תגובות על: עוגת גבינה של טלי http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/ רשימות ממטבחה של מעצבת Sat, 05 Jul 2008 18:23:35 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.7h he מאת: רבקה http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-1965 Sat, 07 Jun 2008 14:49:46 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-1965 שאלה לגבי רוטב הטופי... האם להוסיף אותו גם ב-10 דקות אחרונות של האפייה או רק לאחר שהוצאנו אותה מהתנור? <strong>מאיה עונה: את רוטב הטופי מורחים על העוגה המוכנה רק אחרי ההוצאה מהתנור.</strong>

שאלה לגבי רוטב הטופי… האם להוסיף אותו גם ב-10 דקות אחרונות של האפייה או רק לאחר שהוצאנו אותה מהתנור?

מאיה עונה: את רוטב הטופי מורחים על העוגה המוכנה רק אחרי ההוצאה מהתנור.

]]> מאת: מיקי http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-1828 Wed, 04 Jun 2008 05:28:19 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-1828 הי העוגה יצאה לי ממש חמוצה את בטוחה שזה רק חצי כוס סוכר ? בכל מתכוני עוגת הגבינה שלי יש לפחות כוס סוכר

הי
העוגה יצאה לי ממש חמוצה
את בטוחה שזה רק חצי כוס סוכר ? בכל מתכוני עוגת הגבינה שלי יש לפחות כוס סוכר

]]> מאת: מיכל http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-862 Thu, 01 May 2008 17:53:17 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-862 ועוד משהוא....את כותבת שהעוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר שבוע או יותר...אצלי היא לא מחזיקה מעמד אפילו יום אחד...מחסלים אותה תוך כמה שעות:))

ועוד משהוא….את כותבת שהעוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר שבוע או יותר…אצלי היא לא מחזיקה מעמד אפילו יום אחד…מחסלים אותה תוך כמה שעות:))

]]> מאת: מיכל http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-861 Thu, 01 May 2008 17:15:08 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-861 תודה.אני מנסה עכשיו את העודה ומגבירה את חום התנור אדווח בהמשך..

תודה.אני מנסה עכשיו את העודה ומגבירה את חום התנור אדווח בהמשך..

]]> מאת: מיכל http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-850 Wed, 23 Apr 2008 18:56:47 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-850 תודה על המתכון המדהים! עשיתי את העוגה כבר 4 פעמים והיא היתה הצלחה אדירה!(ואני אופה מתחילה ומטה...) אבל... אשמח לקבל טיפ איך להשחים את הבצק בצדדים כמו בתמונה...אצלי הוא יוצא לבן עד בז'....:( <strong>מאיה עונה: מוזר מאוד. האם התנור שלך מגיע לטמפרטורה הנכונה? נסי לאפות על טמפרטורה גבוהה יותר (בעדינות, לא לייבש את מלית הגבינה העדינה).</strong>

תודה על המתכון המדהים!
עשיתי את העוגה כבר 4 פעמים והיא היתה הצלחה אדירה!(ואני אופה מתחילה ומטה…)
אבל…
אשמח לקבל טיפ איך להשחים את הבצק בצדדים כמו בתמונה…אצלי הוא יוצא לבן עד בז’….:(

מאיה עונה: מוזר מאוד. האם התנור שלך מגיע לטמפרטורה הנכונה? נסי לאפות על טמפרטורה גבוהה יותר (בעדינות, לא לייבש את מלית הגבינה העדינה).

]]> מאת: נועה http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-651 Mon, 07 Jan 2008 22:32:51 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-651 תודה רבה לך!!! הוידיאו ממש עזר לי וזה נראה מקסים ופשוט! מקווה שזה ייצא לי ככה :)

תודה רבה לך!!! הוידיאו ממש עזר לי וזה נראה מקסים ופשוט! מקווה שזה ייצא לי ככה :)

]]> מאת: נועה http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-647 Sun, 06 Jan 2008 11:51:50 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-647 אהלן, אני רוצה להכין את העוגה לחבר שלי ליומולדת. הוא נורא אוהב פירות יער. מה לדעתך (כל מי שיש לו רעיון מוזמן לענות) הדרך הכי טובה לשלב במתכון פירות יער? תודה! <strong>מאיה עונה: יש דרך מצויינת! תקני לך חבילה של פירות יער (עדיף טריים - לקפואים יש טעם לוואי שמרגיש כאילו מלקקים פריזר, אבל פחות ירגישו את זה בתוך רוטב), תטחני אותה בבלנדר עם טיפ-טיפה מיץ לימון וסוכר (לפי הטעם). פזרי שלוליות קטנות של הרוטב (אפשר גם לעשות עם ריבה, אגב) שקיבלת מעל המלית העוד-לא-אפוייה (קטנות! לא יותר מכפית כל פעם) והשתמשי בקיסם או בסכין כדי ליצור <a rel="nofollow" href="http://www.marthastewart.com/portal/site/mslo/menuitem.3a0656639de62ad593598e10d373a0a0/?vgnextoid=437ed0f19132f010VgnVCM1000003d370a0aRCRD&autonomy_kw=swirl%20cheesecake&rsc=header_1" rel="nofollow">דוגמת שיש מרהיבה</a>. זה ייצא לך מדהים! הנה <a rel="nofollow" href="http://www.kraftfoods.com/kf/cookingschool/videos/videoplayer.htm?vid=334" rel="nofollow">הדגמת וידאו נחמדה</a> (הוא איטי ודי מקרטע, השימוש בטכניקת השיש יחסית בסוף 2:25).</strong>

