תגובות על: תבשיל אורז עם עוף ותירס http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/ רשימות ממטבחה של מעצבת Sat, 05 Jul 2008 18:21:11 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.7h he מאת: גל http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-371 Wed, 22 Aug 2007 10:12:15 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-371 טיפ חשוב לגבי שמן השומשום יש שני סוגים. בהיר וכהה. הבהיר משמש לבישול, טיגון, בלילות וכו'. את הכהה שהוא מרוכז מאד וריחני הרבה יותר אסור לבשל, אני לא זוכר למה, אבל הוא הופך למאד לא בריא. לעומת זאת הוא מתאים מאד לתיבול לאחר הבישול. מטפטפים ממנו על מאכל חם, והאדים מרימים ארומה משגעת של שומשום קלוי.

טיפ חשוב לגבי שמן השומשום
יש שני סוגים. בהיר וכהה. הבהיר משמש לבישול, טיגון, בלילות וכו’.
את הכהה שהוא מרוכז מאד וריחני הרבה יותר אסור לבשל, אני לא זוכר למה, אבל הוא הופך למאד לא בריא. לעומת זאת הוא מתאים מאד לתיבול לאחר הבישול. מטפטפים ממנו על מאכל חם, והאדים מרימים ארומה משגעת של שומשום קלוי.

]]> מאת: חנן http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-272 Wed, 20 Jun 2007 12:41:38 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-272 הצעה שלי לשידרוג המרינדה - להחליף את הדבש בסילן ולהוסיף יין לבן(כמות זהה לסויה),מיץ לימון סחוט ורוטב צילי תאילנדי.

הצעה שלי לשידרוג המרינדה - להחליף את הדבש בסילן ולהוסיף יין לבן(כמות זהה לסויה),מיץ לימון סחוט ורוטב צילי תאילנדי.

]]> מאת: סמדר http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-271 Wed, 20 Jun 2007 12:40:01 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-271 מסכימה עם עדי מברלין גם אני מכינה את המנה עם טונה במקום עוף ויוצא נהדר טעים להפליא (דרך אגב כוונתי לא לקופסת שימורים של טונה אלא דג טונה שאני קונה אצל הקצב .

מסכימה עם עדי מברלין גם אני מכינה את המנה עם טונה במקום עוף ויוצא נהדר טעים להפליא
(דרך אגב כוונתי לא לקופסת שימורים של טונה אלא דג טונה שאני קונה אצל הקצב .

]]> מאת: שבלול http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-270 Wed, 20 Jun 2007 12:28:19 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-270 לא רק לגברים רעבים ועצלנים - גם לנשים רעבות (ועסוקות. עצלניות? מה פתאום). ולמתוסכלי מטבח למיניהם כמובן, כמוני, שאצלם אפילו האורז הוא מנה בסיכון, אבל מנסים בכל זאת. מתכון נהדר, תמונות גם, אנסה בקרוב!

לא רק לגברים רעבים ועצלנים - גם לנשים רעבות (ועסוקות. עצלניות? מה פתאום). ולמתוסכלי מטבח למיניהם כמובן, כמוני, שאצלם אפילו האורז הוא מנה בסיכון, אבל מנסים בכל זאת.
מתכון נהדר, תמונות גם, אנסה בקרוב!

]]> מאת: קסטה http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-269 Wed, 20 Jun 2007 11:24:29 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-269 שקית תירס קפוא - הרבה יותר טעים, כמעט כמו תירס טרי. אמנם יותר יקר אבל כמות כפולה. אגב עוד דקה ממש אנחנו מתיישבים לאכול את המתכון הנ"ל. הוספנו בסוף כמה טיפות שמן שומשום וזה מעולה

שקית תירס קפוא - הרבה יותר טעים, כמעט כמו תירס טרי. אמנם יותר יקר אבל כמות כפולה.

אגב עוד דקה ממש אנחנו מתיישבים לאכול את המתכון הנ”ל. הוספנו בסוף כמה טיפות שמן שומשום וזה מעולה

]]> מאת: עדי מברלין http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-267 Tue, 19 Jun 2007 17:07:25 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-267 המתכון נראה ממש מעולה - והוא מכיל בדיוק את המאכלים הכי אהובים עליי - תירס מקופסה (ברצינות!), אורז ועוף. ינוסה בקרוב! דרך אגב - זה קצת מזכיר משהו שחברה שלי עושה, עם טונה ולא עוף. היא מערבבת את הטונה והתירס פנימה בגמר הבישול - עם קצת בצל ירוק כמובן. שווה לנסות גם.

המתכון נראה ממש מעולה - והוא מכיל בדיוק את המאכלים הכי אהובים עליי - תירס מקופסה (ברצינות!), אורז ועוף. ינוסה בקרוב!

