‫תגובות לפוסט: "עוגת גבינה עם בצק עוגיות"‬ http://www.bazekalim.com/2010/06/18/cookie-dough-cheesecake/ ‫רשימות ממטבחה של מעצבת‬ Tue, 07 Feb 2012 14:24:41 -0700 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 ‫מאת: Nitz‬ http://www.bazekalim.com/2010/06/18/cookie-dough-cheesecake/#comment-16398 ‫Nitz‬ Thu, 19 Jan 2012 16:14:11 +0000 http://www.bazekalim.com/2010/06/18/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa/#comment-16398 ‫הי, רציתי לומר שהאתר מדהים והכל יוצא לי מעולה והמלצתי עליו כבר להמון אנשים. הכנתי את העוגה הזאת אתמול ואפילו חיכיתי בסבלנות יום שלם כמו שאמרת אבל היום שבאתי לחתוך חתיכה ראיתי שכל הבצק נדבק לתחתית התבנית. איזה באסה... ואז נזכרתי ששכחתי לשמן אותה לפני ששמתי את הבצק. אז אני ממליצה לכל מי שקורא שילמד מהטעות שלי‬

הי, רציתי לומר שהאתר מדהים והכל יוצא לי מעולה והמלצתי עליו כבר להמון אנשים. הכנתי את העוגה הזאת אתמול ואפילו חיכיתי בסבלנות יום שלם כמו שאמרת אבל היום שבאתי לחתוך חתיכה ראיתי שכל הבצק נדבק לתחתית התבנית. איזה באסה… ואז נזכרתי ששכחתי לשמן אותה לפני ששמתי את הבצק. אז אני ממליצה לכל מי שקורא שילמד מהטעות שלי

]]> ‫מאת: אור‬ http://www.bazekalim.com/2010/06/18/cookie-dough-cheesecake/#comment-16327 ‫אור‬ Mon, 16 Jan 2012 10:42:48 +0000 http://www.bazekalim.com/2010/06/18/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa/#comment-16327 ‫עוגה מצויינת שקוצרת מחמאות פעם אחרי פעם (כבר הכנתי אותה לפחות 5). תמיד מחמיאים על המקוריות. רק שלצערי (בתור סטודנטית) העלות היא לא 20 שקלים. רק הגבינה הלבנה הגדולה עולה 10 שקלים לפחות.‬

עוגה מצויינת שקוצרת מחמאות פעם אחרי פעם (כבר הכנתי אותה לפחות 5).
תמיד מחמיאים על המקוריות.
רק שלצערי (בתור סטודנטית) העלות היא לא 20 שקלים. רק הגבינה הלבנה הגדולה עולה 10 שקלים לפחות.

]]> ‫מאת: רחמן‬ http://www.bazekalim.com/2010/06/18/cookie-dough-cheesecake/#comment-15895 ‫רחמן‬ Fri, 30 Dec 2011 16:12:24 +0000 http://www.bazekalim.com/2010/06/18/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa/#comment-15895 ‫שלום מאיה! האתר שלך פשוט נפלא! אין WORDS... זה המתכון הראשון שניסיתי מהאתר לאחר שנחשפתי אליו לפני כשבוע. עשיתי הכל לפי המתכון ויש לי שאלה: למה העוגה הצטמקה ונחתה!! למה?? איזה בושות לי..ועוד זה ליומולדת.. יכול להיות שזה קשור לזה שעירבבתי את כל מרכיבי בלילת הגבינה, ולא את הקמח והמלח אחרי? תודה! <strong>מאיה עונה: עוגת גבינה שתופחת וצונחת (זה קורה כמעט לכולם) בפראות יוצאת דופן - משמע שבמהלך הרכבת הבלילה הוחדר יותר מידי אוויר. ייתכן שזה נגרם מערבוב יתר. אפשר להביא לכך שה"צניחה" הבלתי נמנעת תהיה אחידה יותר אם עוברים עם סכין חדה על שולי העוגה ברגע שמוציאים אותה מהתנור. </strong>‬

שלום מאיה!

האתר שלך פשוט נפלא! אין WORDS…
זה המתכון הראשון שניסיתי מהאתר לאחר שנחשפתי אליו לפני כשבוע.

עשיתי הכל לפי המתכון ויש לי שאלה: למה העוגה הצטמקה ונחתה!!
למה?? איזה בושות לי..ועוד זה ליומולדת..

יכול להיות שזה קשור לזה שעירבבתי את כל מרכיבי בלילת הגבינה, ולא את הקמח והמלח אחרי?
תודה!

מאיה עונה: עוגת גבינה שתופחת וצונחת (זה קורה כמעט לכולם) בפראות יוצאת דופן – משמע שבמהלך הרכבת הבלילה הוחדר יותר מידי אוויר. ייתכן שזה נגרם מערבוב יתר. אפשר להביא לכך שה"צניחה" הבלתי נמנעת תהיה אחידה יותר אם עוברים עם סכין חדה על שולי העוגה ברגע שמוציאים אותה מהתנור.

