‫תגובות לפוסט: "דג צלוי בתנור ברבע שעה"‬

‫מאת: קרן סגל‬

‫קרן סגל‬ — Tue, 15 Sep 2009 18:18:41 +0000

איזה אתר כלבבי-כל הכבוד!
רוצה לשאול שאלה על דגי האמנון לפני שאני מכינה:
כמה דגים אפשר בנגלה אחת הכי הרבה?
אני רוצה להכין לערב החג את הדגים אז חשבתי בשתי נגלות.אני צריכה 11 דגים.
וגם-שתי קוקולידןת גמרתי להכין היום לערב החג. אחת עם עם עוגיות סנדביץ ונפוליאון והשניה ביסקוויטים עם מסקרפונה. אדווח איך יצא.

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Thu, 10 Jan 2008 18:11:08 +0000

יצא מצוין, ממש.
שכחתי לשים שמן ובכל זאת יצא טוב, אז אפשר לראות בזה אפילו מתכון דיאתטי.

‫מאת: אילה‬

‫אילה‬ — Wed, 02 Jan 2008 03:36:29 +0000

היי,

עדיין מתפעלת מהמיגוון העצום של מתכונים יפים, ובעיקר מההדגמות והצילומים היפים.
בלוג יפהפה ומושקע אשר חובה לבקר בו !

בקשר למתכוני הדגים: יהיה מועיל במיוחד אם תביאי סקירה של שמות הדגים, ובעיקר אלו אשר [u]אינם[/u] מכילים עצמות קטנות בכלל, וכמובן – מחירים יועיל במיוחד !

‫מאת: יעל המקורית‬

‫יעל המקורית‬ — Mon, 22 Oct 2007 00:20:00 +0000

בשביל עור קריספי באמת, כדאי ללכת על שיטת הטיגון העמוק בסיר מיוחד – פחות בריא, אבל טעים מאוד. אם מטגנים בדיוק במידה הבשר רך מאוד, אבל העור והבטן יוצאים פריכים וטעימים להפליא (רק חשוב לנגב את הדג אחרי שהוא יוצא מהסיר כדי לספוג את השמן העודף).
פילה דג אמנון הכי כיף להכין בטיגון קל במחבת עם ציפוי פריך – טבילה אחת בקמח מתובל במלח ופלפל, אחת בביצה טרופה, ואז בפנקו (פירורי לחם יפניים, יותר קריספיים מהמקבילה הישראלית). מכינים קצת צ'יפס ואפילו צ'יפס בטטה ליד, וקיבלתם פיש אנד צ'יפס מצוין.

למתכון הנוכחי הייתי מוסיפה תיבול גם מחוץ לדג – להניח את עשבי התיבול גם מעליו ומתחתיו (ואפילו להוסיף ג'ינג'ר ושום). כך הטעמים נספגים הרבה יותר טוב לכל אורכו של הדג, ולא רק בחלל הפנימי.

‫מאת: גם-שם » Blog Archive » אני יודעת שזה לא בדיוק חומר ללינקבלוג‬

Tue, 09 Oct 2007 07:47:46 +0000

[...] מכאן [...]

‫מאת: ג'ולזי‬

‫ג'ולזי‬ — Sun, 07 Oct 2007 03:24:31 +0000

גל, תודה על העצה :). כן, את השיטה הזאת אני כמובן מכירה. פשוט חשבתי (אולי אולי קיוויתי) שמאיה עלתה כאן על שיטה לקבלת עור קריספי תוך שהדג נמצא בעטיפה כלשהי, דבר שימנע ממיציו לטנף את הטוסטר/תנור המסכן ולא מתנקה בקלות שלי.

מאיה עונה: ג'ולזי, בשביל דג קריספי צריך לטגן פילה במחבת. זה פחות משביע ויוצא קצת יותר יקר, אבל זה אחושילינג טעים!

‫מאת: sharper‬

‫sharper‬ — Fri, 05 Oct 2007 12:05:55 +0000

כבר איזה 5 שנים שלא העזתי לאכול מושט בגלל ההפחדות על הקוצים הרעילים שלהם… נכון שהוא נותן תמורה טובה לכסף אבל כשאנחנו כבר מתפנקים בדגים אז מעדיפים להשקיע עוד קצת באיזה לברק או דניס או אפילו בורי (גם לא יקר בד"כ).
בכ"א כיף לחזור לכאן בכל פעם. תאווה לעיניים בטוח (את החיך עוד לא בדקתי אבל לא נראה לי שאתאכזב).

‫מאת: MeirCookBook‬

‫MeirCookBook‬ — Tue, 02 Oct 2007 10:27:03 +0000

מאיה!!!!!
אני לא יכול יותר עם התמונות האלה!!!
אולי די?????????!!!!!!!!!!!!!!
אוףףף
רק ראיתי את התמונות וכבר נהייתי רעב.
אנחנו עושים את אותו הדבר עם פילה אמנון (בלי העצמות) ומוסיפים ירקות שורש כמו גזר, בצל ירוק ומה שבא בשביל הטעם
יוצא הכי הכי טעים
חג שמייח
מאיר.

‫מאת: אורון‬

‫אורון‬ — Mon, 01 Oct 2007 22:52:39 +0000

משתבחת מפוסט לפוסט! אין מילים בפי, פשוט בא לי לשים סינר ולהתחיל לבשל משהו :) וזה נדיר

‫מאת: אפרתה‬

‫אפרתה‬ — Mon, 01 Oct 2007 13:39:17 +0000

לדני, אפשר פילה בתנור. קח בחשבון שזה יוצא פחות זמן בתנור.
התוספות יכולות להיות מעל ו/או מתחת לפילה. ואפשר כמובן לגוון רק בעדינות, כדי לשמור על טעם הדג ולא להשתלט.

פרסתי, מתחת לפילה סלומון, פרוסות דקיקות של תפוח עץ חמצמץ.
-אבל אני הייתי היחידה שאהבתי…