‫תגובות לפוסט: "קנאלה – עוגת פודינג קריספית"‬ http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/ ‫רשימות ממטבחה של מעצבת‬ Thu, 29 Jul 2010 13:35:47 -0700 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 ‫מאת: חדווה‬ http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-4258 ‫חדווה‬ Wed, 28 Jul 2010 03:52:51 +0000 http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-4258 ‫קודם כל תודה על כל המתכונים הנפלאים. את הקאנאלה ניסיתי עם קמח של צליאקים-נטול גלוטן- שהוא פחות או יותר קורנפלור, והוא נדבק קשות בתבנית המאפינס. טעים מאוד אבל יצא בחתיכות. האם לקמח הזה צריך יותר חמאה ויותר לשמן את התבנית? חוץ מזה מי שינסה אותו עם הקמח צליאק צריך לשים בחלק העליון של התנור, כי הוא לא משחים דוקא למעלה כשהתבנית באמצע התנור.‬

קודם כל תודה על כל המתכונים הנפלאים. את הקאנאלה ניסיתי עם קמח של צליאקים-נטול גלוטן- שהוא פחות או יותר קורנפלור, והוא נדבק קשות בתבנית המאפינס. טעים מאוד אבל יצא בחתיכות. האם לקמח הזה צריך יותר חמאה ויותר לשמן את התבנית? חוץ מזה מי שינסה אותו עם הקמח צליאק צריך לשים בחלק העליון של התנור, כי הוא לא משחים דוקא למעלה כשהתבנית באמצע התנור.

]]> ‫מאת: יעל‬ http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-3683 ‫יעל‬ Thu, 22 Jul 2010 19:44:17 +0000 http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-3683 ‫היי מאיה, קצת באיחור אבל גם אני רוצה לנסות... הכנתי את הבלילה והיא כבר כמה שעות במקרר מחכה בסבלנות. סתם הערה קטנה ולא ממש חשובה: הלכתי לחפש בחנויות את התבנית של ה-12 שקעים ולא מצאתי אותה בשום מקום. השתגעתי ובסוף קניתי את זו של ה-15 כי השמיניה היתה נראית ממש גדולה מדי. בקיצור, חזרתי בבאסה הביתה ונכנסתי שוב לאתר והסתכלתי בתשוקה על התבנית של ה-12 ומה גיליתי? שגם בתמונה של ה-12 שצילמת יש 15 שקעים... :)‬

היי מאיה,
קצת באיחור אבל גם אני רוצה לנסות… הכנתי את הבלילה והיא כבר כמה שעות במקרר מחכה בסבלנות.
סתם הערה קטנה ולא ממש חשובה:
הלכתי לחפש בחנויות את התבנית של ה-12 שקעים ולא מצאתי אותה בשום מקום. השתגעתי ובסוף קניתי את זו של ה-15 כי השמיניה היתה נראית ממש גדולה מדי.
בקיצור, חזרתי בבאסה הביתה ונכנסתי שוב לאתר והסתכלתי בתשוקה על התבנית של ה-12 ומה גיליתי? שגם בתמונה של ה-12 שצילמת יש 15 שקעים… :)

]]> ‫מאת: גיא‬ http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-3609 ‫גיא‬ Thu, 22 Jul 2010 12:10:36 +0000 http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-3609 ‫היי, זה קצת שונה ממה שציפתי, יצא לי קצת טופי, אבל אכיל, הביפנוכו נראה אותו דבר כמו בתמונות (אני חושב ששמתי יותר מדי סוכר וחמאה, פעם הבאה אני אקצץ בכמויות)‬

היי, זה קצת שונה ממה שציפתי, יצא לי קצת טופי, אבל אכיל,
הביפנוכו נראה אותו דבר כמו בתמונות (אני חושב ששמתי יותר מדי סוכר וחמאה, פעם הבאה אני אקצץ בכמויות)