]]> ‫מאת: רוני‬ http://www.bazekalim.com/2010/06/18/cookie-dough-cheesecake/#comment-15412 ‫רוני‬ Sat, 10 Dec 2011 11:59:16 +0000 http://www.bazekalim.com/2010/06/18/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa/#comment-15412 ‫הי מאיה, אני עוקבת אחרי הבלוג כבר כמה שנים ומכינה בעקבותיו דברים מעולים , אבל אתמול קרה דבר מהפכני! חבר שלי שהידע שלו בבישול מסתפק בד"כ בהכנת תה / קפה /אורז הכין לי הפתעה את העוגת גבינה עוגיות!! לקח לו בערך פי 6 מזמן ההכנה, פי 12 בלאגן אבל יצא מעולה! וזה מה שחשוב :) אז תודה!!!!‬

הי מאיה, אני עוקבת אחרי הבלוג כבר כמה שנים ומכינה בעקבותיו דברים מעולים , אבל אתמול קרה דבר מהפכני! חבר שלי שהידע שלו בבישול מסתפק בד"כ בהכנת תה / קפה /אורז הכין לי הפתעה את העוגת גבינה עוגיות!! לקח לו בערך פי 6 מזמן ההכנה, פי 12 בלאגן אבל יצא מעולה! וזה מה שחשוב :) אז תודה!!!!

]]> ‫מאת: חנה‬ http://www.bazekalim.com/2010/06/18/cookie-dough-cheesecake/#comment-15221 ‫חנה‬ Sat, 03 Dec 2011 07:53:57 +0000 http://www.bazekalim.com/2010/06/18/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa/#comment-15221 ‫הי! אני זוכרת שקראתי שהפכת את המתכון של בצק עוגיות השוקולד צ'יפס מהעוגה למתכון העוגיות הקבוע שלך. אם אני רוצה להכין עוגיות, האם להכין אותן לפי המתכון כאן או שצריך לשנות את הכמויות של המרכיבים? <strong>מאיה עונה: שני המתכונים מעולים ועובדים, אבל המתכון הקבוע שלי הוא דווקא הזה מהעוגת גבינה (בעיקר בגלל ה-150 גר' חמאה, בניגוד ל-220 גר' שדורש יותר מחבילה וזה ניג'וס).</strong>‬

הי! אני זוכרת שקראתי שהפכת את המתכון של בצק עוגיות השוקולד צ'יפס מהעוגה למתכון העוגיות הקבוע שלך. אם אני רוצה להכין עוגיות, האם להכין אותן לפי המתכון כאן או שצריך לשנות את הכמויות של המרכיבים?

מאיה עונה: שני המתכונים מעולים ועובדים, אבל המתכון הקבוע שלי הוא דווקא הזה מהעוגת גבינה (בעיקר בגלל ה-150 גר' חמאה, בניגוד ל-220 גר' שדורש יותר מחבילה וזה ניג'וס).

]]> ‫מאת: חגית‬ http://www.bazekalim.com/2010/06/18/cookie-dough-cheesecake/#comment-15091 ‫חגית‬ Tue, 29 Nov 2011 07:39:21 +0000 http://www.bazekalim.com/2010/06/18/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa/#comment-15091 ‫היי שאלה לגבי התבנית- לא צריך קצת לשמן אותה לפני שמורחים את הבסיס? העוגה לא נדבקת לתבנית? חוץ מזה, מתה על הבלוג שלך! הוא פשוט מדהים! <strong>מאיה עונה: אני אף פעם לא משמנת תבניות. שונאת את ההתעסקות. במקום לשמן, אני מעדיפה לשים נייר אפייה.</strong>‬

היי
שאלה לגבי התבנית- לא צריך קצת לשמן אותה לפני שמורחים את הבסיס? העוגה לא נדבקת לתבנית?
חוץ מזה, מתה על הבלוג שלך! הוא פשוט מדהים!

מאיה עונה: אני אף פעם לא משמנת תבניות. שונאת את ההתעסקות. במקום לשמן, אני מעדיפה לשים נייר אפייה.

]]> ‫מאת: Calvin‬ http://www.bazekalim.com/2010/06/18/cookie-dough-cheesecake/#comment-14603 ‫Calvin‬ Mon, 14 Nov 2011 15:30:23 +0000 http://www.bazekalim.com/2010/06/18/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa/#comment-14603 ‫גם אני הכנתי את העוגה כמה פעמים וכל פעם היא יצאה פשוט מעולה. ולגבי קרין גורן - לא חוכמה לפוצץ בשמנת מתוקה ושוקולד וסוכר, אצלך יותר כיף ושווה! <strong>מאיה עונה: תודה! כשזה מגיע ממך זה עוד יותר מחמיא :)</strong>‬

גם אני הכנתי את העוגה כמה פעמים וכל פעם היא יצאה פשוט מעולה.
ולגבי קרין גורן – לא חוכמה לפוצץ בשמנת מתוקה ושוקולד וסוכר, אצלך יותר כיף ושווה!

