‫תגובות לפוסט: "לחמעג'ון"‬

‫מאת: Drimmka‬

‫Drimmka‬ — Sat, 28 Aug 2010 13:12:37 +0000

תודה רבה על המתכון! יצא מאוד מאוד טעים!
מכיוון שכתבת שאחרי שעתיים הבצק מתקשה, הוספתי משפר אפיה כמו שהמלצת במתכון של הפוקאצ'ה. וכעבור יומיים, הבצק עדיין רך וטעים :)))

‫מאת: טולי‬

‫טולי‬ — Tue, 06 Jul 2010 18:44:59 +0000

לא עדיף לקרוץ עיגולים קטנים ואז להתפיח?

מאיה עונה: כל אחד ומה שנוח לו… :)

‫מאת: מאיה אחרת‬

‫מאיה אחרת‬ — Sat, 26 Jun 2010 16:10:52 +0000

יצא פשוט מוש-לם!!!
עירבבנו קצת בשר כבש עם בקר טחון, ויצא פשוט מדהים… הבצק, המלית, הכל!
ואני לא מטורפי הבשר ברך כלל… תודה רבה! (:

‫מאת: לחמעג’ון « MyRecipeBook‬

‫לחמעג’ון « MyRecipeBook‬ — Sun, 07 Mar 2010 06:20:26 +0000

[...] השבוע, הסתכלתי שוב על המתכון ודי…לא יכלתי יותר, התמונות מ"בצק אלים- לחמעג'ון" כ"כ מגרות שהחלטתי שזהו. מכינים. [...]

‫מאת: מיקי‬

‫מיקי‬ — Sat, 27 Feb 2010 15:13:01 +0000

קודם האתר מדליק ולא גיליתי אותו עד עכשיו וחבל…
דבר שני ברשימת המצרכים כתוב שתי כוסות קמח ושמתי שתי כוסות הבצק נהיה רך מדי ממש עיסה !!! חבל שאין אזהרה על יד החומרים !!! הייתי צריכה לזרוק לפח …חבל!!!!!

‫מאת: רונית‬

‫רונית‬ — Tue, 27 Oct 2009 09:35:22 +0000

מאיה,
המתכון שהצגת כאן היה המאכל האהוב עליי ביותר בימי ילדותי-נערותי כשאימא שלי הכינה -מוצא סורי-חלבי. כיום איני אוכלת אותו כי אני צמחונית, אבל מתגעגעת אליו מאוד. קראתי מה שכתבת ואני רוצה להעיר כמה דברים:

א. השם של האוכל הזה הוא "לחמה בעג'ין" (בתרגום לעברית "בשר בבצק") ולא כפי שנכתב כאן שזה די צורם, כי זה חסר משמעות.

ב. לתערובת הבשר חייבים להוסיף מעט דבש רימונים (דיבס רימן בערבית) שכיום ניתן לקנות בכל חנות תבלינים (פעם היה קשה יותר להשיג אותו). התוספת הזאת מעניקה טעם מתקתק מושלם לתבשילי בשר שונים מהמטבח הסורי-לבנוני.

ג. לתערובת הבשר חשוב להוסיף כף שמן, אלא אם כן יש שומן כבש. וגם טיפה קינמון.

ד.כמות השמן בבצק די גדולה. לדעתי צריך לשים פחות מזה לחצי כוס קמח. ואפשר לוותר על העגבניות הטריות ורק לשים רסק.

ה. לפעמים שכשאימא התעצלה להכין את הבצק ונשאר לה במקפיא תערובת בשר מהפעם הקודמת שהיא הכינה לחמה בעג'ין, היא הייתה פותחת פיתה לשניים ועל כל חלק מורחת את תערובת הבשר ומכניסה לתנור. שולי הפיתה מתקשים כמו שולי בצק פיצה והפיתה סופגת קצת ממיצי תערובת הבשר.
זה טעים מאוד ומהיר מאוד.

מקווה דבריי עדיין תקפים, כי ראיתי שהמתכון הזה ישן מאוד.

אתר חביב מאוד. גם מבשלים, גם מחייכים הרבה
וגם נשארים עם טעם טוב בפה תרתי משמע.

(אם תרצי להגיב, בבקשה עשי זאת לדואל שלי. איני נכנסת לכאן הרבה ובטח אשכח להסתכל)

‫מאת: קרן‬

‫קרן‬ — Fri, 18 Sep 2009 06:04:05 +0000

האם יש הבדל בין בשר קצוץ לבשר טחון?

‫מאת: רוית‬

‫רוית‬ — Thu, 17 Sep 2009 22:22:22 +0000

היי,
גיליתי את האתר אתמול, מצד אחד- איזה כיף!! אבל מצד שני- למה רק עכשיו??
לגבי התגובה של אפרת- אני מניחה שאם אתם שומרים שבת, יש לכם פלטה.. אם כן, את יכולה כמובן לחמם את הלחמעג'ון על הפלטה (או בתבנית או על נייר כסף או אפילו ישירות על הפלטה- אבל להיזהר שלא ישרף..)
שנה מצויינת לכולם:)

‫מאת: אפרת‬

‫אפרת‬ — Thu, 17 Sep 2009 08:27:20 +0000

שלום,
רציתי לשאול ברצוני להכין ת המתכון לחג ואנחנו שומרים שבת לכן אני לא יכולה להכין אותו ממש בסמוך לזמן האכילה אלא לפני,
האם זה בסדר?מה את ממליצה בכדי שהטעם יישמר כאילו זה יצא מהתנור?
אודה לתשובה היום(לפני החג)
תודה על המתכונים הטעימים וחג שמח

מאיה עונה: לא כל כך הבנתי למה הכוונה. את מתכוונת לאכול את זה קר? הלחמעג'ון מפסיק להיות טעים בערך שעתיים אחרי האפייה. הבצק הופך להיות קשה וגומיי, והבשר מאבד מהטעם. מה שכן, אפשר לאפות אותו אפייה מלאה, לצנן, ולהקפיא מיד. זה נשמר במקפיא למשך חודש, כל עוד מכסים את זה היטב. לפני ההגשה מחממים ישירות מהפריזר בתנור חם על 180 מעלות למשך חמש דקות. יוצא כמו חדש. מקווה שעזרתי…

‫מאת: אסנת‬

‫אסנת‬ — Sat, 16 May 2009 16:59:19 +0000

שני רעיונות: 1. עשיתי חצי מכמות המלית ללא רסק עגבניות וחצי עם רסק, ושתי האופציות טעימות מאד.
2. הוספתי למלית כפית של תערובת בהרט עיראקית. מעולה!

אכלנו כ"כ הרבה לחמעג'ון שעכשיו אנחנו לא יכולים לזוז…
שוב תודה לך!