סלט בטטה קל וקליל

נחשב אצלי: ארוחה זריזה

אחרי הטירוף שהלך כאן בחנוכה, כולנו צריכים להרגע קצת עם משהו בריא וטוב, לא? אז בואו איתי ונכין יחדיו סלט קל ומעולה, שאמנם מוכן תוך 30 דקות, אבל זמן העבודה נטו ישאיר לכם 23 דקות של נחת. אל תתחלחלו מהמחשבה על בטטה בתוך סלט. בטטה אפויה טובה בכל כך הרבה דברים, שחבל להתחיל לפרט. היה מתבקש להתחיל להשתגע עם הסלט ולהוסיף לו עוד דברים טעימים (וכך עשיתי, ראו בתחתית הפוסט). אבל אני חייבת להודות שהוא הכי טוב במערומיו. ארבעה מרכיבים בלבד.

  • 540 גר' בטטה (אחת גדולה)
  • 1 כף שמן זית
  • חצי כפית מלח
  • פלפל שחור בשפע
  • מיץ מחצי לימון עד לימון שלם
  • שליש צרור פטרוזיליה
עלות משוערת:   

7 שקלים

עבודה נטו:   

7 דקות

ההכנה

כשאני חוזרת בערב מהאוניברסיטה אני בד"כ רעבה מאוד והכי נוח לי למרוח קצת קוטג' על לחם ולהימרח בעצמי על הספה. בשבועיים האחרונים הכנתי לי את הסלט הזה בהרבה ערבים וגיבשתי רוטינה: כשנכנסים הביתה, עוד לפני שמורידים את התיק מהגב, מדליקים ישר את התנור על 200 מעלות, שוטפים טוב טוב ידיים, ומתחילים לקלף בטטה גדולה. אחרי פעמיים שתעשו את זה, יזרום לכם מהר מאוד.

אם כן, בטטה עצומה מספיקה למנה נדיבה עבור שני אנשים, או כתוספת צנועה לארבעה. בטטה גדולה גם בדיוק ממלאת תבנית אפייה גדולה סטנדטית של תנור, ולכן אני לא טורחת להכין יותר מכך. את הבטטה אופים, כמובן, ולא מכניסים לסלט כשהיא נאה – חס וחלילה.

קולפים את הבטטה היטב, ואם אתם פדנטים, מסירים את ה"עיניים" השחורות באמצעות השפיץ הצדדי של הקולפן שלכם (אני לא טורחת). אל תשכחו להדליק את התנור על 200 מעלות כדי שיתחיל להתחמם בינתיים.

הבטטה היא ירק קל מאוד לקילוף (במיוחד אם יש לכם קולפן תותח כמו שלי), אבל קצת קשה לחיתוך, כי הבשר שלה קשיח. מומלץ להצטייד בסכין חדה מאוד (יש גם סכינים פשוטות עם ידית פלסטיק בסופר, "סכיני פרח'ה" שהן זולות מאוד וחדות בטירוף). חותכים לקוביות בגודל כס"מ אחד. ככה אני עושה:

לוקחים את הסכין הכי חדה (ועדיף כבדה וגדולה) שיש לכם, ופורסים את הבטטה לפרוסות בעובי קצת פחות מ-1 ס"מ.

מניחים את הפרוסות בקבוצות של שלוש קומות אחת על השניה, וחותכים לשורות לרוחב, ולאורך (כדי שכל קומה תיחתך לקוביות). זו הדרך הכי מהירה בעיני.

אם קשה לכם, תעשו את אותו דבר רק פרוסה פרוסה. זה לא לוקח הרבה יותר זמן (מקסימום 2-3 דקות אקסטרה).

מעבירים את כל קוביות הבטטה לקערה ומוזגים מעליהם כף אחת של שמן זית, חצי כפית מלח, ופלפל שחור טחון בנדיבות. מערבבים היטב עד שכל הקוביות מתובלות היטב ומצופות בשכבה דקיקה מאוד של שמן.

מצפים את תבנית התנור שלכם בנייר אפייה (אפשר גם אלומיניום, אבל פחות מומלץ כי הבטטות מתקרמלות ונוטות להידבק) ושופכים את הבטטות מהקערה על התבנית. מפזרים אותן באחידות באמצעות כף, כך שנוצרת שכבה אחידה ושטוחה, ואין קוביות שעולות אחת על השנייה. את הקערה שומרים בצד.

אופים את הקוביות בין 22 ל-25 דקות, עד שהן מתרככות ומתחילות קצת להשחים בקצוות שלהן. אם סיימתם להכין ולתבל את הבטטה לפני שהתנור הספיק להתחמם עד הסוף, הכניסו אותן בכל זאת כדי לחסוך זמן (שימו לב לזמן האפייה, שעשוי להתקצר לפחות מהמצויין כאן).

בינתיים, כשהבטטות בתנור, מכינים את שאר הסלט: קודם פטרוזיליה.

