‫תגובות לפוסט: "ריבועי לימון"‬ http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/ ‫רשימות ממטבחה של מעצבת‬ Sat, 04 Feb 2012 00:55:09 -0700 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 ‫מאת: נוגה‬ http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-16218 ‫נוגה‬ Wed, 11 Jan 2012 20:00:18 +0000 http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-16218 ‫אהלן :) אתר מהמם, אני קוראת בו כבר תקופה ומעולם לא הגבתי. עשיתי את מרק העגבניות היום (יצא פגז) והתכנון היה לעשות גם את ריבועי הלימון הכה מגרים האלה אבל אין לי אומץ בגלל הקלריות. יש סיכוי למתכון דומה דיאטטי יותר? מה אפשר להחליף כדי להרגיש פחות אשמה? תודה ורק תמשיכי! <strong>מאיה עונה: דווקא קרם הלימון לא כזה קיצוני - את יכולה להחליף את הסוכר בכמו סוכר אם את בקטע. עם הבצק הפריך אין הרבה מה לעשות כדי לשפר את מצבו התזונתי - כי הוא יצא לא טעים אחרת. ההצעה הכי טובה שלי - תאפי אותם כמו שהם, ותהני מהם ממנות קטנות ומדודות בצירוף 2 כוסות גדולות של מים בשביל השובע. העונש הכי גדול זה לאכול אוכל "דיאטטי" ולא טעים - גם מנה קטנה מהריבועים האלה תספק אותך מאוד. </strong>‬

אהלן :) אתר מהמם, אני קוראת בו כבר תקופה ומעולם לא הגבתי. עשיתי את מרק העגבניות היום (יצא פגז) והתכנון היה לעשות גם את ריבועי הלימון הכה מגרים האלה אבל אין לי אומץ בגלל הקלריות. יש סיכוי למתכון דומה דיאטטי יותר? מה אפשר להחליף כדי להרגיש פחות אשמה? תודה ורק תמשיכי!

מאיה עונה: דווקא קרם הלימון לא כזה קיצוני – את יכולה להחליף את הסוכר בכמו סוכר אם את בקטע. עם הבצק הפריך אין הרבה מה לעשות כדי לשפר את מצבו התזונתי – כי הוא יצא לא טעים אחרת. ההצעה הכי טובה שלי – תאפי אותם כמו שהם, ותהני מהם ממנות קטנות ומדודות בצירוף 2 כוסות גדולות של מים בשביל השובע. העונש הכי גדול זה לאכול אוכל "דיאטטי" ולא טעים – גם מנה קטנה מהריבועים האלה תספק אותך מאוד.

]]> ‫מאת: ענבל‬ http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-16155 ‫ענבל‬ Sun, 08 Jan 2012 17:18:34 +0000 http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-16155 ‫הי מאיה, אז קודם כל אני מתרגשת לאללה כי אני קוראת אדוקה מזה כבר הרבה מאד זמן אך זוהי הפעם הראשונה שנכנסתי למטבח כדי ליישם.. עם תנור מעפן שעובד על גז ותבנית פיירקס הרבה יותר מידי גדולה אבל עם הרבה אמונה בצדקת דרכך..המסקנות: יצא מעולה!!! אז המון תודה, על הבלוג המושקע והמקסים שלך שאני מפיצה את אודותיו באדיקות ועל ריבועי לימון טעימים במיוחד שישמחו את האורחים שמגיעים אלינו הערב! שיהיה שבוע מצוין!‬

הי מאיה, אז קודם כל אני מתרגשת לאללה כי אני קוראת אדוקה מזה כבר הרבה מאד זמן אך זוהי הפעם הראשונה שנכנסתי למטבח כדי ליישם.. עם תנור מעפן שעובד על גז ותבנית פיירקס הרבה יותר מידי גדולה אבל עם הרבה אמונה בצדקת דרכך..המסקנות: יצא מעולה!!! אז המון תודה, על הבלוג המושקע והמקסים שלך שאני מפיצה את אודותיו באדיקות ועל ריבועי לימון טעימים במיוחד שישמחו את האורחים שמגיעים אלינו הערב! שיהיה שבוע מצוין!

]]> ‫מאת: טוני‬ http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-15725 ‫טוני‬ Sat, 24 Dec 2011 21:02:35 +0000 http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-15725 ‫אויש - שכחתי את הקורט מלח...הלך המתכון? <strong>מאיה עונה: לא. אפשר להוסיף מלמעלה בסוף, או לוותר לגמרי. זה קצת משפר את הטעם אבל לא בצורה מטורפת.</strong>‬

אויש – שכחתי את הקורט מלח…הלך המתכון?

מאיה עונה: לא. אפשר להוסיף מלמעלה בסוף, או לוותר לגמרי. זה קצת משפר את הטעם אבל לא בצורה מטורפת.

