‫תגובות לפוסט: "עוגת שוקולד של אמא"‬

‫מאת: מיכל‬

‫מיכל‬ — Sat, 29 May 2010 18:22:37 +0000

אחלה עוגה! שילוב בין עוגת יום הולדת של רביבה ל"עוגת שוקולד שילדים אוהבים" של קרין גורן. האחרונה, שעד לא מזמן שימשה אותנו כעוגת יום ההולדת הרשמית בביתנו, התבררה כמתוקה עד אימה, ואני מאושרת שמצאתי לה תחליף.
דרך אגב, העוגה יצאה מאוד גבוהה בתבנית מתפרקת מס' 24, ולמרות עצתך להוציאה מהתנור מיד בסוף האפייה, היא בכל זאת "נפלה" מעט במרכז. אמא שלי תמיד גרסה שלמניעת נפילות כאלה דווקא יש להשאיר את העוגה בתוך התנור ולפתוח מעט את דלתו. מה את אומרת? חוץ מזה היא מושלמת. לא מתוקה מדי ועסיסית (הלכתי כרגיל על ציפוי הגנאש).
דרך אגב, גם את עוגת הקצפת הנפלאה הכנתי בחודש האחרון כבר ארבע פעמים כולל לגן של הקטנה. הצלחה גדולה!
בלוג מענג! תודה רבה!

‫מאת: נטלי‬

‫נטלי‬ — Fri, 28 May 2010 13:10:48 +0000

היי מאיה, קודם כל האתר נפלאה והמתכונים שלך מאכילים את בני הבית באופן קבוע. שאלה לי אליך, הכנתי את העוגה והיא יצאה מדהים, רק שבגלל שלא כתבת לשמן את התבנית, לא שימנתי וההפרדה מהתבנית קצת הרסה לה את הצורה. האם יש לכך סיבה? אני לא איזה אופה מקצוענית אז אני עוקבת אחד לאחד אחרי ההוראות ולכן לא שימנתי…

‫מאת: רויטל‬

‫רויטל‬ — Sun, 09 May 2010 19:24:05 +0000

מתכוונת לנסות את המתכון.
ממליצה לתקן בפסקה השלישית ל"באורח מופלא"…

‫מאת: נטע‬

‫נטע‬ — Sat, 24 Apr 2010 06:59:47 +0000

אני מוכרחה לדעת איפה את עורכת את הקניות שעלות הכנת העוגה היא 13 ש"ח? ומה עם הפעלת התנור?
תודה רבה.

‫מאת: מיכל‬

‫מיכל‬ — Tue, 20 Apr 2010 10:10:24 +0000

מה קורה אם משתמשים בשוקולית ופשוט מורידים מכמות הסוכר?

‫מאת: ליאן‬

‫ליאן‬ — Sun, 11 Apr 2010 12:34:21 +0000

היי מאיה!
הכנתי את הקרם שוקולד הקלאסי…
רציתי להכין את המלכותי (שניקרה גם גאנש נכון?) אבל לא היתה לנו שמנת…

ציפוי מעולה תודה! ! !

‫מאת: אינה‬

‫אינה‬ — Thu, 11 Feb 2010 07:55:40 +0000

היי מאיה!
אני אשמח אם תוכלי להשיב לשאלתי למעלה….
אני באמת רוצה לנסות שוב את המתכון!

‫מאת: אינה‬

‫אינה‬ — Mon, 01 Feb 2010 21:20:13 +0000

היי, מאיה!!!
אנ מוכת תדהמה….העוגה לא הצליחה!!!! (ואני אופה מנוסה מזה שנים, וגם המתכונים שלך תמיד הצליחו- עד היום)
:(
אני השתמשתי בחמאה רכה, הכנתי קצף חלבונים לתפארת במיקסר וקיפלתי את התערובת. האפיה נעשתה בתנור חדש שחומם מראש כנדרש.
שמתי לב שמספר אנשים כתבו לך על אותה הבעיה אבל לא נענו- העוגה עלתה וגלשה מהתבנית, נהרס לי כל התנור והכי עצוב, שכמה שאפיתי אותה, בסוף זרקתי! ולא הייתה לי עוגה להביא ליום הולדת של החניכה שלי בפר"ח :(
לא ברורה לי מהסיבה שהעוגה תפחה מאוד, לא נאפתה עד הסוף, התוכן שלה גלש מחוץ לתבנית, ואז בסוף גם קרסה לתוך התבנית.
אני אשמח מאוד אם תוכלי לייעץ לי…
אני מתרשמת שהמתכון הצליח פה לרב הקוראים…מדוע לדעתך התפקששה לי העוגה(ולעוד כמה קוראים פה)??? הייתי רוצה לנסות שוב את המתכון….

נ.ב. מתה על האתר שלך!!!! – כפי שאני דואגת להגיב בכל מתכון שהכנתי :)

מאיה עונה: הפתרון המתבקש הוא לאפות בתבנית גדולה יותר. יכול להיות שהביצים שהשתמשת בהן היו מאוד גדולות וזה מה שגרם לאקסטרה נפח בתבנית. אני מכינה אותה במתפרקת 24 ס"מ בלי בעיות, וגם אמא שלי. נסי להכין אותה בתבנית יותר גדולה ממה שעשית (לא חייבת עגולה, אגב). באופן כללי, אם מכינים עוגות בתבנית שגורמת להן להיות גבוהות (בדרך כלל תבנית קטנה יותר), זמן האפייה יהיה קצת יותר ארוך, ובדרך כלל על טמפטורה נמוכה יותר (160) כדי למנוע מהבחוץ של העוגה להישרף והבפנים לא להיות אפוי. מקווה שיצליח יותר עם תבנית בגודל מתאים!!

‫מאת: חנה זוהר‬

‫חנה זוהר‬ — Thu, 28 Jan 2010 18:42:29 +0000

you converted us!
מהיום זאת עוגת השוקולד שלנו, אחרי שנים של נאמנות למתכון אחר (מעולה גם הוא ) נפלנו שדודים בשבוע שעבר, ועכשיו היא נאפית לה בתנור.
טיפ קטן לקרם מבריק: כף סירופ מייפל, כמובן שהכי טעים זה אמתי מקנדה שיקר בטירוף, אבל גם זה של aunt jemima עושה את העבודה.

‫מאת: אורןה‬

‫אורןה‬ — Tue, 12 Jan 2010 21:26:28 +0000

הכנתי היום, ויצא ממש טוב על הניסיון הראשון, תודה!