אם ככה נראה צרור שלם של פטרוזיליה, על בטטה אחת גדולה צריך בערך כזו כמות. אפשר יותר, אפשר פחות. זו הכמות שאני הכי אוהבת.

קוצצים את הפטרוזיליה דק דק. אם יש סכין גדולה זה מאוד קל. משעינים את היד ואת משקל הגוף על החלק העליון שלה ופשוט קוצצים בתנועה ישרה מטה על ערימה צפופה של פטרוזיליה. עושים את זה מהר וחוזרים על אותה גבעה המון פעמים, עד שהיא קצוצה דק.

וסוחטים מיץ מחצי לימון אל תוך הקערה שבה ערבבתם את הבטטות (חה חה, אני יודעת שעבר לכם בראש למזוג את השמן ישירות על הבטטות בתבנית כדי לחסוך שטיפת כלים, הא?! אז הנה, לא היה צורך להתקמצן. ואם הייתם שופכים שמן ישירות לתבנית, הוא לא היה מתפזר באחידות ואז סתם הייתם שמים פי שתיים כמות בלי לשים לב). עכשיו מחכים שהבטטות תהיינה מוכנות. שימו לב, אני אוהבת לשים מיץ מלימון שלם, וזה יוצא חמוץ וחזק וטוב – וככה אני אוהבת. אתם מוזמנים לשים רק מיץ מחצי לימון, ולהוסיף אח"כ עד כמה שאתם מסוגלים לסבול.

אם אתם סופר רעבים, הוסיפו את הקוביות החמות כמו שהן לסלט, ערבבו היטב, וטעמו. אם הטעם חמוץ וחד לכם מידי, הוסיפו מעט שמן זית. אם זה תפל, הוסיפו עוד מיץ לימון ומלח. אני, שוב, אוהבת את הסלט הזה תוקפני ומשתמשת במיץ מלימון שלם. אחרת הוא משעמם אותי.

אם אתם מסוגלים לסבול עוד 10 דקות בסבלנות, אני ממליצה לצנן קצת את הבטטות לפני שמוסיפים אותן לסלט, כי הוא הכי טוב שהוא בין חמים לטמפ' החדר. הוא טוב גם קר, אגב, ונשמר היטב במקרר למשך שלושה-ארבעה ימים לפחות.

שדרוגים? טוב, נו

אם אתם ממש ממש רוצים עוד קצת עניין בסלט (אבל בבקשה, נסו אותו קודם כמו שהוא), תוכלו לערבב לתוכו כמה דברים מעניינים – כל אחד בנפרד, או שילוב ביניהם. חופן גדול של עלי בייבי תרד טריים (שהם קטנים ורכים כמו חסה, בניגוד לעלי התרד הרגילים שצילמתי – שהם עבים וגסים יותר ופחות כיפיים לאכילה בסלט). גבינת פטה כבשים מפוררת (הגבינה המלוחה הכי אהובה עלי) או כל גבינה מלוחה שאתם אוהבים, אגוזים – קלויים או לא – קצוצים גס.

עוד רעיון מעולה הוא להכין רוטב זריז של בלסמי מצומצם: מחממים במחבת שליש כוס של חומץ בלסמי עם כפית אחת או שתיים של סוכר חום. מביאים לרתיחה ומבשלים כך על אש גבוהה למשך דקה או שתייה, תוך כדי ערבוב, עד שהרוטב מסמיך מאוד, אך לא נהיה סירופ (היזהרו פן תסניפו את אדי הבישול בטעות, יש להם ריח חמוץ מאוד חזק). פזרו על הסלט והשמיטו את הפטרוזיליה. אם כבר בלסמי, הכי מתבקש להוסיף גם גרגרי רימון.

עוד תוספת מרהיבה היא חמאה חומה עם מרווה, שזה רוטב שנשמע מאוד מתוחכם אבל הוא מאוד פשוט: ממיסים בערך 20-30 גר' חמאה רגילה על הלהבה הקטנה ביותר, על אש נמוכה. מוסיפים כמה עלי מרווה קרועים ומבשלים על אש נמוכה בערך 5 עד 7 דקות (החמאה אמורה להתבשל בעדינות ולא לבעבע או לרתוח, אחרת היא נשרפת) עד שהחמאה הופכת להיות זהובה מאוד, ונהיה לה ריח משגע של אגוזים קלויים. מערבבים עם הבטטות החמות (אפשר לסנן את המרווה החוצה, אבל לא חובה).
ניסיתי פעם גם שילוב של דבש ולימון ויצא מאוד מיוחד. לא בטוח שכולם יאהבו את זה, אבל בעיני זה מעולה.

