תגובות על: פסטו ביתי

מאת: מעיין

Sun, 08 Jun 2008 08:19:15 +0000

אני ממליצה גם להוסיף לימון לתערובת זה נותן לפסטו טעם הרבה יותר מעניין,קליל ופחות כבד.

מאת: ערן מחלו

Sun, 02 Dec 2007 15:08:25 +0000

כמה הארות:
1 - שימוש באגוזי מלך (באותה כמות של הצנוברים) משפר לאין ערוך את טעם הפסטו.

2 - הרבה יותר מחצי כוס שמן זית מניבה כמות גדולה יותר של רוטב עשיר יותר.

3 - בסוף הטחינה יש להוסיף 100 גרם פרמזן משובח (רג’אנו או גראנה פדאנו) וכדי למנוע השחרה לצפות בשכבה דקה של שמן זית.

4 - לרוטב לפסטה, פסטו אוהב שמנת (לבישול), רצוי 28 או 42 אחוז. מי שרוצה מתכון מוצלח מוזמן לבקש. הפסטה המועדפת עליי במקרה של פסטו היא ניוקי.

מאת: גל

Fri, 21 Sep 2007 19:25:39 +0000

ושני הפני שלי - לא אבקת פרמז’ן, אלא פרמז’ן איכותי ואמיתי. ובנדיבות, כן?

מאת: קרן

Fri, 06 Jul 2007 17:34:07 +0000

עוד הצעה לפסטו עם מתקתקות ועניין- במקום צנוברים, להשתמש בקשיו. רק להזהר מהנשנושים שבדרך.
ותודה לרמי :)

מאת: אפרת

Wed, 23 May 2007 00:07:22 +0000

תודה על התשובה המהירה. הכנתי היום לארוחת צהריים ויצא נהדר :)

מאת: גילי גרשלר

Mon, 21 May 2007 09:20:58 +0000

המלצות קטנות
1. מעט לימון מוסיף המון
2. צנוברים - לקנות בשוק (אני אישית קונה במחנה יהודה/
העיר העתיקה בירושלים). 7-8 שקלים ל100 גרם.
3. בזיליקום - גם כדאי לקנות טרי בשוק. 5 שקלים לחבילה
גדולה, שמכילה בערך 4 פלסטיקים…

מאת: אפרת

Sun, 20 May 2007 21:25:53 +0000

שאלה לפני הכנה: לא מצאתי את השקיות של הבזיליקום. תוכלי לתת אומדן כמות אחר? (שלא ייצא שאשים יותר מדיי שום…)

מאיה עונה: השוואה מוזרה, אמנם, אבל החופן באיזור הגבעולים עבה בערך כמו הבפנים הקרטוני של גליל נייר טואלט.

מאת: מיכה

Tue, 08 May 2007 12:12:00 +0000

למה התפשל? כי אין מספיק שום? אני שם כמות כזו של שום על חבילת בזיליקום אחת.

אבל בעניין מחיר של הצנוברים, אצלינו בבית משתמשים באגוזי פקאן במקום. זה גם עובד עם אגוזי מלך (אם כי יוצא קצת מריר) וכל אגוז אחר: מקדמיה, שקדים וכו’.

השילוב המנצח בעיני הוא שליש צנוברים, שליש שקדים (קלופים, לאחר חליטה במים רותחים) ושליש פקאנים.

ולאמיצים באמת, משהו מטורף - נסו עם שקדים ירוקים, שעונתם קצרצרה, אבל הם לבנים ורכים ועושים מהפסטו משהו אחר לגמרי - משהו ששווה לנסות.

מאת: אפרת

Tue, 08 May 2007 09:47:59 +0000

אתר נהדר, מושקע ויפה לעין - המשיכי כך :-)
רעיון קטן לאיחסון של הפסטו: אפשר במתקן לקוביות קרח (הגמישים מסיליקון) וכך כל פעם שצריך, מוציאים קוביה.

מאיה עונה: רעיון מצויין! אני ניסיתי אפילו צעד קדימה ואכסנתי את כל הקוביות הקפואות שיצאו לי בתוך שקית אחת גדולה. אבל אז הן נדבקו לי אחת לשנייה :) אז אם מקפיאים ככה, עדיף להשאיר את זה בתבנית הקרח.

מאת: שרון

Fri, 27 Apr 2007 08:19:34 +0000

הבן שלי הראה לי את האתר מקסים אהבתי, התמונות יפיפיות
בהצלחה