]]> ‫מאת: נועה‬ http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-3288 ‫נועה‬ Wed, 14 Jul 2010 12:30:26 +0000 http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-3288 ‫היי אם במקרה מישהו שהכין את המתכון רואה את התגובה בזמן הקרוב - האם הבלילה אמורה לצאת מאוד נוזלית לפני שמכניסים למקרר? זה לא נראה ככה בתמונות עקבתי אחרי המתכון במדויק אבל אני שוקלת להוסיף קמח כי זה נראה ממש שנוזלי עצות? <strong>מאיה עונה: אל-דאגה, הבלילה אמורה לצאת נוזלית.</strong>‬

היי אם במקרה מישהו שהכין את המתכון רואה את התגובה בזמן הקרוב – האם הבלילה אמורה לצאת מאוד נוזלית לפני שמכניסים למקרר? זה לא נראה ככה בתמונות
עקבתי אחרי המתכון במדויק אבל אני שוקלת להוסיף קמח כי זה נראה ממש שנוזלי
עצות?

מאיה עונה: אל-דאגה, הבלילה אמורה לצאת נוזלית.

]]> ‫מאת: נועה‬ http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-3286 ‫נועה‬ Wed, 14 Jul 2010 10:50:14 +0000 http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-3286 ‫היי מאיה זה נראה כמו מתכון מעולה ואני ממש רוצה לנסות רציתי לשאול האם את ממליצה\לא ממליצה לערבב את החומרים במיקסר (קיצ'נאייד ודומיו) על מהירות נמוכה? נראה לי קצת מקל על כל הסיפור תודה <strong>מאיה עונה: נכון שאת סומכת על הסטנדרטים שלי בכל הנוגע לקלות הכנה? הם מאוד מאוד גבוהים (יענו, מאוד קשה לשכנע אותי שמשהו קל ומהיר להכנה). ובמקרה הזה אני אומרת לך בלב שלם - אין על קערה ומטרפה. אבל זה כמובן עניין של העדפה. אמא שלי, נניח, תעדיף להכין כל דבר בפוד פרוססור מתוך עקרון.. :)</strong>‬

היי מאיה
זה נראה כמו מתכון מעולה ואני ממש רוצה לנסות
רציתי לשאול האם את ממליצה\לא ממליצה לערבב את החומרים במיקסר (קיצ'נאייד ודומיו) על מהירות נמוכה? נראה לי קצת מקל על כל הסיפור
תודה

מאיה עונה: נכון שאת סומכת על הסטנדרטים שלי בכל הנוגע לקלות הכנה? הם מאוד מאוד גבוהים (יענו, מאוד קשה לשכנע אותי שמשהו קל ומהיר להכנה). ובמקרה הזה אני אומרת לך בלב שלם – אין על קערה ומטרפה. אבל זה כמובן עניין של העדפה. אמא שלי, נניח, תעדיף להכין כל דבר בפוד פרוססור מתוך עקרון.. :)

]]> ‫מאת: תום‬ http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-3238 ‫תום‬ Mon, 05 Jul 2010 09:58:57 +0000 http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-3238 ‫אפשר להחליף את הרום בוויסקי? <strong>מאיה עונה: כן.</strong>‬

אפשר להחליף את הרום בוויסקי?

מאיה עונה: כן.

]]> ‫מאת: שירלי‬ http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-2646 ‫שירלי‬ Sun, 27 Jun 2010 09:39:20 +0000 http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-2646 ‫<p>נראה מאוד טעים אבל האם הקמח הוא קמח אוסם תופח מאליו או פשוט להוסיף אבקת אפיה לקמח????<br /> אני צריכה תשובה דחופה!!!!!!</p> <p>תודה </p> <strong>מאיה עונה: במתכונים באופן כללי תמיד יכתבו במפורש אם צריך קמח תופח. אחרת - קמח רגיל. וכאן, כאמור, הכוונה היא לרגיל. אני מעדיפה להשתמש באבקת אפייה עם קמח רגיל במקום קמח תופח, אגב, שהוא סתם יקר. ההמרה פשוטה - פשוט מערבבים כל כוס של קמח עם כפית אבקת אפייה ומקבלים קמח תופח.</strong>‬

נראה מאוד טעים אבל האם הקמח הוא קמח אוסם תופח מאליו או פשוט להוסיף אבקת אפיה לקמח????
אני צריכה תשובה דחופה!!!!!!