פינת התכל'ס
קולפים וחותכים בטטה גדולה לקוביות בגודל 1 ס"מ. מערבבים בקערה עם כף שמן זית, חצי כפית מלח, ושפע של פלפל שחור. פורשים על תבנית מצופה בנייר אפייה ואופים ב-200 מעלות ל-23 עד 25 דקות, עד שהקוביות מתרככות ומזהיבות בשוליים. מצננים מעט (לא חובה), ומערבבים עם מיץ מחצי עד לימון שלם, ועוד שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם (הטעמים צריכים להיות חדים: חמוץ מאוד, ומלוח מאוד – ככה זה הכי טעים).

תחרות הצילומים של "בצק אלים" – יש מנצח!
תודה לכולם על התמונות המרהיבות! אעלה את התמונות האהובות עלי לדף מיוחד מחר בבוקר. אעדכן את הפוסט הזה בהקדם כדי להצביע על הכתובת. הזוכה המאושרת היא יסמין, עם תמונת הטאבולה שלה – שהגניבה אותי מאוד.

יסמין, שלחי לי בבקשה מייל עם הכתובת שלך, והתבנית בדרך. תודה לכולם על ההשתתפות!

בנוסף, כפרס ניחומים למי שהשתתף, וגם למי שלא, אבל ממש רצה, וגם למי שלא רצה, אני שמחה לבשר ש-4שף הציעו 10% הנחה לכל קוראי הבלוג (למי שידפיס ויציג את הקופון הזה) על תבניות הסיליקון, ועל רוב המוצרים בחנות. רוצו מהר!

    

    הערות והארות (90 בינתיים):

    1. אני חושב שאלה תמונות האוכל הכי יפות שראיתי בחיים (ספציפית את התמונה של הפטרוזיליה ואת התמונה של הבטטות עם הקלף אני מוכן להגדיל ולתלות בסלון).

    2. הדרך הקלה ביותר לערבב שמן עם בטטות (וגם פחות מלכלכת) היא לשפוך את הקוביות עם שמן ותבלינים לשקית פושטית, לסגור אותה ולנער היטב. עושה את העבודה.

      מאיה עונה: פיר, צודקת :)

    3. אני לא ממש מת על בטטה… זה יצא זוועתי עם תפוח אדמה?
      התמונות כרגיל ממש יפות, אהבתי במיוחד את זאת שמוצאים את העיניים השחורות וזאת של השדרוגים.
      התמונה של יסמין ממש יפה, השולחן נורא מצחיק עם כל הציורים.

      רציתי לשאול אם יש אפשרות להשתמש בקופון לא רק בסניף בתל-אביב? ושאת אומרת רוצו מהר את מנסה לחקות פרסומות? או שזה אומר שהקופון יפוג מהר (וכמה מהר?)

      מאיה עונה: זה ילך מצויין גם עם תפוח אדמה. אתה יכול להחליף את מיץ הלימון בחומץ פשוט – וזה גם נהדר (רק זהירות איתו, יש לו טעם מאוד חזק).

      לגבי 4שף, יש להם סניפים רק בתל אביב לדעתי (שלושה סניפים). אני אברר איתם ואעדכן בהקדם.

    4. אני אישית אוהב דווקא לא לקלף את הבטטה (רק לנקות אותה יותר או פחות – תלוי בפדנטיות), והקליפה שלה נותנת לה קריספיות.

    5. אני מכינה בטטה באותה צורה לא מעט, ולפעמים במקום סלט מכינה פסטה (מיני פוזילי) ומערבבת עם חתיכות הבטטה המוכנות פלוס כמות נאה של פסטו תוצרת בית וקצת לימון. יופי של מנה אם רוצים קצת פחמימות מחממות לערב.

      מאיה עונה: וואו, זה נשמע מעולה!!

    6. נראה טוב. אני מתה על בטטות.
      אצלי סלט כזה בדרך כלל משתדך עם כוסברה ורוטב חריף (שמן זית, צ'ילי, קצת דבש, ג'ינג'ר, וממש טיפונת סויה)

    7. בדקתי ויש להם גם סניף בתמתחם G שזה הולך נהדר

    8. המתכון ה'מסורתי' שלי: קוביות בטטה, שמן זית, מלח אטלנטי, פלפל שחור, חצי כפית אבקת ווסאבי, 3-4 שיני שום בקליפתן ואורגנו טרי קצוץ.
      לתנור.

    9. אוף :(
      כ"כ רציתי להכין את הקאפקייקס, לצלם ולשלוח לתחרות אבל כבר היה השבוע יום הולדת בבית והעוגות הקבועות כבר "הוזמנו" אז לא הסכימו לעוד משהו משמין בבית….חבל.
      בתקווה שתעשי עוד תחרויות כאלה בעתיד.פליזזז :)
      מאיה, כל הכבוד על היוזמה.

    10. הרגת אותי עם הסכין פרח'ה…
      הסלט נראה מעולה, אוהבת בטטה בכל צורה אפשרית..
      (למרות שזה נשמע מתיפיף, אם יצא לך לעבור בשוק האיכרים ולנסות עם בטטה ישירות מהאיכר -ממש מרגישים את ההבדל בטעם!)

