‫תגובות לפוסט: "מרק פטריות עשיר"‬

‫מאת: נטע‬

‫נטע‬ — Wed, 16 Jun 2010 23:45:07 +0000

הי מאיה,
מתכון פצצה! קל להכנה וטעים.
לא היו בבית פטריות פורטובלו או שמפיניון, אז עשיתי עם ירדן, שיטאקי ושימג'י לבנות טריות, יצא מעולה.
ניסיתי את אותו מתכון כמה פעמים עם פטריות רנדומליות מהסופר מאנוקי ועד אלמוג היער, ותמיד יצא טעים.

תודה! :)

‫מאת: דייב דנ‬

‫דייב דנ‬ — Sat, 06 Feb 2010 10:26:02 +0000

עשיתי את המרק אתמול, אמנם ללא גריסים ויין לבן אבל עם שלל סוגים של פטריות. אשתי מאוד אהבה את המרק, אני חשבתי שיצא קצת תפל למרות שהוספתי עוד ועוד גבינה מגורדת. כנראה שאני טיפוס של מרקי פטריות על בסיס שמנת וחלב.

‫מאת: יודן‬

‫יודן‬ — Mon, 25 Jan 2010 20:56:01 +0000

בישלתי את המרק הזה עם ארבעת סוגי הפטריות (ועם יין), והוא יצא בהחלט נהדר (החברה שלי אפילו הגדירה אותו בתור "המרק הטוב ביותר שהיא אכלה אי פעם") – אם כי לטעמי הוא היה קצת מלוח ובעל טעם חזק מדי (ייתכן שהשתמשתי ביותר מדי שיטאקי? המיובשות מכילות תוספת מלח?).

בפעם השניה השתמשתי בבסיס של המרק בתור רוטב לפסטה, כפי שהוצע כאן באמצע המתכון. זה יצא קצת פחות מוצלח – כלומר, הפטריות יצאו טעימות מאוד ואכן היה להן ריח נהדר, אבל היתה הרגשה שחסר איזשהו "גוף" לרוטב. אולי עם תוספת של שמנת ו/או עגבניות מרוסקות הוא יהיה רוטב מוצלח יותר.

הערות:

* העלות לא ריאלית בעליל. אני מעריך שעלה לי פחות או יותר פי שניים מזה (רק הפטריות, כולל השיטאקי, עלו יותר מ-40 ש"ח).
* פטריות ירדן אמנם נמכרות כמעט בכל ירקן, אבל אף פעם לא ראיתי שכתוב עליהן "ירדן". על האריזה כתוב "פטריות יער תקוע".

‫מאת: vitvit‬

‫vitvit‬ — Mon, 25 Jan 2010 15:27:52 +0000

בדיוק שהסערה בחוץ הגיעה….המרק היה מוכן, רגעים כשאלה:)

‫מאת: אלור‬

‫אלור‬ — Thu, 21 Jan 2010 11:46:03 +0000

מחר בערב יש לי 15 אנשים לארוחת שישי
1. מה יקרה אם אני אוסיף 2 כפות מרק פטריות מוקרם של קנור?
2. 2 עופות שלמים – איך לתבל אותם כדי שישתלבו כמנה עיקרית למרק?

‫מאת: מוטי‬

‫מוטי‬ — Thu, 21 Jan 2010 11:38:23 +0000

אחת ולתמיד, מה ההבדל בין גריסי פנינה לגריסים רגילים? והאם אפשר להשתמש בסתם גריסים?

‫מאת: מאוכזבת‬

‫מאוכזבת‬ — Fri, 15 Jan 2010 08:27:54 +0000

כל כך חיכיתי למרק שייבים להתבשל אבל התאכזבתי…
יצא ממש תפל, להוסיף עוד מלח לא עזר- דיברתי אח"כ עם חברה נוספת שניסתה את המתכון והיא אמרה שגם אצלה יצא ככה.
לא יודעת מה חסר אבל הפטריות לא נתנו מספיק טעם ויש יותר מידי גריסים בפנים לעומת הפטריות.
מה השתבש?

מאיה עונה: יכול להיות שלא טיגנת את הבצל מספיק זמן. חשוב מאוד במרק הזה לבנות את הטעמים כבר מההתחלה. להוסיף כל הזמן קצת מלח וקצת פלפל, ולטגן את הבצל היטב עד שהוא תופס צבע טוב, כי זה הבסיס של כל הטעם. אם תרצי לנסות שוב, תוכלי להוסיף עוד עשבי תיבול ולשדרג את בסיס הפטריות והבצל במעט יין לבן, זה יוסיף המון טעם. מקווה שבפעם הבאה יצליח יותר!

‫מאת: קורסים‬

‫קורסים‬ — Mon, 30 Nov 2009 10:24:06 +0000

עשית לי תיאבון!
אני חייב לומר שהאתר פשוט מקסים, הן בעיצוב שלו והן בתוכן!
שיהיה הרבה בהצלחה!

‫מאת: הדס‬

‫הדס‬ — Sat, 28 Nov 2009 14:02:08 +0000

הכנתי– יצא מצויין! אמנם לטעמי כדאי להוסיף משהו מתוק קצת, אבל לא היה לי רעיון מה להוסיף אז אכלנו את זה ככה והיה טעים מאוד.

‫מאת: רחל‬

‫רחל‬ — Tue, 17 Nov 2009 11:24:34 +0000

תקשיבי, אני ביום נוראי עם הרגשה נוראית ורק רציתי להכין מרק חם ביום קר. קראתי בשקיקה את מה שכתבת ופשוט הוצאת אותי מהמיטה אל הסופר. עוד לפני שהכנתי, ולמען האמת אני לא אוהבת לבשל, אני כבר יכולה להרגיש שזה יהיה נפלא. תודה. עדכונים בהמשך…