תודה

מאיה עונה: במתכונים באופן כללי תמיד יכתבו במפורש אם צריך קמח תופח. אחרת – קמח רגיל. וכאן, כאמור, הכוונה היא לרגיל. אני מעדיפה להשתמש באבקת אפייה עם קמח רגיל במקום קמח תופח, אגב, שהוא סתם יקר. ההמרה פשוטה – פשוט מערבבים כל כוס של קמח עם כפית אבקת אפייה ומקבלים קמח תופח. ]]> ‫מאת: שרון‬ http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-2645 ‫שרון‬ Sat, 26 Jun 2010 18:57:15 +0000 http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-2645 ‫היי קודם כל יופי של אתר! שנית שאלה- האם בכל פעם שמתכון כתוב קמח (ובמיוחד בקנאלה)- הכוונה היא לקמח תופח או קמח ללא חומרי תפיחה? <strong>מאיה עונה: אלא אם כן כתוב קמח תופח במפורש, תמיד הכוונה היא לקמח רגיל.</strong>‬

היי

קודם כל יופי של אתר!
שנית שאלה- האם בכל פעם שמתכון כתוב קמח (ובמיוחד בקנאלה)- הכוונה היא לקמח תופח או קמח ללא חומרי תפיחה?

מאיה עונה: אלא אם כן כתוב קמח תופח במפורש, תמיד הכוונה היא לקמח רגיל.

]]> ‫מאת: עומר‬ http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-2644 ‫עומר‬ Fri, 18 Jun 2010 21:27:58 +0000 http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-2644 ‫תודה רבה :) (אגב,אני בחורה, לא בחור)‬

תודה רבה :) (אגב,אני בחורה, לא בחור)

]]> ‫מאת: עומר‬ http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-2643 ‫עומר‬ Fri, 18 Jun 2010 08:14:24 +0000 http://www.bazekalim.com/2009/12/05/canneles/#comment-2643 ‫<p>היי מאיה, קודם כל רציתי להגיד שהבלוג שלך נפלא :)<br /> ניסיתי להכין את הקנאלה, אך התבנית שלי היתה נמוכה הרבה יותר משלך והקנאלות שלי יצאו קטנות ונמוכות, האם זה רק בגלל התבנית או שיכול להיות שפישלתי גם במשהו אחר? בנוסף, הן יצאו לי דביקות במיוחד והציפוי נדבק לפה כמו טופי (ולא במובן הטוב), מה את מציעה לי לשנות לפעם הבאה?<br /> אשמח אם תעני לי כי אני ממש רוצה לנסות שוב ולהצליח.. </p> <strong>מאיה עונה: נסה לאפות על טמפ' מעט גבוהה יותר ולזמן קצת יותר ארוך. זו לא טעות שלך, אם לא אופים בתבנית קנאלה הם יוצאים נמוכים, אבל עדיין אמורים להיות קריספיים מבחוץ. ככל שעובר זמן הם קצת מתרככים מבחוץ ואפילו נהיים קצת דביקים, כך שזה טבעי. </strong>‬

היי מאיה, קודם כל רציתי להגיד שהבלוג שלך נפלא :)
ניסיתי להכין את הקנאלה, אך התבנית שלי היתה נמוכה הרבה יותר משלך והקנאלות שלי יצאו קטנות ונמוכות, האם זה רק בגלל התבנית או שיכול להיות שפישלתי גם במשהו אחר? בנוסף, הן יצאו לי דביקות במיוחד והציפוי נדבק לפה כמו טופי (ולא במובן הטוב), מה את מציעה לי לשנות לפעם הבאה?
אשמח אם תעני לי כי אני ממש רוצה לנסות שוב ולהצליח..

מאיה עונה: נסה לאפות על טמפ' מעט גבוהה יותר ולזמן קצת יותר ארוך. זו לא טעות שלך, אם לא אופים בתבנית קנאלה הם יוצאים נמוכים, אבל עדיין אמורים להיות קריספיים מבחוץ. ככל שעובר זמן הם קצת מתרככים מבחוץ ואפילו נהיים קצת דביקים, כך שזה טבעי. ]]>