    11. מאיה אני מתה על האתר שלך, הבעיה היא שאת כל כך מפנקת את הקוראים שאחר כך כשמנסים להכין משהו לפי מתכון "רגיל", מתעצבנים על "חום בינוני-גבוה" או "לאפות 40 דקות" (לא פשוט בכלל.. כמה מעלות?) או "120 גר' קמח" (אפילו כוס המדידה שלי לא מדייקת ככה)… בקיצור – מאיה תעשי לי ילד! (סתם, בצחוק :)

    12. יפה כתמיד

    13. מלכה, כרגיל… בחיים לא הייתי חושב להכין כזה, אבל עכשיו אני ממש שוקל. תודה!

    14. מאיה, איפה קנית את סוחט הלימונים המקסים ממתכת (לא צבועה) שמספיק גדול ללימונים, היה לי ממתכת צבועה ועם השימוש הצבע התקלף ונכנס לאוכל (איכס!)ועכשיו כל אלה שאני רואה הם מפלטיק וקטנטנים (מתאימים לליים ולא ללימנים שיש בסופר…).
      תודה!

      מאיה עונה: הסוחט באמת יפהפה, אבל לא פרקטי במיוחד, כי הוא מאוד כבד (הוא נסגר לי כבר על האצבע וזה לא היה נעים). מצד שני, הוא עוד לא נשבר כמו האלה שתיארת.  נשלח אלי לבדיקה מהיח"צנים של של קיצ'ן אייד בארץ. אני לא בטוחה שהוא שווה את ה-100 שקל שהוא עולה.

    15. יש גם סוחט לימונים מסיליקון. והיופי שהוא בא באריזה של 2 (או 3?) ככה שלמעשה לוקחים אחד ואת השני נותנים במתנה לחברים שאוהבים :)

    16. איזה כייף! מתכון טבעוני!
      ולמרות השלג מצאתי בטטות בהמבורג :)
      הבטטות בתנור, אני בטוחה שייצא מעולה.

      תודה!

    17. נראה מצוין..
      יש לי פשטידת בטטה שהבטטות מתובלות באותה צורה (ללא הפטרוזיליה מן הסתם) אני מוסיפה לה סוכר חום ומלח גס במקום רגיל וזה יוצא מעולה!!
      מומלץ לנסות..

    18. את תותחית על מאיה, איזה פוסט מהמם ביופיו!

    19. מאיה, בפינת התכלס אין התייחסות לפטרוזיליה…
      חוצמזה, קצת לא ברור כמה פטרוזיליה צריך לשים. האם שליש מהצרור שבתמונה? (כלומר רק ה"ראש" שחתכת..)

      חוצמזה2, תודה על המתכונים, ובמיוחד על אלו של חנוכה בעיתון.
      הסופגניות המהירות נחלו הצלחה מסחררת. שיכללתי את השוקולדיות עם קוביות שוקולד תפוז ויצא מעולה! :)

    20. הכנתי לארוחת ערב של עייפים. לא הייתה לי פטרוזיליה אז החלפתי בכוסברה ורוקט. יצא מעולה!

    21. נשמע מדהים!! חיכיתי לפוסט עם בטטה וזה פשוט ונפלא (ובטטות כבר נוספו לרשימה לסופר).
      יש לך עוד רעיונות לשידרוגים? איזשהם ירקות או משהו כזה?

      פלפלים קלויים נשמע לי טוב, וכמו שאחת כתבה- עם פסטה (אני מתה על זה!!), קרוטונים ו… נגמרו לי הרעיונות.

      אשמח לתשובה ממך, מאיה או מכל אחד אחר בעל רעיון.

      (דרך אגב, אני מזילה ריר מהתמונה הראשונה חחח)

      XOXO

    22. האתר שלך מעורר השראה לבשל ולהקדיש תשומת לב לפרטים הקטנים ואולי אפילו לצלם אותם…:) מחר מגיע האהוב במיוחד אחרי שעות המתנה בשדה תעופה מושלג. הבטטות כבר נקנו והן מחכות כמעט כמוני לבואו. תודה.

    23. אני פשוט אוהבת אותך, מאיה!

    24. יצא מעולה , הכנתי לאישתי אחרי שהתינוקת הלכה לישון
      שידרגתי עם בזיליקום (בשלב טיגון הבטטות , לצערי קפוא כי הטמפ' ירדו לאחרונה מתחת לאפס מה שרצח בדם קר את גינת התבלינים) והוספתי גם snow pea "מוקפץ" עם שברי בוטנים (לזכר ימים עברו בתאילנד)

    25. הכנתי עכשיו את הבטטות וישר ארזתי למקרר.
      הוספתי מעט כוסברה על הפטרוזיליה ויצא ממש טעים.
      מחר אני אקח לעבודה עם גבינת פטה וירקות טריים.

