‫תגובות לפוסט: "לביבות בטטה"‬

‫מאת: עפרה‬

‫עפרה‬ — Wed, 16 Jun 2010 17:45:53 +0000

‫

התפשל המתכון! ;-)

לא באמת המתכון, אבל יש לי שאלה לגבי השיטה לאפיית הלביבות שהצגת שתי תגובות למעלה.
ניסיתי את השיטה, עם תנור על 200 מעלות והרבה שמן. אחרי 10 דקות באתי לבדוק אם הן קריספיות מלמטה, והשכבה התחתונה שלהן הייתה כבר דבוקה לגמרי לנייר האלומיניום, ולא יכולתי להפריד אותן. כלומר, יכולתי, אבל השכבה התחתונה נשארה על הנייר. האם לדעתך פיספסתי את השלב שבהן הן היו קריספיות ובנות-הפרדה? האם חום התנור היה גבוה מדי? לא מספיק שמן?

האם אפשר להשתמש בנייר אפיה, ואם כן, האם יש לך טיפים לגבי שיטה שכזו?

תודה מראש, ובכלל תודה על הבלוג הנהדר הזה,
עפרה.

מאיה עונה: אפשר לאפות עם נייר אפייה וזה פחות יידבק. אף פעם לא היו לי בעיות עם נייר אלומיניום, אבל זה בגלל ששימנתי מאוד בנדיבות (בערך 5 כפות שמן, אם לא יותר). זה בטוח לא הטמפ' אלא כמות השמן. ‬

‫מאת: שחר‬

‫שחר‬ — Wed, 12 May 2010 07:25:29 +0000

מתכון מעולה!!
הוגדר כהצלחה מסחררת באירוח האחרון!!
ובקשר לתלונות שזה שמן מידי – פעם ב..מותר לחטוא ואם כבר חוטאים אז עם לביבות בטטה עם האוטב המעולה :)

‫מאת: קרן‬

‫קרן‬ — Wed, 03 Feb 2010 18:32:18 +0000

אפשר לאפות את הלביבות?

מאיה עונה: אפשר. הנה טכניקה שעובדת לי מצויין עם לביבות כרובית: מרפדים תבנית בנייר אלומיניום ומחממים בתנור חם למשך 10 דקות עד שהתבנית חמה מאוד. מורחים שמן בנדיבות על התבנית עם מברשת (בערך 2-3 כפות) עד שכל התחתית מצופה בשמן חם. מניחים את הלביבות על התבנית ואופים עד שקריספי מלמטה (לדעתי ייקח בערך 10-12 דקות). הופכים ונותנים מכת חום נוספת לחלק התחתון. ספרי איך יצא!

‫מאת: עדי‬

‫עדי‬ — Fri, 13 Nov 2009 06:37:53 +0000

היי.. אפשר להחליף את רוב החמאה בשמן זית..
גם יותר בריא, וכך החמאה לא נשרפת.. :)

‫מאת: הדס‬

‫הדס‬ — Mon, 14 Sep 2009 19:41:40 +0000

ממש מעולה!!!! הכנתי והכל נחטף תוך שניה!!!

‫מאת: שלומית‬

‫שלומית‬ — Sat, 05 Sep 2009 04:20:23 +0000

בעיתון המקומי שלנו
The Chicago Jewish News
הייתה השבוע כתבה על "מה ישראלים אוכלים בראש השנה" וכל הכתבה דיברה על הספר שהזכרת וכמובן שהיה ראיון עם JANNA GUR
וכמה מתכונים לחג…

‫מאת: יפית‬

‫יפית‬ — Mon, 27 Jul 2009 08:32:36 +0000

הלביבות מאוד טעימות אך הן יצאו לי רכות מאוד (יותר מידי…) יש לך השערה מה מקור הבעיה שלי? (הבטטות יובשו הייטב…)

מאיה עונה: אם הלביבות רכות מידי אז הבלילה הייתה נוזלית מידי. נסי בפעם הבאה לבדוק אם הבלילה דלילה, ואם כן אז להוסיף טיפה קמח…

‫מאת: שרית‬

‫שרית‬ — Wed, 06 May 2009 12:33:55 +0000

ניסיתי אותם אתמול, אומנם היה לי קצת קשה להתעסק איתם על המחבת ולהפוך אותם אבל הן יצאו כל כך טעימות, והרוטב.. למרות שהשילוב בין מיונז ושמנת לא נשמע לי טוב יצא באמת מוצלח ומתאים.
חבל שלא נשאר לי להיום )):

‫מאת: הסיר המוּסרי » ארכיון » נבירה מיוסרת בקרביו של ‘בצק אלים’‬

Fri, 03 Oct 2008 16:25:52 +0000

[...] לביבות בטטה – בלי ביצה בכלל! הרוטב אמנם חלבי, אבל אני בטוחה שאפשר לוותר עליו, להחליף אותו, או להשתמש במוצרי טופו דמויי חלב למיניהם. [...]

‫מאת: שחר‬

‫שחר‬ — Sun, 02 Sep 2007 23:07:05 +0000

כיוון שזו התגובה הראשונה שלי כאן הייתי רוצה להחמיא לך על עיצוב האתר והצילומים.
בנוגע למתכון:
ניסיתי להכין והתערובת אכן יצאה טעימה מאוד אבל החמאה נשרפה מהר למרות שהקפדתי להחזיק אש בינונית. כשראיתי שזה לא הולך החלטתי לשים בתנור. עוד כמה דקות ונראה איך יצא :-)
יכול להיות שכדאי להדגיש יותר את הצורך להשתמש בחמאה מזוככת.
ישר כוח!