‫תגובות לפוסט: "ריקוטה ביתית"‬

‫מאת: איה‬

‫איה‬ — Tue, 27 Jul 2010 01:07:32 +0000

הכנתי היום ויצא ממש טעים!! שמתי על טוסט עם קצת מלח למעלה וחומץ בלסמי סמיך- נהדר!
הדבר היחידי שיצא קצת יבש מדי לטעמי- איך אפשר להפוך אותה ליותר רכה? אפילו לגבינה למריחה (בארה"ב אין ממש גבינות למריחה דלות שומן ואני אשמח להכין אחת ביתית)
ושאלה אחרונה- האם אפשר להכין רק מרוויון (בעלי בטעות קנה 2 ליטר ואנחנו לא ממש שותים רוויון..)

מאיה עונה: המממ.. התקלת אותי. אין לי מושג אם זה יעבוד עם רוויון, אבל אין לך ברירה אלא לנסות, נראה לי, לא? נשמח לדיווח! אם את רוצה אותה רכה יותר, פשוט בשלי אותה פחות וסנני אותה ממש מעט, לא עד שכל הנוזלים יוצאים. תצא לך פחות גבינה אבל היא תהיה יותר רכה.

‫מאת: אורן‬

‫אורן‬ — Mon, 26 Jul 2010 05:36:40 +0000

אני החלפתי את הרוויון ביוגורט שעשיתי (מפטריית יוגי) ויצא סופר מגניב! יאאמי

‫מאת: מישה‬

‫מישה‬ — Sun, 25 Jul 2010 10:48:24 +0000

מ-ע-ד-ן!!
החלטתי לנסות את הריקוטה למרות שקצת חששתי מזה.. אז הכנתי חצי כמות :)
התחלתי לבשל וככל שהדקות נקפו כך גם ציפורניי נכססו. לא קרה כלום! התערובת התחממה לה והפיצה ריח של דייסה.. :(
אך הפלא ופלא, אחרי רבע שעה בבת אחת התפרקה תערובת החלב לגושים ומים. מגניב!
סיננתי ותליתי מעל הכיור ( P: )
יצא מושלם. תודה.

‫מאת: גלית‬

‫גלית‬ — Tue, 12 Jan 2010 19:02:03 +0000

זממתי הרבה זמן על המתכון והערב הוצאתי אותו לפועל
הגבינה כרגע בשלבי סינון, נראית נפלא, תודה!

‫מאת: יוחאי‬

‫יוחאי‬ — Sun, 27 Dec 2009 00:28:30 +0000

תודה על האתר קבלתי ממנו רעיונות ומתכונים

כגבן חובב שעושה את הגבינה הזאת שנקראת גבינה צרקסית
אני ממליץ לך על 4 ליטר חלב משקית + חציכוס חומץ
ההכנה יש להרתיח את החלב ל 90 מעלות לכבות את האש להוסיף את החומץ לערבב מעט להניח לתערובת 5 דקות לסנן את הגבינה מהמים ויש לנו גבינה מעולה

‫מאת: רבקוש‬

‫רבקוש‬ — Thu, 28 May 2009 00:10:03 +0000

למאיה!
הבנות שלי שותות חלב עיזים, והשבוע קרה והחמיצו לנו 3 בקבוקי חלב בטרם עת, נזק כספי כבד וצער על חלב שנשפך. זכרתי את המתכון שלך, והערב פשוט שמתי את כל החלב החמוץ בסיר וחיממתי ובחשתי כמו שהסברת… יצאה לי גבינה טעימה ומתוקה, מאד מאד דומה לריקוטה! נאכל אותה בשבועות. תודה! ואני לא רואה סיבה שזה לא יעבוד עם חלב פרה חמוץ. שהרי, להבנתי, תפקיד הרויון הוא להחמיץ את החלב. כדאי לנסות.

‫מאת: ני‬

‫ני‬ — Fri, 17 Apr 2009 14:07:56 +0000

דווקא יש מה לעשות עם מי גבינה! תנו לחתול או לכלב הם ילקקו בהנאה – זה עשיר במינרלים ושאר דברים טובים ואם אין חתול או כלב תשקו עם זה את העציצים – זה מחולל פלאים!
ולהרפתקנים יותר – אפשר לבשל עם מי הגבינה אורז או קטניות או אפילו כל נזיד ירקות שהוא, במקום המים הרגילים – נותן טעם מיוחד ועשיר לאוכל. תהנו.
(מאחת שעושה הרבה גבינות בבית ויש לה המון מי גבינה שחבל לזרוק…)

‫מאת: סמדר‬

‫סמדר‬ — Wed, 18 Mar 2009 12:34:31 +0000

שלום מאיה,

ממש סיימתי להכין, לפי ההוראות.
הפירורים שאמורים להיות דומים לקוטג', יצאו לי בגודל של סולת. בישלתי בדיוק 20 דקות.
גם הכמות יצאה קטנה וזה כנראה בגלל הגודל הקטן של הפירורים.
האם יכול להיות קשר לכך שהשתמשתי בחלב שהוקפא והופשר?

תודה,
סמדר.

מאיה עונה: ניסוי הרפתקני בהחלט! סביר להניח שהחלב הקפוא הוא האחראי לתוצאה המוזרה. מעולם לא ניסיתי להקפיא חלב, אז אני לא יודעת איך הוא מתנהג בתנאים שכאלה.

‫מאת: אביבה‬

‫אביבה‬ — Thu, 19 Feb 2009 14:22:58 +0000

שלום רב
נתקתלתי במקרה באתר שלכם. למרות שלי אין בעיה, אני מאד
שמחתי לראות שמישהו חשב על הרעיון של מתכונים קלים, לאנשים
שאין להם "סבלנות". מתכונים מאד טובים וכל הכבוד.

הארה קטנה :
למה אין אפשרות לשלוח להדפסה את המתכונים.

תחשבו על זה

‫מאת: מיקה‬

‫מיקה‬ — Tue, 12 Aug 2008 13:39:24 +0000

תודה רבה על המתכון
יצא מצוין… ממתינה בקוצר רוח למסקרפונה :-)