      מה שאהבתי היה ערבוב הבטטות בקערה עם השמן. בד"כ כאשר אני מכינה ירקות בתנור אני שופכת את השמן על הירקות כאשר הם כבר בתבנית. ותמיד אני מרגישה שאין מספיק שמן ומוסיפה. הפעם באמת עמדתי בכמות הנכונה (פלוס מינוס עוד כפית…) באמת שווה את הלכלוך של עוד קערה.

    26. תגידי לי? איך ממתכון כל כך פשוט את מצליחה ליצור יצירת אומנות? אה? :)

    27. it's really really cold here, and I'm running to turn on the stove so I can make your beautiful yam (which is the local batata here) salad

      thanks

    28. מאיה, אני מכין את קציצות האורז מהעיתון מעט אחרת : מקפיץ במחבת עם מעט מאוד חמאה פטריות פורטבלו שום בצל ובזיליקום, מערבב עם שאריות האורז ואז מטגן לקציצות אורז.

    29. הי מאיה, אתר מקסים! אני מאוד נהנית לקרוא וכל המתכונים שניסיתי היו מוצלחים (בעיקר עוגת הגבינה האפויה).
      רעיונות לשידרוג סלט בטטות:
      - להחליף את הפטרוזיליה בנענע (בערך שתי כפות נענע קצוצה).
      - כשהבטטות מוכנות ועדיין חמות מאוד, להוסיף להן בתבנית שום כתוש, לערבב ולסגור את דלת התנור כדי שהשום קצת יתבשל מחום הבטטות (אני לא מוסיפה בזמן האפייה כי השום יכול להישרף).
      - אני מצאתי שדווקא כן כדאי להוסיף את מיץ הלימון כשהבטטות עדיין חמות כיוון שאז הוא נספג בבטטות יותר טוב.
      - לפעמים אני מוסיפה לבטטות בזמן האפייה פרוסות של בצל סגול (אבל לא תמיד, בעיני השילוב המנצח הוא שום-נענע-לימון).

    30. הי מאיה,
      הכנתי את המתכון בקלי קלות היום בערב, ויצא מעולה. בהחלט משהו שיאומץ על בסיס קבוע.

      רק מה שכן: תהיתי לגבי הוספת תימין טרי מהגינה:
      א) מתי הכי כדאי? לפני האפייה או אחרי, יחד עם הבטטות?
      ב) האם טימין ופטרוזיליה הם רעיון חכם ביחד?
      ג) באיזו כמות?

    31. ניסיתי עוד ביום שהמתכון עלה ויצא ממממממ…עולה.
      הילדים שלי לא מתים על עלים ירוקים למיניהם, אז בפעם הבאה אני אכין בגירסת העם וגירסת הבלי. נכנס לפייבוריטים שלי. תודה

    32. אני אוהבת בטטות במיוחד אפויות בתנור. הכנתי מראש תערובת של פטרוזיליה ונענע קצוצים שיהיה במקרר אם רוצים להכניס לסלט ומתעצלים לקצוץ. השילוב של נענע ולימון מ ש ג ע. הכנתי מראש בכמות כפולה (שתי בטטות) הטעם אלוהי. קצת הרסתי את זה כשהוספתי פטה, אבל בפעם הבאה הטעות לא תחזור על עצמה.

    33. מענין אותי- באיזה גופן את משתמשת בתמונות? הוא מאוד מוצלח.

      מאיה עונה: רפורמה, של פונטביט. הפונט היפה ביקום!! (חוץ מטיימס ניו רומן, כמובן)

    34. מאיה, תודה, בזכותך גיליתי מה זה הצ'ופצ'יק הקטן שעל הקולפן! תמיד תהיתי מה זה… תודה! :)

    35. הכנו את המתכון כבר כמה פעמים ובכל פעם טעים לי יותר!!!

      לא יאמן כמה שזה פשוט אז ככה זה טעים!!!

    36. הסלט מעולה, והכי כיף – שהוא ממש מרהיב. גונב את ההצגה בשולחן.

      רק הערונת – בתקציר התכל'ס, שכחת לכתוב את הפטרוזיליה. הסלט לא יפה בלעדיה…

    37. הכנתי ויצא טעים ממש.. דחפתי לתנור יחד עם הבטטות כמה שיני שום שלמות בקליפתן, בשביל לנצל את העובדה שהתנור עובד ולתתו לבטטות טעם שומי עדין. לא שמתי אותן בסלט בשביל שלא יהיה טעם שומי חזק מדי, אז מרחתי אותן על לחם טעים ואכלתי ליד..

    38. מעולה!!!

    39. יצא מעולה!! הכנתי לארוחה עם חברים והתחסל ברגע.. פעם הבאה אני בע"ה אכין כמות גדולה יותר, כל הבטטה התכווצה באפיה ופתאום זה היה נראה כ"כ קצת..

