‫תגובות לפוסט: "טארט השוקולד הקל ביקום"‬

‫מאת: טל‬

‫טל‬ — Thu, 02 Feb 2012 19:57:06 +0000

איזה באסה!! ממש ציפיתי ויצא לי ממש ממש גרוע :-(
הבצק יצא כמו בצק עלים ולא כמו בצק פריך :-(

‫מאת: אלינור‬

‫אלינור‬ — Fri, 20 Jan 2012 10:15:08 +0000

אני רוצה פוסט על מרשמלו! אני אני :)

‫מאת: ליאור‬

‫ליאור‬ — Sat, 31 Dec 2011 12:03:52 +0000

הי מאיה,

קודם כל תודה, מתכונים מדהימים!

שאלה קטנה – הכנתי את הטארט פעמיים, הוא קיבל מלא מחמאות אבל אני יודעת שבשתיהן קצת פישלתי עם הבצק – בראשונה הוא יצא רך מדי ובשניה יציקתי מדי.. הבעיה היא שהתבנית שלי היא של 30 ס"מ ואני לא מצליחה לחשב את הכמויות המדוייקות. עזרה?

מאיה עונה: 30 ס"מ זו תבנית ממש גדולה. הייתי מכפילה כמויות לבצק.

‫מאת: ימית‬

‫ימית‬ — Mon, 05 Dec 2011 05:04:13 +0000

המתכון נשמע מדהים ואני מתה להכין אותו אבל…
אני סטודנטית ובמעונות יש לי טוסטר אובן במקום תנור אז כמה זמן צריך לאפות בטוסטר אובן?

מאיה עונה: אותו זמן אפייה בטוסטר אובן. אני ממליצה לאפות על 20 מעלות פחות כי הטוסטר אובן נוטה להיות קצת יותר חם מתנור רגיל, כי האוכל מאוד קרוב לגוף החימום. אל דאגה – כמה מהארוחות הכי טובות שלי בושלו בטוסטר אובן!

‫מאת: נעמה‬

‫נעמה‬ — Sat, 12 Nov 2011 12:40:09 +0000

היי מאיה המלכה,
יש לי שאלה של נודניקית – אני סאקרית רצינית של הבצק הפריך מהקיש – יש לדעתך מניעה להכין את הבצק לטארט כמו את הבצק לקיש? על האש, בסיר, במינימום ערבוב?

מאיה עונה: ג'וין דה קלאב, סיסטה! הבצק הזה עובד מעולה גם למליות מתוקות. את יכולה להוסיף לו כפית סוכר, אבל ממש לא חובה.

‫מאת: ענבר‬

‫ענבר‬ — Wed, 09 Nov 2011 18:39:44 +0000

הכנתי את העוגה ויצא ממש טעים!!
רציתי לשאול עם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?

‫מאת: מיטל‬

‫מיטל‬ — Fri, 04 Nov 2011 15:00:18 +0000

מאיה את מדהימה!

נתחיל בעובדה שפשוט תענוג לקרוא את מה שאת כותבת, כ"כ שנון ויפה:-) ונמשיך לעובדה שהבלוג שלך פשוט הפך לתחביב שלי. כל פעם שאני קצת משועממת או מצוברחת, הבלוג שלך מרים לי את המצברוח, שלא לדבר על התוצר הסופי של מה שקורה שאני מדוכדכת- אני פשוט מכינה מתכונים.
את נהדרת, תודה.

‫מאת: לירז האופה המרקד‬

‫לירז האופה המרקד‬ — Fri, 21 Oct 2011 15:48:07 +0000

מאיה! תודה על המתכון יצאה עוגה משגעת ועוד בנסיון הראשון!
יצרתי פאטנט קטן בהשראתך והוא גנאש מרשמלו, במקום להסתבך עם התהלין ושמן התירס קונים מרשמלו וממסים בשמנת במיקרו (אפשר בטח גם כל נוזל אחר).

תוצאות תוכלו לראות כאן:

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.2284220389878.133978.1379915028&type=1#!/photo.php?fbid=2508536597643&set=a.2284220389878.133978.1379915028&type=1&theater

בתאבון!

‫מאת: אריק‬

‫אריק‬ — Fri, 21 Oct 2011 10:29:34 +0000

לא הבנתי למה אסור להגיע למצב שהבצק כמעט אחיד? הרי זה בסופו של דבר מה שקורה שאת מרדדת אותו בעזרת השקית…

מאיה עונה: עיבוד יתר של הבצק מביא להיווצרות גלוטן, שהורס את מרקם הבצק באפייה. אי אפשר להמנע מ"עיבוד" נוסף כשמרדדים את הבצק. אז אם גם תהפוך אותו לכדור במהלך ההכנה, וגם תשטח אותו ותרדד אותו, הבצק יצא קשה באפייה וייהרס. ולכן צריך מינימום עיבוד כדי להביא אותו למרקם של בצק אחרי הרידוד. ולכן אסור להגיע למצב של כדור.

‫מאת: אביש‬

‫אביש‬ — Tue, 18 Oct 2011 11:40:30 +0000

מאיה זה מתכון מנצח שאפו… לכל השאר אל תחששו להוסיף טעמים בסגנון ליקרים , פלפל שחור, וכל מה שעולה בדעתכם העיקר לכבד את המתכון ולהיות מספיק רגישים למסה שלכם. תודה למאיה