר אובן שלי… אבל רציתי לשאול:
הכוסות קמח הן כוסות של 200 מ”ל, או כוס כיחידת מדידה אמריקאית?
כי הבצק יצא לי ממש, ממש דביק - הרבה יותר מדי. או שזה קשור לזה שלא קיררתי אותו במקרר לפני שהתחלתי לנסות לגלגל אותו? (ואני מדגישה לנסות. זה נגמר בלזרוק גושי בצק על התבנית. אבל עדיין יצא טעים להפליא.)

הילה

מאיה עונה: הכוסות הן יחידת מידה אמריקאית ששוות הערך שלה היא כוס הקפה שלי מהמטבח שמכילה בערך 240 מ”ל נוזל (יש לי גם סט “קאפס” אמריקאי ש- mervy קנתה לי, אבל לא תמיד אני משתמשת בהן :). כשעובדים עם קמח לא תמיד צריך להוסיף את אותה כמות של נוזלים. זה משתנה מקמח לקמח, ממטבח למטבח (אקלים ולחות!) ומושפע מהמון גורמים שונים ומשונים. הוסיפי נוזלים עד שהמרקם בצקי ורך אך לא דביק מידי.

מאת: ענת

Sat, 06 Oct 2007 07:31:39 +0000

אולי יש לך מתכון קל ומנצל לקצפת/שמנת המסורתית של הסקונס?
אני חושבת שקוראים לה clotted cream
ויש איזה טריק עם סוג מסויים של חלב/שמנת/קרם פרש שאין בארץ

וחוץ מזה, למרות שאני כותבת פעם ראשונה, אני פה די הרבה. כיף פה!

מאיה עונה: לא מכירה את הטריק הזה. למעשה, אני מודה בשקט שלעולם לא טעמתי clotted cream :(

מאת: יעל

Wed, 19 Sep 2007 12:27:15 +0000

קודם כל האתר מקסים! אני מתה עליו!
בנוסף יש לי שאלה לגבי הסקונס - אפשר להקפיא? או שזה מאבד את כל הטעם?

מאיה עונה: עוד לא ניסיתי להקפיא אותם הם תמיד נגמרים לי. לכי על זה ודווחי!

מאת: גל

Mon, 10 Sep 2007 20:04:31 +0000

עכשיו יש הוכחה שהבטחת!
אני מחכה בקוצר רוח לביצים העלומות ;-)

מאת: רויטל

Sat, 11 Aug 2007 15:11:31 +0000

אפשר בבקשה מתכון לאגז בנדיקט? בא לי עודף כולסטרול.

מאיה עונה: המתכון המנצח שלי הוא המתכון של השף עמיר אילן. בקרוב יהיה מדריך מפורט, שכן ביצים עלומות הן קצת אתגר, וגם רוטב הולנדייז.

מאת: רויטל

Sun, 01 Jul 2007 10:27:21 +0000

הו!! יצא נפלא!! רך ואורירי! נהדר, ואגב- חייתי באנגליה 8 חודשים וזה היה הדבר היחיד שאכלתי שם