]]> ‫מאת: קרין‬ http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-15093 ‫קרין‬ Tue, 29 Nov 2011 09:25:46 +0000 http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-15093 ‫האם "מיץ לימון" זה לימונים סחוטים או מיץ ששותים - כלומר מעט לימון, מים וסוכר? <strong>מאיה עונה: מיץ לימון זה מיץ סחוט טרי מלימונים אמיתיים. זו תמיד הכוונה בכל המתכונים. אם מתכוונים ל"מיץ ששותים", כדברייך, פשוט אומרים לימונדה :)</strong>‬

האם "מיץ לימון" זה לימונים סחוטים או מיץ ששותים – כלומר מעט לימון, מים וסוכר?

מאיה עונה: מיץ לימון זה מיץ סחוט טרי מלימונים אמיתיים. זו תמיד הכוונה בכל המתכונים. אם מתכוונים ל"מיץ ששותים", כדברייך, פשוט אומרים לימונדה :)

]]> ‫מאת: עדי‬ http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-14555 ‫עדי‬ Sun, 13 Nov 2011 09:43:37 +0000 http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-14555 ‫הכנתי הכל אני חושבת כמו שצריך. לבסוף הכנסתי לתנור וגם אחרי 35 דק מלית הלימון לא לגמרי התייצבה. הוצאתי בכל זאת והכנסתי למקרר. זה התייצב פחות או יותר אבל המרקם והטעם היו קצת מוזרים. יכול להיות שצריך לאפות יותר מ35 דקות במידה וזה לא מזהיב ומתייצב? <strong>מאיה עונה: נשמע לי מוזר מאוד. לדעתי התנור שלך לא מספיק חם. בפעם הבאה אולי כדאי שתכסי בנייר אלומיניום ותעלי את החום ב-20 מעלות. </strong>‬

הכנתי הכל אני חושבת כמו שצריך. לבסוף הכנסתי לתנור וגם אחרי 35 דק מלית הלימון לא לגמרי התייצבה. הוצאתי בכל זאת והכנסתי למקרר. זה התייצב פחות או יותר אבל המרקם והטעם היו קצת מוזרים.
יכול להיות שצריך לאפות יותר מ35 דקות במידה וזה לא מזהיב ומתייצב?

מאיה עונה: נשמע לי מוזר מאוד. לדעתי התנור שלך לא מספיק חם. בפעם הבאה אולי כדאי שתכסי בנייר אלומיניום ותעלי את החום ב-20 מעלות.

]]> ‫מאת: ליאת‬ http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-14383 ‫ליאת‬ Wed, 09 Nov 2011 08:21:12 +0000 http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-14383 ‫מאיה יקירתי, מה את אומרת במקום לימונים , תפוזים?????‬

מאיה יקירתי,
מה את אומרת במקום לימונים , תפוזים?????

]]> ‫מאת: חיה‬ http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-14201 ‫חיה‬ Thu, 03 Nov 2011 17:35:36 +0000 http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-14201 ‫חזרתי משדה הקרב לדווח... אחרי שגרדתי את ה'לימון' לבלילה התברר שזה בכלל היה האתרוג של בעלי שנשאר מסוכות. ובכל זאת,יצא מעולה!!! (תודי שלא חשבת על הסטארטאפ הזה) המון תודה <strong>מאיה עונה: הייתי מתה לעשות ניסויים עם אתרוגים! רק חבל שכל אחד עולה 30 שקל... היצע וביקוש כנראה.</strong>‬

חזרתי משדה הקרב לדווח…
אחרי שגרדתי את ה'לימון' לבלילה התברר שזה בכלל היה האתרוג של בעלי שנשאר מסוכות.
ובכל זאת,יצא מעולה!!! (תודי שלא חשבת על הסטארטאפ הזה)
המון תודה

מאיה עונה: הייתי מתה לעשות ניסויים עם אתרוגים! רק חבל שכל אחד עולה 30 שקל… היצע וביקוש כנראה.

]]> ‫מאת: דנה‬ http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-10912 ‫דנה‬ Fri, 29 Jul 2011 15:31:41 +0000 http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-10912 ‫חזרתי לעדכן:) יצא ממש טעים, הסדקים נוצרו כי.. הבצק עלה למעלה! למה זה קרה? מבחינת מרקם- הכל היה כמו שתיארת כאן. זאת אחת הפעמים הראשונות שאני אופה, אבל אני תמיד מכינה מתכונים שלך ויוצא מעולה. כרגע אני והתנור ב3:1 לטובתי ואני רוצה להמשיך לנצח, איך אמנע לפעם הבאה? <strong>מאיה עונה: בגלל זה קוראים את הפוסט היטב לפני שמכינים: ציינתי במפורש פעמיים שאם לא מערבבים את המלית מספיק אז היא תשקע למטה והבצק יצוף למעלה. למרבה המזל, עדיין יוצא טעים, אם כי מכוער. מצד שני, שומדבר שאי אפשר להסתיר באבקת סוכר.</strong>‬

חזרתי לעדכן:) יצא ממש טעים, הסדקים נוצרו כי.. הבצק עלה למעלה!
למה זה קרה? מבחינת מרקם- הכל היה כמו שתיארת כאן. זאת אחת הפעמים הראשונות שאני אופה, אבל אני תמיד מכינה מתכונים שלך ויוצא מעולה. כרגע אני והתנור ב3:1 לטובתי ואני רוצה להמשיך לנצח, איך אמנע לפעם הבאה?

