מאיה מבלה את רוב זמנה בלעשות שטויות במטבח, לעשות ספינינג, לעצב אתרים, ולהלחם בכוחות האופל. האתר הזה מכסה בעצם את כל התחומים. חוץ מספינינג (למרות שמאיה מעודדת אתכם להתחיל לעשות ספינינג כי זה טוב לגוף וגם לנפש, במיוחד אם הגוף והנפש שלכם אוהבים לבשל ולאכול).

בצק אלים נפתח במרץ 2007 כמקור אלטרנטיבי למתכונים הבינוניים שמציפים את השוק (ואת תוצאות החיפוש בגוגל).

בגיל 22, כשמאיה עזבה את הבית ועברה לגור ברמת גן היא מצאה דירה מעולה עם מטבח ענק ומואר שרק דרש שתלכלך ותבשל בו כל היום. זה הלך טוב עם העובדה שהיא הייתה סטודנטית רעבה וענייה עם קצת זמן פנוי. את רוב המתכונים הוציאה מהאינטרנט, ורובם היו כשלונות מוחלטים, בגלל חוסר פירוט נפשע. אז היא החליטה ללכת לקיצוניות ההפוכה ולפתוח מקום בו המתכונים מפורטים יתר על המידה, כך שכל טמבל שלא בישל מימיו יכול לעקוב אחרי ההוראות, ולהכין לעצמו ארוחה לתפארת.

החל מאוגוסט 2008, מאיה מתחזקת טור שבועי במוסף "זמנים מודרניים" בידיעות אחרונות (שיוצא כל יום רביעי). בשאר הזמן הפנוי שלה היא לומדת לתואר ראשון באוניברסיטת תל אביב (ניהול וקולנוע – שילוב קטלני), ומעצבת אתרים פרילאנס.

שאלות נפוצות

מי אחראי על הצילומים בבית הזה?
אני! אני משתמשת במצלמת ניקון 50די Nikon 80D עם עדשת 18-55 מ"מ, ואת רוב הצילומים אני עורכת בדירתי הקטנטונת שבתל אביב-רבתי. אני לרוב עובדת עם אור טבעי (ולכן חייבת לצלם בשעות הצהריים), אבל לעיתים רחוקות נעזרת בפלאש חיצוני nikon sb-600. הוא אחלה. לפעמים אני נעזרת בחתיכת קלקר כעזר להארת איזורים חשוכים בפריים. באינטרנט יש המון חומר מעניין על צילומי אוכל. מאמרים מעניינים על צילום אוכל אפשר למצוא בבלוג הנפלא Still Life With.

מהן זכויות היוצרים על הצילומים ב"בצק אלים" – אפשר להשתמש בהם לצרכיי האישיים / המסחריים?
כל הצילומים ב"בצק אלים", כאמור, צולמו על ידי, למעט אלו שמצויין עליהם באופן מפורש. כל הזכויות בתמונות אלה שייכות לי וחל איסור מוחלט על שימושם לכל צורך ובכל מדיה, ללא אישור מפורש בכתב ממני. הדין ימוצה (ומוצה בעבר) עם העוברים על החוק.

איך את יודעת לצלם? למדת את זה איפשהו?
לא. קניתי מצלמה איכותית וקפצתי איתה למים (תיאורטית, לא מעשית). קראתי המון באינטרנט על צילום וצברתי הרבה השראה בבלוגי בישול ומגזינים בנושא, כך שידעתי פחות או יותר לאיזה סגנון לחתור. עם הזמן התחלתי להכיר דרך הבלוג אנשים שמבינים בזה הרבה יותר ממני, ומהם למדתי המון דברים חדשים שמאוד קידמו אותי כצלמת. פעם, הייתי עובדת בשיטת המספרים הגדולים: מצלמת אלפי תמונות, בוחרת את המוצלחות ביותר ומלטשת להן את הצורה בפוטושופ. היום אני קצת יותר מתוחכמת ושולטת במצלמה שלי הרבה יותר טוב.

מי עיצב את האתר הזה? מי בנה אותו?
אני מעצבת אתרים במקצועי (עוד משהו שלמדתי לבד, מניסיון רב), ולכן עיצבתי ובניתי את האתר הזה לבד לבד. בצק אלים משתמש בתבנית וורדפרס מקורית שפיתחתי במיוחד עבורו.