אהלן,
אני רוצה להכין את העוגה לחבר שלי ליומולדת.
הוא נורא אוהב פירות יער. מה לדעתך (כל מי שיש לו רעיון מוזמן לענות) הדרך הכי טובה לשלב במתכון פירות יער?
תודה!

מאיה עונה: יש דרך מצויינת! תקני לך חבילה של פירות יער (עדיף טריים - לקפואים יש טעם לוואי שמרגיש כאילו מלקקים פריזר, אבל פחות ירגישו את זה בתוך רוטב), תטחני אותה בבלנדר עם טיפ-טיפה מיץ לימון וסוכר (לפי הטעם). פזרי שלוליות קטנות של הרוטב (אפשר גם לעשות עם ריבה, אגב) שקיבלת מעל המלית העוד-לא-אפוייה (קטנות! לא יותר מכפית כל פעם) והשתמשי בקיסם או בסכין כדי ליצור דוגמת שיש מרהיבה. זה ייצא לך מדהים! הנה הדגמת וידאו נחמדה (הוא איטי ודי מקרטע, השימוש בטכניקת השיש יחסית בסוף 2:25).

]]> מאת: אלקה http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-621 Tue, 25 Dec 2007 12:27:18 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-621 א. לא קבלתי פרורים אלא בצק שרדדתי אותו ב. בלילת הגבינה היתה נוקשה מאד - רחוק מנזילות של חלב או יוגורט. קרוב יותר לשמנת רווית שומן. הכנתי את העוגה בדיוק על פי המתכון. אלי לי מושג מה התפקשש

א. לא קבלתי פרורים אלא בצק שרדדתי אותו
ב. בלילת הגבינה היתה נוקשה מאד - רחוק מנזילות של חלב או יוגורט. קרוב יותר לשמנת רווית שומן.

הכנתי את העוגה בדיוק על פי המתכון. אלי לי מושג מה התפקשש

]]> מאת: אושי סדיס http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-501 Fri, 26 Oct 2007 13:41:28 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-501 הכנתי את העוגה כבר כמה פעמים והיא עוגה מדהימה, עשיתי לה כמה שדרוגים נחמדים : ראשית במקום כף קמח במלית הוספתי כף אינסטנדט פודינג ובבצק גרדתי גליפת תפוז. יצא מדהים תודה.

הכנתי את העוגה כבר כמה פעמים והיא עוגה מדהימה, עשיתי לה כמה שדרוגים נחמדים : ראשית במקום כף קמח במלית הוספתי כף אינסטנדט פודינג ובבצק גרדתי גליפת תפוז. יצא מדהים תודה.

]]> מאת: שמואל רונן http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-434 Thu, 27 Sep 2007 08:31:43 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/04/08/talis-cheesecake/#comment-434 חג שמח (סוכות) חיפשתי ברחבי האינטרנט מתכון לעוגת גבינה ליום ההולדת של זוגתי דפנה, והגעתי לכאן, הבטתי בתמונה ואמרתי זהו, הגעתי למקום הנכון. מאחר ורציתי את העוגה גבוהה יותר, הוספתי בערך שני שליש יותר מהמלית, וקיוותי לטוב. העוגה יצאה מדהימה, מה גם שמזגתי למעלה לאחר האפיה קרם ברולה, שקניתי בסופר בצורת אבקה שמוסיפים לה שמנת מתוקה ומבשלים. מה אגיד, שבחים רבים זרמו מכל עבר והטעם השביח מיום ליום. אז תודה על ההשקעה בבלוג ובצילומים הנפלאים, היי ברוכה.

חג שמח (סוכות)

חיפשתי ברחבי האינטרנט מתכון לעוגת גבינה ליום ההולדת של זוגתי דפנה, והגעתי לכאן, הבטתי בתמונה ואמרתי זהו, הגעתי למקום הנכון.

מאחר ורציתי את העוגה גבוהה יותר, הוספתי בערך שני שליש יותר מהמלית, וקיוותי לטוב.

העוגה יצאה מדהימה, מה גם שמזגתי למעלה לאחר האפיה קרם ברולה, שקניתי בסופר בצורת אבקה שמוסיפים לה שמנת מתוקה ומבשלים.

מה אגיד, שבחים רבים זרמו מכל עבר והטעם השביח מיום ליום.

אז תודה על ההשקעה בבלוג ובצילומים הנפלאים, היי ברוכה.

]]>