מאיה עונה: בגלל זה קוראים את הפוסט היטב לפני שמכינים: ציינתי במפורש פעמיים שאם לא מערבבים את המלית מספיק אז היא תשקע למטה והבצק יצוף למעלה. למרבה המזל, עדיין יוצא טעים, אם כי מכוער. מצד שני, שומדבר שאי אפשר להסתיר באבקת סוכר.

]]> ‫מאת: אניה‬ http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-10883 ‫אניה‬ Wed, 27 Jul 2011 06:34:24 +0000 http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-10883 ‫האמת שקצת התאכזבתי... וזה בחיים לא קרה לי ממתכון שלך!!! בתמונות שלך המלית נראית עסיסית בטירוף, ולי יצא סתם פאי לימון, ולזה כבר יש לי מתכון מנצח... לא חשבתי שככה זה יצא, כי אצלך זה לא נראה כמו פאי... <strong>מאיה עונה: תצטרכי להסביר לי מה לא בסדר, כי ממש לא הבנתי את כוונתך. מ'זתומרת "סתם פאי לימון"? מה ההבדל בין פאי לימון לריבועי לימון בעצם? זה מאוד דומה, רק שבפאי לימון מלכלכים גם סיר בנוסף.</strong>‬

האמת שקצת התאכזבתי… וזה בחיים לא קרה לי ממתכון שלך!!!
בתמונות שלך המלית נראית עסיסית בטירוף, ולי יצא סתם פאי לימון, ולזה כבר יש לי מתכון מנצח… לא חשבתי שככה זה יצא, כי אצלך זה לא נראה כמו פאי…

מאיה עונה: תצטרכי להסביר לי מה לא בסדר, כי ממש לא הבנתי את כוונתך. מ'זתומרת "סתם פאי לימון"? מה ההבדל בין פאי לימון לריבועי לימון בעצם? זה מאוד דומה, רק שבפאי לימון מלכלכים גם סיר בנוסף.

]]> ‫מאת: דנה‬ http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-10877 ‫דנה‬ Tue, 26 Jul 2011 18:51:55 +0000 http://www.bazekalim.com/2008/01/08/lemon-bars/#comment-10877 ‫היי מאיה. עוד לא טעמתי מהעוגה [היא עוד במקרר..] אבל בינתיים התבאסתי משני דברים: קודם כל מסיבה כלשהי שאינני מבינה לקח למלית בערך 35 דקות להתייצב. בשנייה שהיא הייתה יציבה הוצאתי אותה להתקרר, ובאותה שנייה גם קלטתי שנוצרו בה מלא סדקים מכוערים! למה זה קורה? <strong>מאיה עונה: קודם כל אני מאוד מקווה (ודי בטוחה, תכל'ס) שמהטעם לא תתאכזבי, וזה הדבר הכי חשוב. לגבי זמן האפייה, יכול להיות שהתנור שלך קצת חלש, או שלא אפית על טורבו (הסימן עם המאוורר, גורם לכל המאפים להיאפות בצורה מהירה ואחידה יותר, ואני תמידמשתמשת בו, גם כשאומרים לי שאסור). שנית, אני לא כל כך יודעת למה נוצרו לך סדקים. יש מצב שזה קשור לכך שהתנור שלך לא מספיק חם והאפייה הייתה איטית מידי. מחכה לשמוע אם יצא טעים! </strong>‬

היי מאיה. עוד לא טעמתי מהעוגה [היא עוד במקרר..] אבל בינתיים התבאסתי משני דברים:
קודם כל מסיבה כלשהי שאינני מבינה לקח למלית בערך 35 דקות להתייצב. בשנייה שהיא הייתה יציבה הוצאתי אותה להתקרר, ובאותה שנייה גם קלטתי שנוצרו בה מלא סדקים מכוערים! למה זה קורה?

מאיה עונה: קודם כל אני מאוד מקווה (ודי בטוחה, תכל'ס) שמהטעם לא תתאכזבי, וזה הדבר הכי חשוב. לגבי זמן האפייה, יכול להיות שהתנור שלך קצת חלש, או שלא אפית על טורבו (הסימן עם המאוורר, גורם לכל המאפים להיאפות בצורה מהירה ואחידה יותר, ואני תמידמשתמשת בו, גם כשאומרים לי שאסור). שנית, אני לא כל כך יודעת למה נוצרו לך סדקים. יש מצב שזה קשור לכך שהתנור שלך לא מספיק חם והאפייה הייתה איטית מידי. מחכה לשמוע אם יצא טעים!

]]>