איפה המתכונים מהמדור שלך ב"זמנים מודרניים"? הם מתפרסמים גם אונליין?
לצערי יש מגבלות על החומר שאני מפרסמת בעיתון, והם לא עולים לאינטרנט לשום מקום. בנוסף, לא כל המתכונים בעיתון מתאימים לבלוג – חלק מהם יותר מידי מסובכים, או יקרים, או מלכלכים הרבה כלים. אבל מידי פעם יש כאלה שמתאימים, וחלקם יתפרסמו גם בבלוג בשלב זה או אחר.
עדכון אפריל 2013 – פסססט… גולשים עירנים הסבו את תשומת ליבי לכך שהמדור שלי מתפרסם לפעמים בגרסה הדיגיטלית של ידיעות אמריקה, בה ניתן לדפדף כאן. לא תמיד אפשר לסמוך על זה (לפעמים הם מפרסמים שם מדורים ישנים במקום את המדור האחרון, אין לי שליטה על זה), אבל עדיין נחמד לדפדף בגרסה הדיגיטלית אחורה. המדור התפרסם בעבר בידיעות LA או קנדה, ונכון להיום הוא מתפרסם בדרך כלל סביב עמוד 16 של ידיעות LA.

מאיפה המתכונים פה? ולמה הם כל כך ארוכים?
רוב המתכונים התגלגלו במשפחה שלי לאורך השנים. את חלקם הוצאתי מספרי בישול שאני אוספת בפנאטיות, וחלקם ממקומות שונים באינטרנט. המטרה העיקרית שלי בבלוג היא להביא אנשים שלא מבשלים בד"כ – להכנס למטבח (הרי לכולם יש מטבח). עצוב לי שכל עם ישראל חי על טבעול ומאמא-עוף – הרי כל כך קל לבשל טעים ובריא לבד! לכן אנסה לכתוב את המתכונים "כמו לטמבלים" – בלי הסתמכות על ידע או נסיון קודם. ובגלל זה הם קצת יותר ארוכים. רוב המתכונים פשוטים וקלים לביצוע. מתכונים שהם יותר מסובכים – אך תמיד שווים את המאמץ – יסומנו תחת הקטגוריה "השקעה".

לאן נעלמו הלינקים הט.עי.מים שהיו פעם מתחת ללוגו?
החלפתי אותם בפרסומות, מוהאהאהא! סתם. הקטע הוא, שבשלב מסויים הפסקתי לעדכן את הלינקים שם, אז החלטתי להפטר מהתיבה הזו. אם אתם מחפשים את קישורים שפרסמתי שם פעם, אתם מוזמנים לחפור בארכיון שלי באתר דלישס.

למה הלינקים לא נפתחים לי בחלון חדש? זה מעצבן!
אני אישית שונאת שמחליטים בשבילי דברים. בין היתר, לפתוח בשבילי כל מיני חלונות מרגיזים. אם תרצו לפתוח לכם את הלינק בחלון חדש תוכלו ללחוץ על המקש shift בזמן שאתם מקליקים. אם אתם משתמשים בפיירפוקס תוכלו ללחוץ על ctrl בזמן שאתם מקליקים כדי לפתוח את החלון בלשונית חדשה, או ללחוץ על הלינק באמצעות הגלגלת של העכבר.

אני רוצה לקנות מיקסר! על איזה מיקסר את ממליצה?

ממליצה על קיטצ'ן אייד או על KMIX (של קנווד) במידה שווה. לקיטצ'ן יש יתרון שהתוספים שלו יכולים לעמוד על הראש על השיש בלי לעשות לכלוך (בשבילי זה פרייסלס, ולכן יש לי העדפה קלה אליו), והKMIX מגיע עם המרית הכי טובה בעולם (ברצינות. וזה אשכרה שיקול). שניהם מקציפים מרנג, לשים בצק שמרים, ומערבבים בצק עוגיות בדיוק באותה יעילות. אני הייתי קונה מה שיותר זול מביניהם…

הבלוג לא מתעדכן מספיק… איפה אפשר להתעדכן בצורה יותר תכופה?
עוד דרך להתעדכן במעלליי היומיומיים היא לקפוץ לביקור בקבוצה בפייסבוק, שם אני מעדכנת בתכיפות על כל מיני דברים שאני עושה במטבח. כמו-כן, יש לי גם אינסטגרם חדש!

יש לכם עוד שאלות? אל תהיו ביישנים.