[...] עליכם דגשים ועצות וטריקים ותמונות (כמו שעשיתי במתכון שרבט התפוזים, שהכיל ג'לטין), ישבתי וחשבתי איזה מוצר סופרמרקט נגיש [...]

אני חושב שאין בעיה עם להרתיח ג'לטין, הוא לא מתפרק.
תשאלי את אלטון.

מאיה עונה: שאלתי, הוא מסר: "יאללה, עזבי אותך"

Hi, First thanks for answering so fast- I can't believe you have time to all the questions here (I refer to your post about chocolate cake which was a big hit by the way, with children and adults in a birthday party- )
This ice cream idea is also amazing- I tried it with grapefruit juice (tropicana…lazy me) and it was great. also also replaced the juice with lemongrass tea- big hit. with both of them I used single cream cause I wanted it to be lighter.

מאיה עונה: נשמע שדרוג פיצוץ! תודה על הרעיון. לא תיארתי לעצמי שיעבוד עם מיץ קנוי :)

תודה מאיה!
בסוף הכנתי "עוגת לימון לימונית במיוחד" מהספר של קארין גורן. מה אומר ומה אגיד – יצא טעים אבל האישה הזו לא מדייקת עם זמני האפיה שלה, או שפשוט זו אני שלא אוהבת שהעוגות שלי מתייבשות ומקבלות צבע חום כהה מלמעלה.

הי מאיה,
את בטוחה שאי אפשר להכין את זה עם לימונים? נתקעתי עם שקית ענקית של לימונים, ועכשיו אני מחפשת מה לעשות איתם לפני שהם יתייבשו ויבאסו אותי. או לחלופין, אולי יש לך מתכון מומלץ לפאי לימון? (לא העוגת-מוס-לימון של אורנה ואלה – אני לא מתה עליה, היא עדינה מידי לדעתי)

מאיה עונה: לא אמרתי שאי אפשר להכין מלימונים, אני פשוט לא בטוחה לגבי כמויות. אני במקומך הייתי מכינה כמויות מסחריות של קרם לימון ומקפיאה. חצי כוס מיץ על חצי כוס סוכר על שלוש ביצים. טורפים על אש נמוכה 8 דקות (לי יש ביצים ואני עושה על אש גבוהה ואז לוקח 3 דקות בול) עד שמסמיך. אם רוצים, מערבבים פנימה 20-50 גר' חמאה בשלב זה, למרקם עשיר יותר – לא חובה. מעדן אלוהי, שאפשר לפזר בתוך בצק פריך, או סתם למרוח על טוסט, או סתם לאכול מתוך הסיר עד שנגמר.

נשמע ונראה מעולה…יש אפשרות לעשות את זה בלי מעבד מזון? יש כאלה שעוד אין להם…

מאיה עונה: נו נו נו – לא קראת את הפוסט? יש פסקה שלמה על מה עושים אם אין פוד פרוססור…

אתר יפה ומושקע.
הצלם שצילם את התמונות עשה עבודה מדהימה.

מתכונים מצויינים ומפורטים. כולל תמונות יפות.
כל הכבוד על אתר מושקע ורציני.
ישמח מאוד עם תעלו מתכון לשקשוקה.

הכנתי ויצא פשוט מעולה!

אני אף פעם לא מתעסקת עם ג'לטין, כי זה ממש מפחיד אותי, אבל הפעם בגלל ההסברים הנפלאים שלך הרהבתי עוז – ופשוט הייתי המומה מהתוצאה! אחת הגלידות הטעימות והמרעננות ביותר שטעמתי!

כאן אני בכלל רוצה לשבח את האתר שלך, שהוא אתר פשוט מדהים וכייפי ואני נעזרת בו המון. בדרך כלל פשוט לא מגיבה, למרות שבדרך כלל המתכונים פה מעולים וההסברים ברורים גם לאחת כמוני שלא מצטיינת בבישול.

המון תודה על האתר הנפלא!

נראה מעולה. אני מכיר את המתכונים שלך בימי רביעי בידיעות, הגיע הזמן שאתחיל לבקר גם באתר!