תגובות על: ניוקי חגיגי

מאת: נעה

Mon, 15 Feb 2010 20:46:47 +0000

הניוקי יצאו מבולגנים ומעוכים אבל מאוד טעימים. ניסיתי עם חמאת מרווה - נחמד מאוד.

מאת: עידית פארן

Wed, 10 Feb 2010 19:41:59 +0000

הכנו
לא בדיוק עקבנו אחרי ההוראות…כשל פנימי שלנו
ולא היה פרמזן אז שמנו במקום פרומעז
כן אני יודעת, אבל יצא ממש טעים!!

מאת: נועיה

Sat, 30 Jan 2010 22:25:58 +0000

טוב, אז לא מזמן טעמנו מנה מדהימה של ניוקי ברוטב אפונה עדינה, ערמונים וכמהין, ב”הרברט סמואל”, והיום החלטנו שאנחנו חייבים להכין אותה. קנינו שמן כמהין - בקבוק קטן ויקר שברגע שפותחים אותו המטבח מתמלא בריח גן עדן - וניגשנו לעבודה. אני זכרתי משום-מה שניוקי זה דבר מאוד מסובך להכנה, אבל המתכון שלך היה פשוט מהיר להפליא! בזמן שהניוקי צפו להם בסיר, הקפצנו קצת אפונה עדינה עם ערמונים וערבבנו אותם ביחד. הרוטב יצא שמימי ואי אפשר היה להפסיק לאכול את הדבר הזה. תודה על המתכון המעולה לניוקי!

מאת: רחלי

Sat, 26 Dec 2009 13:21:32 +0000

הי, הכנתי אתמול את הניוקים החמודים והטעימים, יצא מעולה!
משהו שכדאי לשים לב אליו: כדאי לקמח אותם טוב-טוב אם מכניסים למקרר לפני הבישול, כי הם נהיים דביקים והצורה היפה שלהם מצטקמקת כשמפרידים אותם מנייר האפיה..

מאיה, האם ניסית את המתכון עם בטטות? ניוקי בטטה זה אחד הדברים הטעימים… האם כדאי לשים במקום כל התפו”א בטטות או לחלק חצי תפו”א וחצי בטטות?

מאת: אינה

Tue, 22 Dec 2009 13:48:35 +0000

הכנתי :)

יצא טעיייייים

לטעמי, כדאי לעשות את הרוטב מלוח…

נ.ב.
מאיה, אני מחכה למתכון פיצה :)

מאת: אוכל חינם » ארכיון » ארוחת פרידה בלי מזגן, ועם סיום טראגי במיוחד

Sun, 19 Jul 2009 19:07:14 +0000

[…] לאחר הייבוש הרבה יותר קל לקלף אותם, וכשהם יבשים הם לא מכניסים לחות מיותרת לבצק של הניוקי. נותנים להם להתקרר לחלוטין, מקלפים, ואז מחשבים כמויות לפי המשקל של תפוחי האדמה. המתכון המקורי מבצק אלים. […]

מאת: יורם

Sun, 24 May 2009 21:48:48 +0000

אז ככה, תפוחי אדמה רק בתנור לשעה אחת ב 190 מעלות. לתת להתקרר עד שהם נעימים למגע , הקליפה מתנפחת וקל לקלף. באותה הזדמנות להוסיף ערמונים לתנור
מצאתי שהדרך הנוחה ביותר היא להעביר את תפוחי האדמה במטחנת בשר ביחד עם הערמונים, להשתמש בחורים הבינוניים של המטחנה. התערובת יוצאת אוורירית ונעימה, מנוקדת בנקודות כהות מהערמונים וטעם אלוהי. הכמויות של הביצים והקמח די דומות אני מוסיף גם מעט שמן זית ומלח לתערובת. והכי חשוב ! אם מכניסים את הניוקי למקרר הם ידבקו. הדרך הנכונה ביותר וזה ממש מנסיון היא להכניס אותם למים רותחים מיד אחרי שחותכים אותם עד שהם צפים, להעביר למסננת, כשהם מתקררים להעביר לקערה, ליצוק עליהם שמן זית ולרענן אותם בין האצבעות כך שכל הניוקי מצופים בשמן. עכשיו אפשר להכניס למקרר למספר ימים, לא יותר מידי, הם עלולים להעלות עובש. ניתן גם להקפיא במצב הזה לחודש (אם תחזיקו מעמד עד אז )
כל הכתוב הוא מנסיון של שנים בהכנת ניוקי.

מאת: נועה

Sat, 09 May 2009 11:48:16 +0000

בשלב מסויים בהכנה נראה שלא הולך לצאת מזה כלום, אבל בניגוד לכל האינסטינקטים (להוסיף עוד ועוד קמח) פשוט עקבתי אחרי המתכון ויצא מצויין!!!

מאת: שרית

Wed, 06 May 2009 13:02:34 +0000

האם אפשר להכין כמות ולהקפיא? כך אוכל להשתמש בכל פעם שארצה…

מאת: נועה

Wed, 08 Oct 2008 06:35:19 +0000

כאוהבי ניוקי (קנוי) מושבעים ניסינו אמש ויצא פגז!!!
חסל מנהג הניוקי הקנוי…
אנחנו הוספנו קצת חריף וזה הוסיף המון לטעם.
כל הכבוד ואחלה בלוג
גמר חתימה טובה