‫תגובות לפוסט: "מוס שוקולד"‬

‫מאת: גידי‬

‫גידי‬ — Thu, 13 Oct 2011 10:47:01 +0000

מתכון נפלא
שיפור להגשה: מכינים את המוס כמתואר ושומרים בקערה במקרר.
ההגשה בכוסות אישיות – מפזרים בתחתית כוס ההגשה שברי נשיקות קצף ביצים, מעל מנה נדיבה של מוס, מעל זה מפזרים מעט שברי שקדים מולבנים שעברו אפייה קלה במיקרוגל עד גוון חום קל מאוד ומעל קצפת.
נשיקות והשקדים שוברים מעט את המתיקות.
בתיאבון

‫מאת: תמיר‬

‫תמיר‬ — Mon, 25 Apr 2011 13:59:24 +0000

שלום!
המתכון נראה מצוין, האם יש להשתמש בשוקולד מריר 60-70% או שמה המוס יהפוך מריר מדי? באיזה שוקולד מומלץ להשתמש (מריר)?
בנוסף, האם ניתן לחצות את הכמויות ולהשתמש במיכל שמנת אחת בשני חלקים וב100 גרם שמנת?
אני מתכנן להכין את המוס לי ולחברה שלי.
תודה! :)

מאיה עונה: אני ממליצה להשתמש בשוקולד 60% ולא יותר, אחרת זה יוצא מריר. מצד שני, יש אנשים שאוהבים את זה ככה. אני מסוגלת לסבול גם מוס משוקולד מריר פושטי (52%).

‫מאת: רתם‬

‫רתם‬ — Tue, 12 Oct 2010 17:17:42 +0000

היי מאיה,

קודם כל אני רוצה לומר תודה רבה על האתר הזה, הכל נהיר וברור מאד אפילו לי, בתחילת דרכי במטבח…
אבל, יש לי בכל זאת שתי שאלות -

א' – סלחי לי על הבורות, אבל האם, כשאת כותבת 'להקציף', במתכון הזה למשל – את מתכוונת במקצף ידני או במיקסר/בלנדר?

וב' – איך מכינים קצפת? למשל הקצפת שמומלץ לשים מעל למוס?הקצפת במיכלים בסופר תמיד דלילה ולא יוצאת טוב, לדעתי.

ושוב תודה על תשומת הלב. בבקשה, המשיכי לבשל, לכתוב, ולצלם. את מחממת את הלב כשם שמתכונייך מחממים את הבטן…

‫מאת: דניאל‬

‫דניאל‬ — Sun, 25 Apr 2010 14:47:38 +0000

שאלה יצירתית מבחורה לא כ"כ יצירתית – אני מתכננת להכין את המוס ולהגיש אותו בקערה גדולה עם הרבה קצפת מעל, השאלה שלי היא איזה הפתעות אני יכולה לשים בתוך המוס עצמו?
תודה רבה רבה!

‫מאת: נורית‬

‫נורית‬ — Wed, 03 Mar 2010 14:35:11 +0000

אני מחפשת מתכון שאבד למאפינס כשרים לפסח. אני זוכרת את המרכיבים אך לא את היחסים: שוקולד מריר, קורנפלור, חמאה, ביצים וריבת תות. זה מגיע עם רוטב שמנת. אשמח אם מישהו מכיר ויוכל לשחזר….כי זה יצא טעים מאוד בשנה שעברה

‫מאת: חן‬

‫חן‬ — Thu, 04 Feb 2010 20:47:51 +0000

איזה מוס… אין עלייך!!! את מנהלת את האתר הזה באמת כאילו אין מחר, בלעדייך בחיים – אבל ברצינות בחיים – לא הייתי תופסת אומץ להכין (בעיקר לאפות) דברים מסובכים. הכל כ"כ ברור, ופשוט. אני לא מכירה אותך אבל כבר אוהבת אותך.. (דרך אגב, אני משוטטת פה בלי סוף, והאתר עצמו פשוט כייפי!)
תודה!!!

‫מאת: אפרת‬

‫אפרת‬ — Sat, 26 Sep 2009 01:30:00 +0000

הקצפתי יותר מדי.. כישלון טוטאלי. איזה דכאון!
שימו לב – אל תתנו לקצף לשנות צבע, זה אומר שזה עומד להיהרס.

‫מאת: יסמין‬

‫יסמין‬ — Wed, 01 Jul 2009 11:14:36 +0000

וואווו!!!!רגע רגע מרב התלהבות מהגבנית טופו ועל זה שאפשר לעשות את העוגה עם שמנת צמחית התבלבלתי,נתת לי עוד מתכון לממרח מוס שוקולד?:)
את נפלאה:)
אני טבעונית ומאוד קשה לי להשיג מתכונים לקינוחים ללא ביצים וחלב,עשית לי את היום!מצאתי אצלך המון דברים נפלאים שאני מתכננת להכין.

‫מאת: יסמין‬

‫יסמין‬ — Tue, 30 Jun 2009 14:29:10 +0000

וואו!האתר שלך פשוט מקסים!
המוס הזה שבה את ליבי,אך יש לי שאלה,האם אפשר להשתמש בשמנת צמחית?
אני יודעת שזה לא אופטימלי,אבל אני לא צורכת חלב ואני יודעת שלעיתים ניתן להמיר לצמחי.

מאיה עונה: אפשר. ואת יודעת מה עוד עשיתי (אל תספרי לאף אחד)? המסתי 200 גר' שוקולד וערבבתי בפוד פרוססור עם חבילה של טופו רך (ממרח דמוי "גבינת שמנת" שכזה, 16% שומן) וקצת דבש וקינמון. יוצא קצת נוזלי, אבל אחרי כמה שעות במקרר זה רך ומוסי ומדהים. אם את רוצה שזה יהיה עוד יותר סמיך, תוסיפי קצת אבקת פודינג וניל. אל תעיזי לספר לאף אחד מה שעשית. כולם יטרפו את זה, מניסיון.

‫מאת: דורין‬

‫דורין‬ — Mon, 13 Apr 2009 22:48:03 +0000

ואוו… לא יאומן שמוס שוקולד יכול להיות כל כך קל להכנה.