‫תגובות לפוסט: "פאי דובדבנים"‬

‫מאת: נאווה‬

‫נאווה‬ — Thu, 29 Jul 2010 10:56:59 +0000

מציעה מאוד להקפיד על מניקור מוצלח יותר בצילומי אוכל

‫מאת: שירי‬

‫שירי‬ — Mon, 19 Apr 2010 14:30:14 +0000

אויש, מאיה, שתי תגובות מעליי ענית למישהי שחובה לאפות את הבסיס 10 דקות לפחות ורק אז להוסיף את המלית, אבל במתכון זה לא מצוין… הפאי שלי כרגע בתנור, ורק עכשיו ראיתי את ההערה. בינתיים אני מחזיקה אצבעות, אבל אולי כדאי לתקן את המתכון. כתוב גם ברשימת המרכיבים לשים חצי כפית מלח, ואילו בהמשך המתכון כתוב לשים כפית שלמה.

‫מאת: אירה‬

‫אירה‬ — Sun, 31 Jan 2010 14:50:40 +0000

מה לגבי גודל וצורת התבנית? יש לי תבנית עוגה רגילה 26 סמ קוטר
ויש לי תבנית פאי בקוטר בערך 22 ס"מ מפיירקס
מה עדיף?
חייבת תשובה דחוף כי אני באמצע ההכנה!
המון תודה!!!!!!!!!

‫מאת: אירה‬

‫אירה‬ — Sat, 23 Jan 2010 19:30:24 +0000

שאלה לגבי הבצק הפריך כבסיס בפשטידה ובכלל:
האם יש צורך לאפות אותו לפני ששמים מעל את החומרים של הפשטידה? ניסיתי להכין את הבצק הזה כבסיס לפשטידה, אפיתי אותו כ-5 דקות והוספתי את החומרים של הפשטידה, לאחר סיום האפייה מאד התאכזבתי לגלות שהבצק כלל לא נאפה, והוא די רטוב… איך אני אמנע את התופעה בעתיד?
כנ"ל לגבי הפאי: האם צריך לאפות את התחתית לפני הוספת המלית על מנת לקבל בצק פריך?
תודה,
אירה

מאיה עונה: זוהי בדיוק הסיבה. חובה לאפות את הבצק 10 דקות לפחות עד שהוא מעט מזהיב, ורק אז למזוג פנימה את המלית. לאחר האפייה של הפאי כולו, מתחיל תהליך של ספיגת נוזלים הדרגתי, בו הבצק הופך להיות פחות ופחות פריך עם הזמן. הפתרון היחיד הוא לאכול אותו כמה שיותר מהר :)

‫מאת: עמיחי‬

‫עמיחי‬ — Mon, 04 Jan 2010 16:24:09 +0000

תודה רבה על מתכון הבצק! השתמשתי בו לפאי לימון ויצא מוצלח מאד. כשיהיו דובדבנים אנסה גם. שאי ברכה.

‫מאת: אריה פ.‬

‫אריה פ.‬ — Sat, 19 Dec 2009 13:37:18 +0000

מתכון נהדר!

כמה טיפים:
1. אם רוצים לחסוך בקולוריות או שפשוט נגמר לכם הסוכר (מה שקרה לי), אז אפשר להחליף את חצי מהכמות של הדובדבים החמוצים למתוקים + 3 כפות סוכר (במקום חצי כוס) – יצא מדהים!

2. להוסיף חצי כפית חומץ לקבלת בצק פריך יותר.

3. לנעם – התחליף הכי טעים הוא תפוחי עץ.

‫מאת: יגאל‬

‫יגאל‬ — Tue, 10 Nov 2009 08:18:47 +0000

וואוו העוגה נראית נפלא ואני בטוח שגם טעימה מאוד, אבל יש לי שאלה קטנה.
פעם הכנבתי עוגת שזיפים עם מלית שזיפים וכשהשתמשי בקורנלפלור נוצרו גושים שהרסו את הטעם, יש דרך כלשהי להמנע מגושים אלו? ובכלל יש איזה תחליף לקורנפלור כי הטעם שלו קצת הרס לי את העוגה לטעמי. תודה מראש!

ד"א יש לך בלוג מהמם!!!

‫מאת: נעם‬

‫נעם‬ — Sat, 05 Sep 2009 15:44:22 +0000

הכנתי יצא ממש ממש טעים!!!
הבצק מדהים, לא מלוח מדי כמו שכמה אמרו ממש מושלם.
רק אני והמשפחה לא כ"כ אוהבים דובדבנים אז רציתי לשאול לפעם הבאה שאני אכין אם אפשר לשים פרי אחר (חוץ מדובדבנים, תותים ופירות יער), נגיד שזיפים?
תודה רבה=)

‫מאת: אנה‬

‫אנה‬ — Sun, 05 Jul 2009 20:34:54 +0000

שאלה בקשר לתבנית- התבנית שיש לי היא בגובה של 5 וחצי ס"מ..
יש צורך לקנות תבנית יותר נמוכה או זו שיש לי מתאימה למתכון (מבחינת כמויות בצק ומלית)?

תודה מראש, אנה

נ.ב- אתר מ-ד-ה-י-ם!!!

‫מאת: יולי‬

‫יולי‬ — Sun, 21 Jun 2009 13:12:46 +0000

אני יושבת עכשיו עם קפה ועם העוגה ומתענגת על הפינוק המושלם הזה.

במקום דובדבנים טריים השתמשתי בתערובת של פירות יער קפואים ודובדבנים בצנצנת.

אמנם זמן ההכנה ארוך (עם כל ההפסקות באמצע) אך בהחלט פשוט וקל אם נצמדים להוראות.

העוגה יצאה גם מקסימה מבחוץ (שתי וערב עם קישוטי ורדים משאריות הבצק) וגם מעולה מבפנים- מרקם, טעם, מושלם!!

תודה רבה!!