תגובות על: לחמעג’ון

מאת: ניצה

Wed, 27 Feb 2008 09:41:24 +0000

למה אין אפשרות להדפיס המתכונים?

מאת: חיים

Tue, 08 Jan 2008 13:35:00 +0000

הוספתי שום..וגם טימין לבצק.. מקבל טעם טוב.. ובאמת יצא בצק מיימי.. תיקנתי עם קמח.. יצא אחלה.

מאת: יעל

Fri, 28 Sep 2007 18:02:39 +0000

ניסיתי את המתכון וגם אני וגם החבר השוודי שלי מאוד אהבנו :)
לדעתי צריך פחות נוזלים בבצק, הוספתי בהתחלה כוס וחצי והבצק נהיה כזה רטוב שהייתי צריכה להוסיף עוד כוס ומשהו של קמח.

תודה! :) עכשיו רק נשאר לספר לו שמה שהוא אכל נקרא לחמעג’ון :)

מאיה עונה: שמחה שאהבתם! כמות המים שצריך להוסיף מושפעת מגורמים רבים ואי אפשר אף פעם לאמוד אותה מראש. זה תלוי בלחות בחדר, הלחות של הקמח, ועוד גורמים רבים. יכול להיות שאם תכיני שבוע הבא תצטרכי אפילו פחות מים ממה שהשתמשת הפעם :)

מאת: bunny

Sat, 22 Sep 2007 17:34:18 +0000

After a few weeks in Turkey, I can honestly say that your dish is tastier than every lahmajun I had here!!!

By the way, if you add melted cheese on top of it, I think it becomes what they call here Pide (Turkish Pizza) which is also very tasty.

מאת: שונט

Sat, 15 Sep 2007 10:10:00 +0000

היי מאיה
כמו תמיד ההנאה היא מושלמת…את מוכשרת אין מה להוסיף..
רציתי להוסיף שנה טובה ומתוקה
והמשיכי בהצלחה בדרכך ופנקי אותנו תמיד עם צילומים מהממים ומתכונים קלים
ועשירים…
תודה ילדונת בהצלחה
נשיקות מאיי שם

מאת: שירי

Sat, 01 Sep 2007 20:51:51 +0000

כשאת מקפיאה את הלחמעג’ונים - זה לפני אפייה, נכון? או אחרי אפייה חלקית?

מאיה עונה: אני מקפיאה אותם אחרי האפייה, כדי שייקח פחות זמן לאפות אותם ישירות מהפריזר. מומלץ להפריד ביניהם עם ריבועים גזורים של נייר אפייה כדי שלא יידבקו.

מאת: אמיתי

Wed, 22 Aug 2007 09:05:12 +0000

שלום יקירה,
קצת קשה להקציף מסקרפונה. היא באמת מתפרקת.
יש קודם להקציף חלבונים (או חלמונים, או שניהם, תלוי במתכון) בנפרד ורק אז להוסיף מסקפונה בתנועות קיפול ערבוב.
לדוגמא: מוס מסקרפונה,
להקציף שני חלמונים עם 4 כפות סוכר ומעט מלח עד שמבהיר ותפוח, להוסיף 250 גר’ מסקרפונה בערבוב ואח”כ לקפל שני חלבונים שהוקצפו עם 2 כפות סוכר לקצף יציב.
בהצלחה.

מאת: רן

Tue, 21 Aug 2007 17:42:38 +0000

אח ! אני אחרי שישה לחמג’ונים חמימים, היה נהדר, תודה על המתכון ובכלל תודה על האתר הנהדר.
כ”כ טוב לראות אתר שבולט מרחוק בשממה הויזואלית (במקרה הטוב) של האינטרנט הישראלי.

כמה הערות:
1. במתכון לא מצוין כמה בצלים (העתקתי מהמתכון של מתכונים.נט שנראה קצת שונה).
2. הקצפת מסקרפונה, טיפ של אלופים (טוב, נו, טיפ של אשתי): מכיוון שהמסקרפונה קצת כבדה להקצפה, כדאי פשוט קודם להקציף שמנת + אבקת סוכר לקצפת יציבה ואז להוסיף את המסקרפונה.
הכנתי פעמיים את האננס הצלוי (אשתי מקציפה, זה עסק שגברים נכשלים בו) - ויצא מצוין.
3. שאלה מקצועית בקשר לצילום:
איך מונעים הצטברות אדים על העדשה. ניסיתי כמה פעמים לצלם דברים חמים, אבל קצת פחדתי על העדשה, האם הפחד מוצדק ?

מאיה עונה: צודק! מדובר בשלושה בצלים גדולים (הארבעה במתכון המקורי היו יותר מידי). הקטע עם המסקרפונה לא ברור לי - כי המסקרפונה קשה בטירוף! זה יהיה כמו לנסות לקפל חומוס לתוך קצפת, לא? לגבי העדשה - לי יש עדשת קיט פושטית אז אני לא כל כך מפחדת עליה, אבל יש לה זום, ואני אף פעם לא מגיעה למצב שאני דוחפת אותה ממש פנימה לתוך הסיר… :)

מאת: רויטל

Sat, 11 Aug 2007 14:58:55 +0000

בקשר לאוף טופיק- אם יש מלעיזים בטוקבקים, זה אומר שזה קיים :)
בקשר ללחמעג’ון- את אלוהית. הכנתי כבר מלא דברים ממך- כרגע אכלתי צ’ילי קון קרנה ומחר אכין שוב סקונס.
קצת הפחדת אותי עם ההשקעה הנדרשת בלחמעג’ון- אבל בצ’ילי קון קרנה כתבת גם שצריך להשקיע ודווקא זה היה די זריז.
מה שכן- יש לי טוסטר קטן ודי מעאפן, אז יהיה צריך מלא נאגלות.

מאת: שרית

Tue, 07 Aug 2007 21:24:20 +0000

אם תעשי פוסט סושי- אהיה אסירת תודה לנצח נצחים !

מאיה עונה: וואו, סושי זה הדבר הכי קל בעולם להכין! וזה גם מאוד זול, באופן מפתיע. אחלה רעיון, רשמתי.