‫תגובות לפוסט: "קראמבל שזיפים"‬ http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/ ‫רשימות ממטבחה של מעצבת‬ Sat, 04 Feb 2012 00:55:09 -0700 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 ‫מאת: איריתקה‬ http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-14607 ‫איריתקה‬ Mon, 14 Nov 2011 17:36:33 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-14607 ‫יצא מדהים כבר 3 פעמים עם שזיפים . מתכוונת לנסות עם פירות יער ואגסים . מקווה שיהיה טוב כמו האגסים לפחות . תודה לך שפית יקרה על מתכון גאוני בדקה‬

יצא מדהים כבר 3 פעמים עם שזיפים . מתכוונת לנסות עם פירות יער ואגסים . מקווה שיהיה טוב כמו האגסים לפחות . תודה לך שפית יקרה על מתכון גאוני בדקה

]]> ‫מאת: שיין‬ http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-14234 ‫שיין‬ Fri, 04 Nov 2011 13:50:02 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-14234 ‫היי מאיה אני רוצה להכין את המתכון למחר. אני חייבת להכין את הקראמבל היום מפאת זמנים, אז השאלה היא כמה נורא אם אכין היום וזה יחכה למחר? יהיה אפשר להעביר חימום זריז בתנור לפני ההגשה? <strong>מאיה עונה: את יכולה להכין את הפירורים ולשמור במקרר בשקית ניילון, ולחתוך עוד היום את הפירות ולשמור בתבנית עצמה. מחר כל שנותר לעשות זה רק לפזר את הפירורים ולאפות ישירות מהמקרר. אפשר גם לאפות את הקראמבל יום או יומיים מראש, והוא עדיין יהיה טעים מאוד, אבל הפירורים יהיו פחות פריכים.</strong>‬

היי מאיה אני רוצה להכין את המתכון למחר. אני חייבת להכין את הקראמבל היום מפאת זמנים, אז השאלה היא כמה נורא אם אכין היום וזה יחכה למחר? יהיה אפשר להעביר חימום זריז בתנור לפני ההגשה?

מאיה עונה: את יכולה להכין את הפירורים ולשמור במקרר בשקית ניילון, ולחתוך עוד היום את הפירות ולשמור בתבנית עצמה. מחר כל שנותר לעשות זה רק לפזר את הפירורים ולאפות ישירות מהמקרר. אפשר גם לאפות את הקראמבל יום או יומיים מראש, והוא עדיין יהיה טעים מאוד, אבל הפירורים יהיו פחות פריכים.

]]> ‫מאת: רותם‬ http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-14159 ‫רותם‬ Wed, 02 Nov 2011 07:49:26 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-14159 ‫הי מאיה, אם אני רוצה להכין בתבנית אחת שתספיק בערך ל12 מנות. איזה גודל תבנית מומלץ? נ.ב תודה על בלוג מהמם שעושה לנו את החיים טעימים ומתוקים יותר! <strong>מאיה עונה: להאכיל 12 איש מכמות אחת זה פושינג איט. הייתי מכינה שתי תבניות של בערך 30 על 25, ומכפילה את כמויות המתכון.</strong>‬

הי מאיה, אם אני רוצה להכין בתבנית אחת שתספיק בערך ל12 מנות. איזה גודל תבנית מומלץ?
נ.ב תודה על בלוג מהמם שעושה לנו את החיים טעימים ומתוקים יותר!

מאיה עונה: להאכיל 12 איש מכמות אחת זה פושינג איט. הייתי מכינה שתי תבניות של בערך 30 על 25, ומכפילה את כמויות המתכון.

]]> ‫מאת: טולי‬ http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-13781 ‫טולי‬ Fri, 21 Oct 2011 09:19:52 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-13781 ‫הכנתי אתמול לארוחת חג קראמבל עם שזיפים שהוגש חם עם גלידת וניל. אנשים גלגלו עיניים, נאנחו "למה זה מגיע לנו" ודרשו קראמבל נוסף ליום שישי. תודה. תודה. תודה.‬

הכנתי אתמול לארוחת חג קראמבל עם שזיפים שהוגש חם עם גלידת וניל. אנשים גלגלו עיניים, נאנחו "למה זה מגיע לנו" ודרשו קראמבל נוסף ליום שישי. תודה. תודה. תודה.

]]> ‫מאת: יעל‬ http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-13503 ‫יעל‬ Sat, 15 Oct 2011 04:26:12 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-13503 ‫מעולה!! האם אפשר להקפיא את השזיפים (חתוכים עם סוכר ולימון) כך שניתן יהיה לעשות את המתכון לא בעונה עם שזיפים? <strong>מאיה עונה: רעיון מצויין. אבל אני ממליצה לתת לשזיפים קצת להתבוסס בסוכר לפחות חצי שעה-שעה לפני ההקפאה.</strong>‬

מעולה!! האם אפשר להקפיא את השזיפים (חתוכים עם סוכר ולימון) כך שניתן יהיה לעשות את המתכון לא בעונה עם שזיפים?

מאיה עונה: רעיון מצויין. אבל אני ממליצה לתת לשזיפים קצת להתבוסס בסוכר לפחות חצי שעה-שעה לפני ההקפאה.

