תגובות על: בצק אלים

תגובות על קראמבל שזיפים מאת רומי

Fri, 12 Mar 2010 12:32:34 +0000

אני הולכת לנסות את המתכון,הוא נראה מעולה !
יש לי שאלה : מה עם גושי חלבה בפירורים ? הולך ?
תודה על המתכון המדהים ! תודה על הבלוג המדהים ! :)
המשיכי כך…

תגובות על שניצל אפוי בקלי קלות מאת רן

Fri, 12 Mar 2010 12:22:17 +0000

פשוט ומדהים.
הכנתי את זה לפני יומיים כארוחת צהריים קלה, ויצא מ-ה-מ-ם!

השריתי את העוף בתוך התערובת של המיונז, רוויון ושום לשעתיים במקרר, ורק אחר כך ציפיתי בפירורי לחם+אגוזי לוז.

שווה לנסות ולהתפעל :)

אגב, התנור היה אצלי (בטעות) על טורבו במשך כל זמן האפייה, והחזה לא יצא יבש בכלל, ודווקא יצא קריספי מאוד…

תגובות על נתחי עוף צרובים על סלט פול ואבוקדו מאת נ.

Fri, 12 Mar 2010 11:39:19 +0000

היי =]
רציתי לשאול אם המצלמה שא משתמשת בה היא NIKON D90 ,אם כן באיזו עדשה את משתמשת?

תגובות על צ’ילי “מזוייף” עם לחמניות תירס מאת עדי

Thu, 11 Mar 2010 16:39:08 +0000

הכנתי ולצערי הבצק יצא מזעזע!!! מרוב שנזהרתי לא לערבב הרבה פשוט לא הצלחתי לערבב לעיסה אחידה ואז ניסיתי להכניס את הבלילה בכל זאת עם התבשיל לתנור ועכשיו אני מחפשת דרך להפטר ממנה :) סליחה על השאלה אם מערבבים רק 4-5 פעמים איך אמורים לקבל מרקם אחיד?

מאמינה שהתבשיל יהיה טעים אחרי שאוציא את הבצק משם:)

תודה,
עדי.

תגובות על פסטה קרבונרה מאת בתיה אמבטיה

Wed, 10 Mar 2010 22:42:06 +0000

אהלן וסהלן!
קודם כל אפתח בתשבוחות מעומק ליבי על המיזם. הכנתי עד כה את הבטטות, עוגת הדבש (+דבורים ממרציפן- השתמשתי בצבעי-מאכל-3-שקל והדבורים יצאו קצת חולות שחפת אבל עדיין הסיפור גרף שמחת בית השואבה) ואת הפאי תותים+מסקרפונה (כרגע אין הגבלת תקציב שאני יודעת עליה- אז השתוללתי על מסקרפונה) וגם יצא מעולה, אם כי הבצק קצת נדבק לתבנית והיה צורך בהסבר קל להיאבקות במשקל בינוני בחילוצו (”זה סוג של קרמבל!!”). אגב, לבצק על בסיס קמח מצות היה טאץ’ של קנייעדלעך. אהבתי.

בכל מקרה, אני חמה על הפסטה קרבונרה אבל יש לי חשש קל מסלמונלה. לא שרפי גינת מהדהד בראשי, אבל סלמונלה מת אחר כבוד רק מעל (בערך) 50 מעלות, ואני לא בטוחה שיש שלב כזה במתכון. אולי בגלל זה האיטלקים מקשקשים לעייפה את הייצעך?
רק האל יודע.

בכל מקרה, תודה רבה על המתכונים- הכל יצא נפלא והעבודה שלך מאחורי הקלעים מורגשת לחלוטין בכך שהמתכונים אכן מדוייקים וקולעים. שאי ברכה!!

תגובות על נתחי עוף צרובים על סלט פול ואבוקדו מאת גלעדס

Wed, 10 Mar 2010 19:51:27 +0000

היי.
עשיתי את הסלט וממש נהניתי ממנו.
שתי הערות שאני חושב שיכולות לשפר:
1. לעשות קודם את העיסה של הקורנפלור והחלבון והסויה ולערבב, ורק אח”כ להוסיף קוביות עוף ולערבב איתן. אפשר לודא ככה יותר טוב שאין גושי קורנפלור.
2. כשצולים את העוף על מחבת טפלון - אין צורך להוסיף נוזלים. זה יוצא עיסתי וחבל.

תגובות על פסטה קרבונרה מאת פילה הלג שונאת העמדות פנים » פילה הלג שונאת אנשים

Wed, 10 Mar 2010 15:56:24 +0000

[…] עכשיו, אני נוטה לחשוב על עצמי בתור אדם סובלני, יחסית. (לא, באמת.) ואני מכבדת את אמונותיהם של אנשים, גם אלה שחילוניים קיצוניים יותר ממני וגם את אלה שפחות. ונכון שרוב האנשים לא יבחרו את מידת הדבקות שלהם במצוות היהדות בתור אחד ממרכיבי הזהות העיקריים שלהם, אבל זה לא אומר שזה לא קיים. ויותר מזה, זה יהיה די נאיבי לנסות להעלים מזה עין. חוץ מזה שאני חושבת שזה פוגעני לומר שכל רגע אפרוץ בתהליך תשובה כמעט-מיידי ואורח-חיי הנוכחי הוא מין העמדת פנים או דבר-מה נמוג… חוץ מזה, זה גם יהיה מוגזם לומר שאין מודעות מתמדת לזה ביחסים בין שני אנשים. בדיוק כמו שאני יודעת של. מערבבת בשר וחלב אבל לא אוכלת חזיר, אז אם אני מזמינה אותה לבשל איתי קרבונרה זה צריך להיות עם חזה אווז, בעוד שכשהולכים עם ש. לאנשהו, צריך מקום עם תעודה. בדיוק כמו שאחת החברות שהיו לי בתיכון הייתה תמיד נמצאת אצלי בבית, אבל בפסח הייתה מציעה לי לבוא אליה כדי שהיא תוכל להמשיך להעלים עין מזה שהבית שלי לא כשר. זה עוד אחד מהדברים האלה שחייבים להיות שם כדי להיות מסוגלים לנהל את האינטראקציה, כמו לדעת שמישהו נפגע משפה בוטה, או שמישהו לא שומע כל כך טוב אז צריך לדבר בקול רם. […]

תגובות על שניצל אפוי בקלי קלות מאת גל

Wed, 10 Mar 2010 13:02:35 +0000

היי מאיה,
שאלה - איך זה שמאפרוח בן שבועיים יוצא חזה עוף לשני אנשים? את בטוחה שזה לא אחד?

תודה

תגובות על נתחי עוף צרובים על סלט פול ואבוקדו מאת לימור

Wed, 10 Mar 2010 07:26:30 +0000

היי מאיה,
יש הצעה חלופית לאלרגים לפול?

מאיה עונה: אפשר להחליף באפונה עדינה או באדממה.

תגובות על קוקילידה ביתית מאת חנה ליכט

Tue, 09 Mar 2010 19:15:12 +0000

שלום לך מאיה. אני מעט מוטרדת.
הכנתי את העוגלידה למקרה שיגיעו אורחים חשובים. עד אז, אסור לאיש לטעום (חוץ מהצדדים שיצאו שמימיים). האם תוכלי לומר כמה זמן לדעתך הממתק נשאר טוב במקפיא?

מאיה עונה: היי חנה, כפי שכתוב במתכון, הקוקילידות נשמרות היטב למשך שבועיים תמימים במקפיא, כך שאין סיבה לדאגה.