      גם הוספתי פקאן סיני, זה לא היה כזה מוצלח, אולי אני אנסה להוסיף צנוברים, נראה לי יכול להיות מעניין..

      תודה רבה!!

    40. הבטטות בתנור… נראה טוב :) מה שכן, הכנתי 5 בטטות ועדיין זה נראה לי ממש מעט.

    41. ועוד עדכון- הסלט יצא מעולה וגנב את ההצגה!!!!! טעם ממש מיוחד אפילו לאנשים כמוני שלא אוהבים פטרוזיליה…

    42. הכנתי
      יצא מדהים
      כל כך קל להכין
      תודה

    43. הכנתי את קוביות הבטטה, יצא מקסים ובריא. ובכלל לא מסובך!

    44. כרגיל מצויין!

      תודה!

    45. כבר הכנתי מספר פעמים. פשוט וטעים ומהיר ומזין, בקיצור כל מה שצריך. אפילו בשבת לקחתי לפיקניק וקצרתי מלאן תשבוחות. נהדרת! ד.א במקום פטרוזיליה הוספתי צרור טרי מהגינה של מגוון ירוקים. היה משובח. תודה לך

    46. המתכון (בגרסה הפשוטה) פשוט מצויין!
      לקח לי הרבה זמן עד שהגעתי להכין את הסלט הזה אבל הוא פשוט כיפי, שילוב טעמים מדהים. הכנתי כמות כפולה כדי שישאר לפחות למחר, גמרתי הכל כבר היום :)

    47. מתכון נהדר. פשוט, טעים וכיפי. הכנתי אותו כבר כמה פעמים.

      כמה רעיונות לשיפור -
      הוספתי לרוטב גם גרידת לימון – מוסיף חמיצות ורעננות – נפלא.
      בנוסף, הנחתי בתבנית עם הבטטה שיני שום שלמות לא קלופות, ואחרי האפייה קלפתי והוספתי לרוטב (מעכתי אותן קצת עם מזלג לתוך מיץ מלימון).

    48. ואוו הבלוג שלך מדהים ומושקע!עכשיו גיליתי אותו…לא ידעתי שיש בלוגים כאלה יפים וקלילים בעברית.כל הכבוד!:-)

    49. פעם ראשונה שכתבה על אוכל (ועוד סלט) עושה לי חשק להיכנס למטבח. התמונות, ההסברים והאסטתיקה של כל הכתבה פשוט ראויה לציון… תודה והמשיכו כך

    50. אוקיי, עכשיו ארשום הערה בנוסח שפת הפייסבוק של אחיניותיי: גם אני מצטרפת לעדת המעריצים של האתר הזה בכלל ושל מאיה בפרט!
      הכל פה מקסים! תענוג לעיניים ולחיך! הכנתי כבר מספר מתכונים ופשוט כיף וטעים. הגעתי לכאן ממש במקרה והתאהבתי(:

      הנה הצעה לבטטה- עד היום, חתכתי לצ'יפסים(פחות עבודה-לעצלנים..) וערבבתי רק עם פפריקה ושמן זית, ולתנור. אז למתכון כאן הוספתי את הפפריקה שלי..

      למאיה- לגבי פינת התכל'ס- היא ממש חשובה, אבל נתקלתי בבעיה: אני "מדפדפת" למטה ולמעלה הלוך ושוב כדי לבדוק בכל שלב את הכמויות המדויקות-מה לעשות, לא זוכרת מקריאה אחת..אולי כדאי להוסיף את רשימת הרכיבים שוב ליד התקציר האחרון?

      עבודה נהדרת את עושה! איזה כיף שמצאתי אותך…
      מצפה לעוד מתכונים !!

    51. מאיה, אני כבר כמה ימים מתכוונת לכתוב לך תגובה, בעודי מבלה את ימי בצפייה לשעות הערב כדי לרקוח עוד מנה של הסלט הנפלא הזה… טעים טעים, יפה, משביע ומענג. באמת תענוג, כמו עוד אי אלו מתכונים שלך שניסיתי, ביניהם מככב חזה העוף בתפוזים שהכנתי כמה פעמים וזכה לתשואות ומחמאות.
      הבלוג שלך יפהפה, הצילומים נפלאים והטקסים מקסימים לא פחות. תודה לך, נעמה.

    52. יצא טעים כל כך! כמעט ולא נשאר להוסיף לסלט ירוקים שהכנתי…
      יאמי! תודה מאיה

    53. הסלט היה פשוט מעולה! טעים, קליל ופשוט יפיפה!

    54. קראתי הכל והיתה לי תחושת דה-ז'ה-וו קשה. זאת התעצמה כשראיתי את התמונה הזוכה של יסמין והקופון של 4שף. ואז ראיתי את התגובות :-)
      משום מה הפוסט הזה נשלח הבוקר במייל.