]]> ‫מאת: Coffee it all | Gourmeow‬ http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-12881 ‫Coffee it all | Gourmeow‬ Sat, 01 Oct 2011 12:41:21 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-12881 ‫[...] probably something like 5-8min in 180C, until it is just lightly golden. For crumble recipe see: Hebrew, English. I recommend adding a tiny pinch of salt to the [...]‬

[...] probably something like 5-8min in 180C, until it is just lightly golden. For crumble recipe see: Hebrew, English. I recommend adding a tiny pinch of salt to the [...]

]]> ‫מאת: הדס‬ http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-12829 ‫הדס‬ Fri, 30 Sep 2011 13:18:46 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-12829 ‫לא אהבתי את הטעם... אחרים חיסלו בהתלהבות אבל אני פשוט לא התחברתי לקינוח הזה. בכל אופן האתר שלך מקסים!‬

לא אהבתי את הטעם… אחרים חיסלו בהתלהבות אבל אני פשוט לא התחברתי לקינוח הזה. בכל אופן האתר שלך מקסים!

]]> ‫מאת: key‬ http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-11089 ‫key‬ Sat, 06 Aug 2011 07:16:40 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-11089 ‫הכנתי עם חצי קמח לבן חצי מלא,וסוכר חום בהיר,שזיפים בלבד,הכנתי 2 תערובות בבוקר וחיברתי ביניהן לקראת שלב הקינוח,הפירורים יצאו מדהימים והקראמבל מעולה!!‬

הכנתי עם חצי קמח לבן חצי מלא,וסוכר חום בהיר,שזיפים בלבד,הכנתי 2 תערובות בבוקר וחיברתי ביניהן לקראת שלב הקינוח,הפירורים יצאו מדהימים והקראמבל מעולה!!

]]> ‫מאת: אלי‬ http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-9619 ‫אלי‬ Thu, 05 May 2011 12:23:43 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-9619 ‫הא מאיה, הבלוג שלך מקסים!! את לא מאמינה כמה הצעות לשיתופי פעולה עסקיים קיבלתי בעקבות הקראמבל הזה... כל הדודים שטעמו מיד הציעו שאולי נפתח יחד בית קפה או קונדיטוריה, אני יאפה והם... לא. בקיצור הוצאת לי שם של קונדיטורית! :) אגב, חלמתי עליך!!! חלמתי שאני בתל אביב ואני פוגשת אותך ואת מזמינה אותי אליך ועוזרת לי לבשל איזה משהו מסובך!! וזה בלי שאני אפילו יודעת איך את נראית... אגב2, מה עם איזה פוסט פרופיל על הבלוגרית/ טבחית/ צלמת הכי אהובה על כולנו?‬

הא מאיה, הבלוג שלך מקסים!!
את לא מאמינה כמה הצעות לשיתופי פעולה עסקיים קיבלתי בעקבות הקראמבל הזה… כל הדודים שטעמו מיד הציעו שאולי נפתח יחד בית קפה או קונדיטוריה, אני יאפה והם… לא.
בקיצור הוצאת לי שם של קונדיטורית! :)
אגב, חלמתי עליך!!! חלמתי שאני בתל אביב ואני פוגשת אותך ואת מזמינה אותי אליך ועוזרת לי לבשל איזה משהו מסובך!! וזה בלי שאני אפילו יודעת איך את נראית…
אגב2, מה עם איזה פוסט פרופיל על הבלוגרית/ טבחית/ צלמת הכי אהובה על כולנו?

]]> ‫מאת: לא הצלחתי להתאפק‬ http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-9593 ‫לא הצלחתי להתאפק‬ Fri, 29 Apr 2011 21:51:37 +0000 http://www.bazekalim.com/2007/09/22/plum-crumble/#comment-9593 ‫הי מאיה, לא כל כך הלך לי עם הפירורים. נוצרו כמה גושים של חמאה וקמח וכל היתר ממש לא התגבשו לפירורים. יש לך עצה מה לעשות? <strong>מאיה עונה: לשפשף את זה בטירוף ולפורר את רוב הגושים. אם זה לוקח יותר מ-2-3 דקות אני ממליצה לתקוע את הקערה כולה במקפיא ל-10 דקות לפני שממשיכים, כדי שהחמאה תישאר קרה ויציבה ולא תתרכך מהחום של הידיים. בסוף זה מסתדר. אם המרקם עוד לא נכון, ממשיכים למולל את הגושים בין הידיים.</strong>‬

הי מאיה,

לא כל כך הלך לי עם הפירורים. נוצרו כמה גושים של חמאה וקמח וכל היתר ממש לא התגבשו לפירורים. יש לך עצה מה לעשות?

מאיה עונה: לשפשף את זה בטירוף ולפורר את רוב הגושים. אם זה לוקח יותר מ-2-3 דקות אני ממליצה לתקוע את הקערה כולה במקפיא ל-10 דקות לפני שממשיכים, כדי שהחמאה תישאר קרה ויציבה ולא תתרכך מהחום של הידיים. בסוף זה מסתדר. אם המרקם עוד לא נכון, ממשיכים למולל את הגושים בין הידיים.

]]>