מאיה עונה: תודה! כשזה מגיע ממך זה עוד יותר מחמיא :)

]]> ‫מאת: רותם‬ http://www.bazekalim.com/2010/06/18/cookie-dough-cheesecake/#comment-14484 ‫רותם‬ Fri, 11 Nov 2011 08:15:50 +0000 http://www.bazekalim.com/2010/06/18/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa/#comment-14484 ‫היי מאיה! קודם כל אני רוצה להודות לך על הקינוח האלוהי הזה! (: פשוט אי אפשר לפספס איתו. כל פעם הוא קוצר קולות עונג ומבטי הערצה מכל הסובבים אותי! וכמובן שאני שולחת אותם ישר אל הבלוג שלך ומפיצה את האושר... רק רציתי להעיר לגבי קרין גורן.. גם אני קניתי את הספר שלה וגם אני הופתעתי לראות הרבה מתכונים שראיתי ברשת, שזה בסה"כ לגיטימי. רק צרמה לי מאוד העובדה שאת עוגת הגבינה הזאת היא טוענת שהיא המציאה באישון הלילה לגמרי בעצמה, בעקבות הארה לילית. לא מגניב. חוצמזה, מתה על הבלוג שלך (:‬

היי מאיה!
קודם כל אני רוצה להודות לך על הקינוח האלוהי הזה! (:
פשוט אי אפשר לפספס איתו. כל פעם הוא קוצר קולות עונג ומבטי הערצה מכל הסובבים אותי! וכמובן שאני שולחת אותם ישר אל הבלוג שלך ומפיצה את האושר…

רק רציתי להעיר לגבי קרין גורן.. גם אני קניתי את הספר שלה וגם אני הופתעתי לראות הרבה מתכונים שראיתי ברשת, שזה בסה"כ לגיטימי. רק צרמה לי מאוד העובדה שאת עוגת הגבינה הזאת היא טוענת שהיא המציאה באישון הלילה לגמרי בעצמה, בעקבות הארה לילית. לא מגניב.

חוצמזה, מתה על הבלוג שלך (:

]]> ‫מאת: ליז‬ http://www.bazekalim.com/2010/06/18/cookie-dough-cheesecake/#comment-14448 ‫ליז‬ Thu, 10 Nov 2011 09:36:28 +0000 http://www.bazekalim.com/2010/06/18/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa/#comment-14448 ‫היי מאיה ... זו הפכה להיות עוגת הבית שלנו לאחרונה , לאור הצלחתה החלטתי לעשות עוגיות מהבצק הזה , השאלה היא האם להמיר חצי מכמות הסוכר החום בסוכר לבן? ועוד שאלה - כמה עוגיות אמורות לצאת מהכמות של הבצק הזה ? תודה! <strong>מאיה עונה: מהכמות הזו יוצאות כשלוש תבניות של 12, ז"א בערך 36 עוגיות. אם עושים עוגיות בקוטר של יותר מכפית, תצאנה פחות עוגיות.</strong>‬

היי מאיה …

זו הפכה להיות עוגת הבית שלנו לאחרונה ,
לאור הצלחתה החלטתי לעשות עוגיות מהבצק הזה ,
השאלה היא האם להמיר חצי מכמות הסוכר החום בסוכר לבן?
ועוד שאלה – כמה עוגיות אמורות לצאת מהכמות של הבצק הזה ?

תודה!

מאיה עונה: מהכמות הזו יוצאות כשלוש תבניות של 12, ז"א בערך 36 עוגיות. אם עושים עוגיות בקוטר של יותר מכפית, תצאנה פחות עוגיות.

]]> ‫מאת: דן‬ http://www.bazekalim.com/2010/06/18/cookie-dough-cheesecake/#comment-13555 ‫דן‬ Sun, 16 Oct 2011 09:20:19 +0000 http://www.bazekalim.com/2010/06/18/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9d-%d7%91%d7%a6%d7%a7-%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa/#comment-13555 ‫הכנתי את העוגה הזו כבר איזה שש - שבע פעמים בחודשים האחרונים והיא פשוט מעולה (גם בעיני מי שממש לא אוהב עוגות גבינה אפויות). תודה רבה! אפשר גם להשתמש בסוכר חום (קלאסי) במקום הסוכר הלבן בבלילה וזה יוצא מעולה.‬

הכנתי את העוגה הזו כבר איזה שש – שבע פעמים בחודשים האחרונים והיא פשוט מעולה (גם בעיני מי שממש לא אוהב עוגות גבינה אפויות). תודה רבה!
אפשר גם להשתמש בסוכר חום (קלאסי) במקום הסוכר הלבן בבלילה וזה יוצא מעולה.

]]>