    55. [...] מדקה. בתאבון! אם לא בא לכם לאכול צ'יפס בטטה מומלץ להכין סלט בטטה קל. [...]

    56. רציתי להגיד שהמתכון הזה מדהים בפשטותו וטעמו!!!
      אני הוספתי בצל סגול לתבנית של הבטטות בתנור וזה שידרג מאוד…

    57. פשוט מעולה, שמתי גרגירי רימון, כוסברה ומלא לימון ויצא תענוג. +מאוד חגיגי ויפה וכנראה יכנס לרשימת הסלטים בארוחת ערב סוכות הבאה עלינו לטובה.
      תודה!
      אגב איך נכנסים לרשימת התפוצה?

    58. גם אצלנו כיכב הסלט בארוחת שאחרי צום יום כיפור (בגרסת הבלסמי מצוצמם) ובארוחת סוכות בגרסה בלי כלום – וקצר מחמאות רבות.
      תודה

    59. אמנם 4chef טענו שזה קופון ישן ותוקף המבצע פג, הם עדיין קיבלו את הקופון ונתנו לנו הנחה – אז, קוראי הבלוג, לתשומת לבכם :)

    60. [...] משהו ירוק יותר? הכינו את סלט הבטטה שלי, רק במקום בטטה, שימו את החומוסים האלה. מה זה אומר? [...]

    61. מפליא בפשטותו, וטעים כל-כך. שימש הערב כחציה הכתום של סעודת-סלט משפחתית לצד סלט קישואים ופול ירוק – שילוב נהדר.

      בינתיים לא ראיתי גבול לכמות הפטרוזיליה שאפשר להוסיף – זה רק המשיך לשפר.

      תודה, המון תודה!

    62. מסתבר שקוביות הבטטה הן תוספת מעולה לסלט רגיל.
      רציתי להכין את המתכון כמו שהוא אך לא היו לי מספיק בטטות לסלט גדול, אז הוספתי קוביות בטטה לסלט עם פטרוזיליה, מלפפון, עגבניה ואגוזי מלך מפוררים – כולם אהבו והופתעו מהתוספת המקורית!

    63. היי,
      באקראי הגעתי לאתר שלך היום, וקשה לי לצאת ממנו.מקסים!
      שנות בישול רבות מאחורי, מהן פוריותויצירתיות יותר ופחות, כשלאחרונה דוקא קצת פחות. אחרי שיטוט באתר המקסים הזה, מתחשק לי לרוץ למטבח ולא לצאת ממנו. בעת קריאת המתכונים ניתן לחוש את הטעמים,והצילומים – מרהיבים. שאפו לך מאיה,אני כבר עושה לך היכרות עם רבות מחברותי, מכרותי וסתם אוהבי בישול ואוכל.תודה!

    64. הצעה נועזת לתוספת: מנגו!
      הוספנו את זה עכשיו לסלט ויצא נהדר
      הולך טוב גם עם מנגו ואגוזים.
      תודה למאיה על המוטיבציה לבשל… בלעדייך לא הייתי נכנסת למטבח

    65. מאיה, מתכון מהרס. הוספתי לבטטות לפני שהן נכנסו אל התנור המחבק בחום, מעט טימין יבש, בנוסף למלח ולפלפל. יצא נהדר.
      אימצית את ההצעה שלך וצמצמתי בלסמי, הוספתי גרגירי רימון ומדהים.
      היום בערב יש לנו ארוחה בסוכה של הנעורים של הקיבוץ. הסלט שלך הולך לככב.

    66. אולי במקום פטרוזיליה (איכ) אפשר לשים עירית?

      מאיה עונה: לכי על זה

    67. [...] סלט בטטה קל וקליל – מהבלוג "בצק אלים" [...]

    68. מדהים- פשוט, טעים
      האתר מציג הכל באסטיות ופשטות והתוצאה- עשירה בטעמים
      מאיה- תודה לך!

    69. ניסיתי, באמת שניסיתי להבין איך דבר כל כך פשוט יכול להיות כל כך טעים. לא הצלחתי.
      הכנתי לארוחת ערב, אבל כל אחד שעבר טעם, ולארוחת הערב לא הגיע כלום מזה…

    70. המתכון הזה הפך אצלנו לקלאסיקה ביתית. אני אוהבת אותו כמו שהוא, חמוץ, ומוסיפה לו נענע מרעננת מהעציץ.

    71. בפינת התאכלס שכחת את הפטרוזיליה ;)
      אבל חוצמזה הכל מהמם וטעים בטירוף!!!

    72. וואו, לא חשבתי שזה ייצא כל כך טעים – אבל הופתעתי לגלות שכן!

