‫תגובות לפוסט: "שלוש קטנות ליום העצמאות"‬

‫מאת: Os‬

‫Os‬ — Mon, 29 Jun 2009 21:56:26 +0000

הי מאיה, שאלה לגבי הגלידה – הכנתי אותה (עם משמשים, עקב היעדר פסיפלורות מהשוק, אותם ריסקתי עד חורמה בבלנדר בנסיון להגיע למרקם הנזלת הנחשק) ו…
יש משהו בטעם של החלב המרוכז שמשתחל לטעם של הגלידה הסופית, שאני לא אוהבת. אני חושבת שזה מי הגבינה. יש לך פטנט לתחליף?

מאיה עונה: כן. תקציפי את מיץ הפסיפלורה עם השמנת המתוקה יחד עם שקית אבקת פודינג וניל (80 גר') עד שסמיך. קפלי פנימה קצף יציב מ-2-3 חלבונים (אם את רוצה הוסיפי לתוך בלילת הפודינג את החלמונים, הם מעשירים ומרככים את הגלידה ומונעים את ה"קרח" האופייני).

‫מאת: פחד ותיעוב‬

‫פחד ותיעוב‬ — Tue, 09 Jun 2009 14:10:23 +0000

עוד פעם סושי?!!?!?!? אבו צ'יצ'ו לוקח ובגדול!!!!!!!!!!

‫מאת: גיא‬

‫גיא‬ — Thu, 28 May 2009 11:57:28 +0000

היי המתכונים מעולים!!!!
יש לי שאלה (בקשר לגלידה)
האם יש חותמת כשרות על פחיות חלב מרוכז?
שמעתי שנורא קשה למצוא חלב מרוכז עם הכשר. האם יש איזשהו תחליף?

‫מאת: יובל‬

‫יובל‬ — Wed, 13 May 2009 10:53:28 +0000

אמ… יש לי שאלה בקשר לגלידה:
אני קצת נרתע מביצים "חיות".
אז אם אני שם רק קצפת, אני צריך להפשיר לפני?
כי אם אני יכין אני רוצה ללא ביצים חיות אבל ללא חתיכות קרח.
אשמח לתשובה!

‫מאת: ציון‬

‫ציון‬ — Fri, 08 May 2009 23:01:57 +0000

שאלה לגבי הגלידה:
האם אין סכנת סלמונלה/קלקול בשימוש בביצים במתכון?

מאיה עונה: כל עוד הביצים טריות, קליפתן אינה סדוקה או מלוכלכת, וקנית אותן ממקום גדול ומסודר עם תחלופה, אל דאגה.

‫מאת: דור‬

‫דור‬ — Fri, 08 May 2009 22:41:54 +0000

ישנה טעות בפינת התכלס של הסלט תפוחי אדמה.
לא הגיוני שתפוחי האדמה יתבשלו 12 דקות על אש קטנה או 20 דקות על אש בינונית…

‫מאת: טלי‬

‫טלי‬ — Thu, 07 May 2009 19:13:24 +0000

איך מכינים את הגלידה בגרסה הלימונית? או במילים אחרות האם חייבים להכניס חתיכות פרי , האם זה משנה למרקם במידה ועושים עם פרי אחר?

‫מאת: אלכס‬

‫אלכס‬ — Tue, 05 May 2009 06:43:31 +0000

שלום מאיה
אני מדבר על מתכון השווארמה.. עשיתי אותו בווק כי המחבת היתה לא שמישה(היתה מכוסה בנצנצים כנראה משימוש בכרית הניקוי או משהו) בכל אופן הוספתי שליש כוס קולה והקולה הסרבנית פשוט לא הואילה להספג ולהעלם הבשר נשאר טבול במיץ הקולה לכל אורך הבישול.. התבשיל בסוף יצא לא רע ,אני תוהה לגבי הקולה,יכול להיות שהווק לא היה חם מספיק או המבנה הקעור שלו לא מסייע לאידוי? אשמח לשמוע מה את אומרת על זה
ודבר נוסף,יש לך המלצה על מחבת איכותי ולא יקר מאד,אני לא רוצה שוב לקנות פרפקטו בסופר..

‫מאת: קאת‬

‫קאת‬ — Sat, 02 May 2009 18:22:52 +0000

נראה מעולה, תודה רבה :)

‫מאת: הילה‬

‫הילה‬ — Sat, 02 May 2009 03:49:24 +0000

שלום מאיה, אני קוראת קבוע את הבלוג המושקע והמקסים הזה. מדי פעם מנסה מתכון ונהנית מהצלחתו.
חייבת לשתף אותך בחוייה שעברתי עם אחד המתכונים:
החלטי לעשות את הקאפקייקס ליום הולדת של חבר לעבודה. זה היה נראה מגרה, קל ומיוחד להביא לעבודה.
הכנתי בקפדנות לפי הוראותייך הברורות והתמונות שמלוות ו… יצא נורא, ממש בלתי אכיל. לא טעים כלל, לא שוקלדי (לא מספיק קקאו לדעתי, לא מתוק, מיימי – פשוט לא אכיל. ניסיתי להשאיר ללה במקרר, אולי ישתפר, אך בבוקר זרקתי הכל לפח.
אני משתוממת איך בתגובות יש כאלו קריאות התפעלות מהמתכון, שלדעתי הוא נורא. איך נהיה כזה מצב קיצוני בין ההבטחות באתר לבין המציאות (ואני בדכ מצליחה בבישולים ואפיה. לא מבינה.
הכל ברוח טובה כמובן, לא בכעס, אלא פשוט השתוממות.
בברכה, בהצלחה תמיד ורק בריאות