"שווארמה" אסייתית במיקרוגל מהחוברת
היי! מצאתם אותי! אני העמוד הסודי של המתכון בחוברת! כאן תמצאו תמונות מאחורי הקלעים, טיפים, ושאר הפתעות. יש לכם את החוברת? סבבה. אין לכם? אז רגע, איך הגעתם לכאן בכלל?? העמוד הזה לא שווה כלום בלי המתכון המשלים מהחוברת. לחצו כאן לפרטים נוספים ולרכישת החוברת. .
הנה התמונה המקורית שצילמתי שהייתה לרוחב. הייתי צריכה לצלם מחדש כי בחוברת, מה לעשות, כל הצילומים הם לגובה:
הנה העוף שוחה לו במרינדה:
ממש לפני שהוא נכנס למיקרוגל:
וככה זה נראה אחרי. ועכשיו תגידו לי, לא הייתם מוכנים לטרוף תבנית שלמה כזו ברגע זה?
הנה הירוקים שהולכים להכנס ללחמניה – טבולים באמבטיית מי קרח כדי לשמור על הצבע הירוק הבוהק שלהם בשביל הצילום:
והנה סט הצילום של התמונה הסופית שבחוברת – למי שתהה מה זה הרקע המקושקש הזה – זו תבנית אלומיניום וינטג' שקניתי בחנות יד שנייה בסן פרנסיסקו!
יש דרך להכין אותו בלי מיקרו? התקלקל לנו לפני שנה ואנחנו מסרבים לקנות אחד.. אולי אפיה בחום גבוה להרבה סמן, או בישול?
מאיה עונה: לערבב את חומרי המרינדה בצד. לחתוך את העוף לרצועות ולהקפיץ ב-2 כפות שמן על אש ממש ממש גבוהה לדקה וחצי, להוסיף את המרינדה, לבשל עוד 30-40 שניות, ולהגיש.
אין לי מיקרוגל בדירה, אז הכנתי את המתכון לפי איך שכתבת בתגובה למעלה ויצא מצויין. בסופר לא היו פרגיות עדיין, אז קניתי חזה עוף ועדיין יצא עסיסי!
החוברת ממש כיפית והסטיילינג מדהים! מחכה לחוברות הבאות:)
מאיה עונה: תודה! אגב, הפליקר שלך מהמם :)
היי מאיה, אני רוצה להכין את השווארמה ולקחת לעבודה. החימום החוזר במיקרו יהרוס? (כי אני אכין בבית יום קודם)
חוץ מזה, האם יהיה טוב גם על אורז או פירה במקום בבגט?
אגב, החוברת מדהימה והשווארמה יהיה המתכון השלישי שלי מתוכה :)
מאיה עונה: יהיה מצויין על אורז או פירה, אבל אורז במיוחד. חימום במיקרוגל קצת ייבש את העוף, אבל הוא עדיין יהיה טעים והרוטב קצת יעזור בלשמור על העסיסיות.
הפרגיות יצאו לבנבנות ואנמיות אף אחד לא רצה לאכול אותן טיגנתי שוב על מחבת כדי שיתפסו קצת טעם וצבע ( בחלק של הדבש השתמשתי בדבש פרחי בר וסילאן , אולי זה חלק מהעינין דבש הבר עדין מידי ..)
רציתי גם להעיר שלמרות שכתבת שהחוברת בסטנדרטים של האתר,זה לא בדיוק כך, באתר הפרוט הרבה יותר גדול וכל תת נושא מוסבר.
בחוברת המתכונים הם יותר לכיון פינת התכלס , אני מודע למגבלת הגודל וכמות הצילומים ובכל זאת .
יש גם בעיית טקסט קלה כשהוא מודפס על רקע בהיר והוא בעצמו לא מספיק כהה
חוצמזה כל הכבוד על היוזמה
מאיה עונה: תודה על הפידבק
הכנתי בדיוק לפי המתכון בחוברת. יצא מדהים. לדעתי זה סוג של קסם שפרגיות "מתבשלות" במיקרו. למי שאני מספרת, מפחד לנסות… הבנות שלי, לעומת זאת, אמרו לי ש"תמיד כדאי להזמין את האוכל הזה". תודה לך, מאיה!
הפרגיות שלי שוחות כרגע במרינדה במקרר ובנתיים סתם תהיתי לי איזה רוטב יש לסלטון החינני שהצטלם לו ליד הפרגיות שלך?
מאיה עונה: שמן זית + מיץ לימון :)
שלום
הכנתי היום לפי המתכון בחוברת ולא הספיקו חמש דקות בישול. הוספתי לפחות עוד חמש דקות והעוף התבשל ויצא טעים.
אבל – הרוטב נשאר מאוד נוזלי ולא חלקלק כמו בצילום כאן או בחוברת.
הצעה?
מאיה עונה: נשמע לי כאילו העוצמה במיקרוגל שלך קצת נמוכה, ולכן גם הרוטב לא הסמיך מספיק. אם אתה רוצה להסמיך אותו, אתה יכול להוציא החוצה את העוף לקערה בצד, להוסיף לרוטב עוד שליש כפית קורנפלור, לערבב טוב טוב, ולחמם עוד 30 עד 60 שניות נוספות.
איזה כיף, יצא טעים!
וצ'יק צ'ק ויש ארוחת ערב :)
מעולה. עסיסי, קל ובריא. טעם מיוחד ביותר. שינויים שלנו:
1. 400 ג' לא מספיק לנו ל5 מנות כפי שכתוב, אלא רק ל3 ילדים רעבים ואמא אחת.
2. אצלנו במיקרו צריך 8 ד'.
3. אכלנו עם פיתות מלאות ועם סלט עלים ירוקים כפי שמומלץ. ממש מצוין.