      אגב, תוספת אגוזי מלך קצוצים – וואווווו!!!
      תודה לך על עוד מתכון שנוסה והצליח וכולם אהבו :)

    73. מתה על המתכון הזה – הוא קבוע אצלי במטבח והשנה יככב גם בסדר פסח!!!
      אני עושה שדרוג שלא ציינת ולדעתי יוצא ממש טעים –
      מחליפה את הפטרוזיליה בכוסברה קצוצה (או משלבת גם וגם), ומוסיפה לסלט סויה (במקום חלק מהמלח בהתחלה) ושמן שומשום – זה יוצא מבושם וטעים טעים!
      חג שמייח :)

      מאיה עונה: רעיון נהדר!!

    74. אני חושבת שזה המתכון הראשון שניסיתי באתר, בימים שהייתי מוגבלת מטבח רצינית, ומאז אני עושה אותו בערך כל פעם שאני צריכה להביא 'משהו' לאיזה ארוחה. פשוט ומעולה.

      לאחרונה התחלתי לעשות משהו חדש -
      לערבב לפני שהבטטות נכנסות לתנור עם קצת צ'ילי מתוק (או פתיתי צ'ילי), וכשזה מוכן לערבב עם אורז ישן מהמקרר עם קצת סויה, שמן שומשום ובצל ירוק. ובכלל, בצק ירוק הולך טוב גם בגרסת הסלט (במקןם הפטרוזיליה). ממליצה מאוד למי שמתבאס על האורז היבש במקרר

    75. לפני כשנה הכנתי את הסלט הזה בפעם הראשונה אחרי שהתעייפתי כבר מהסלטים הסטנדרטים…מאז קרני עלתה מאוד אצל חמותי והפכתי להיות הממונה על הסלטים בארוחות הנחשבות…תודה

    76. עקב מגבלות דיאטה הכנתי עם דלורית ויצא נפלא :)

    77. מתכון מושלם בשבילי, בריא, קל, מהיר וטעים!

    78. אחרי שהסלט כיכב בכמה ארוחות שבת, הוא נכנס ישירות לספר
      המתכונים שלי (לא דבר של מה בכך…)

      תודה רבה!

    79. מאוד אהבתי את המתכון, מעוניינת להכין את הסלט לאירוע משפחתי, האם ניתן להכין יום, יומיים מראש?

      מאיה עונה: אפשר. ממליצה לשמור את הפטרוזיליה הקצוצה בנפרד מהבטטות, ולערבב רק ברגע האחרון. גם את מיץ הלימון להוסיף רק ברגע האחרון.

    80. אם אני משדרג עם החמאה ועלי המרווה, זה יתאים עם מיץ הלימון ביחד או לוותר עליו?

      מאיה עונה: יעבוד גם עם וגם בלי.

    81. את כותבת ממש יפה ובהשקעה ! וזה נראה נהדר

    82. היי מאיה מה דעתך על בישול של קוביות הבטטה במיקרו??

      מאיה עונה: לא מומלץ לסלט זה. יש מעט מאוד מרכיבים ורוב הטעם מגיע מהקרמול של שולי הקוביות. במיקרוגל סתם יצא קוואטצ' וכשתנסה לערבב יצא פירה. לסיכום, לא מומלץ.

    83. היי מאיה, במקרה יש לי שתי בטטות מבושלות במקרר. האם זה תקין לאפות בתנור קוביות שכבר בושלו?

      מאיה עונה: לא נראה לי שהן תצאנה קריספיות, אבל את יכולה לנסות. לדעתי שווה לך יותר להכין לביבות בטטה במקרה כזה (יש מתכון בארכיון).

    84. למרות שהמתכונים שלך יחסית בריאים- אנחנו מאד נשמח לדברים עוד יותר בריאים וטבעונים כמו תבשילי קדרה מג'דרה וכו
      תודה :-)

    85. אתר נפלא! שונה, ייחודי, מקורי ומעניין ! והתמונות? מקצועיות משהו. אפשר להגיד על התמונות שהן משמחות? זוהי ההגדרה שלי. ההתייחסות למתכונים בריאים – מחממת את ליבי וכבר התחברתי. שמתי אותך במועדפים .

    86. מתכון מעולה, אני נוהגת להחליף את הפטרוזיליה בנענע וגם יוצא טוב :-)

    87. הכנתי את הסלט והוא פשוט מעולה!!!! יצא לי בדיוק כמו בתמונות,ההסברה של המתכון מצוינת,גם אם ילד בן 12 ירצה לעשות את הסלט הזה,בעזרת ההסרה שלך הוא יוכל!

      תודה רבה ♥

    88. היסטריית פסח בעיצומה. אמא ביקשה עוד סלט קטן לשולחן הסדר. הכנתי, יצא ממש טעים. מקווה שיישאר עד הערב:)

    89. היי מאיה,
      יעבוד גם עם דלעת..??

      תודה!

      מאיה עונה: כן

    90. תבורכי!
      זה כל כך טעים, כל כך פשוט, כל כך!!!!
      תבורכי :-)



    קראתם? נהנתם? הכנתם? (חליתם? נפצעתם?)
    תגובות זה הדלק שלי!