דרך אגב - זה קצת מזכיר משהו שחברה שלי עושה, עם טונה ולא עוף. היא מערבבת את הטונה והתירס פנימה בגמר הבישול - עם קצת בצל ירוק כמובן. שווה לנסות גם.

]]> מאת: יונתן, שיקגו http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-266 Tue, 19 Jun 2007 14:39:21 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-266 היי מאיה, מרשם יפה - כתוב היטב ומצולם מעולה(כרגיל). שתי הצעות - אחת, להחליף את התירס בשעועית (מקופסא, לא מקופסא... לא חשוב) - זה מה שאוכלים המון בדרום ארה"ב. אני נגמלתי מתירס בקופסא בצבא, מתעב את זה. לגבי בישול האורז יש שיטה פשוטה מאין כמוה שאישתי מצאה על גב חבילת אורז. מבשלים בהרבה מים עם מעט מלח עד שהאורז רך לנגיסה ואז שופכים למסננת. בדיוק כמו לבשל פסטה. אפשר לקרוא באתר המושקע של החברה הזו http://www.tilda.com/html/entertain/cooking2.htm יונתן

היי מאיה,
מרשם יפה - כתוב היטב ומצולם מעולה(כרגיל).
שתי הצעות - אחת, להחליף את התירס בשעועית (מקופסא, לא מקופסא… לא חשוב) - זה מה שאוכלים המון בדרום ארה”ב. אני נגמלתי מתירס בקופסא בצבא, מתעב את זה.

לגבי בישול האורז יש שיטה פשוטה מאין כמוה שאישתי מצאה על גב חבילת אורז. מבשלים בהרבה מים עם מעט מלח עד שהאורז רך לנגיסה ואז שופכים למסננת. בדיוק כמו לבשל פסטה. אפשר לקרוא באתר המושקע של החברה הזו
http://www.tilda.com/html/entertain/cooking2.htm

יונתן

]]> מאת: יעל המקורית http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-265 Tue, 19 Jun 2007 14:25:48 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-265 חותמת על כל מילה באשר להצטיידות קבע בחזה עוף במקפיא. קל ונוח לעבוד איתו בשלל מתכונים קצרים וקלים גם למאותגרי בישול. ולאותם מאותגרים - סיר אורז לבן במקרר גם הוא בסיס מצוין לתבשילי אורז שונים, עם ירקות מוקפצים, עם סויה וצ'ילי, פירות יבשים וכו'. קל מאוד לטגן במהירות ולהוסיף טעמים שנותנים לאורז הפשוט מאתמול חיים חדשים בכמה דקות עבודה.

חותמת על כל מילה באשר להצטיידות קבע בחזה עוף במקפיא. קל ונוח לעבוד איתו בשלל מתכונים קצרים וקלים גם למאותגרי בישול. ולאותם מאותגרים - סיר אורז לבן במקרר גם הוא בסיס מצוין לתבשילי אורז שונים, עם ירקות מוקפצים, עם סויה וצ’ילי, פירות יבשים וכו’. קל מאוד לטגן במהירות ולהוסיף טעמים שנותנים לאורז הפשוט מאתמול חיים חדשים בכמה דקות עבודה.

]]> מאת: Meircookbook http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-263 Tue, 19 Jun 2007 13:57:28 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-263 מאיה, הנה לך הסוד לאורז אחד אחד. שווה לנסות. אותם השלבים כמו שאת מכינה אבל....על כוס אורז מוסיפים כוס אחת מים ובסוף, עוד כוס מים כמו הנוסחה:Xאורז+(Xמים+1 נוסף)=סיר מנצח. לא תאמיני אבל זה עובד בכל התבשילים הבוכריים של פנינה. קטונתי...

מאיה, הנה לך הסוד לאורז אחד אחד. שווה לנסות.
אותם השלבים כמו שאת מכינה אבל….על כוס אורז מוסיפים כוס אחת מים ובסוף, עוד כוס מים
כמו הנוסחה:Xאורז+(Xמים+1 נוסף)=סיר מנצח.
לא תאמיני אבל זה עובד בכל התבשילים הבוכריים של פנינה.
קטונתי…

]]> מאת: אפרתה http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-262 Tue, 19 Jun 2007 12:11:00 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/06/19/corn-rice-with-chicken/#comment-262 שאלה קטנה, למה לא שמן זית? תוספת קטנה, קופסא של אפונה וגזר. עם או בלי התירס.

שאלה קטנה, למה לא שמן זית?
תוספת קטנה, קופסא של אפונה וגזר. עם או בלי התירס.

]]>