פירורי עוף בחמאת בוטנים
למי שלא הספיק לראות – אל תפספסו את החוברת האיטלקית החדשה של בצק אלים – זה הצ'אנס האחרון להזמין מתנת חג מגניבה ומפתיעה לפני ראש השנה בשבוע הבא. אה, וגם חוברת 1 חזרה למלאי. לפרטים נוספים ולמבט בלעדי לתוך החוברת, לחצו כאן, פרונטו!
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
בימים מוטרפים ועמוסים שכאלה – ארוחת צהריים זריזה בשלוף יכולה להציל חיים. טוב, לא ממש להציל חיים, אבל לעשות אותי ממש ממש שמחה. אז הנה אחת כזו, והיופי בה הוא שהיא סלחנית בטירוף לשינויים – אין לכם חמאת בוטנים? השמיטו. רוצים להוסיף לה בריאות? קצצו דק את כל הירקות מהמקרר והוסיפו פנימה. אין לכם זמן לשבת ולאכול? זרקו את הכל לפיתה או לחמניה וצאו. רוצים לנפח כמויות לגדוד? הוסיפו פנימה שאריות אורז מבושל, או הכפילו את מרכיבי הרוטב וזרקו לתוך המחבת חופן של נודלס אינסטנט שהשריתם בקצת מים רותחים. לא משנה אם אתם סטודנט רעב / אבא עסוק / חתול פלאפי – אין מי שלא יכול על המנה הגאונית הזו. הכמות: 4-5 מנות.
- 500 גר' חזה עוף טחון
- 1 כף גדושה חמאת בוטנים
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות חומץ
- 2 כפות סוכר
- 3 שיני שום
- שדרוגים – לא חובה:
- חצי חבילה בצל ירוק
- 2-3 ס"מ ג'ינג'ר
-
–
-
–
-
–
ההכנה
חשבתם פעם להכין מוקפץ מעוף טחון? לא? חבל, כי התאילנדים עושים את זה מאז תחילת הזמן בערך. וזה גאוני מכמה סיבות:
א. זה מוכן בטיל
ב. זה יותר טעים, כי הרוטב מצפה את פירורי העוף הרבה יותר טוב והטעמים חודרים פנימה
ג. זה הרבה יותר זול מבשר בקר
אז נסו את זה ולא תוכלו לחזור אחורה לרצועות עוף.
שישה מרכיבים בלבד. WIN (דמיינו שיש גם בתמונה רוטב סויה, יס?)
שני שדרוגים אופציונליים אך מומלצים מאוד הם בצל ירוק וג'ינג'ר – אבל ממש ממש לא חובה, והגרסה המינימליסטית יוצאת מעולה גם כמו שהיא!!!
לגבי עוף טחון. הדבר היחיד שחשוב כאן זה שתשבו על הקצב שלא יטחן לכם פעמיים את העוף! רק פעם אחת. אחרת נוצר גרבר עוף. הנתח הנכון לטחינה הוא כמובן חזה עוף שלם, ולפני שטוחנים אותו צריך להוריד את הגידים והשומן וכד'. אפשר גם לטחון מנתח הפרגיות (או אפילו הודו) אם רוצים שיצא יותר עסיסי (אבל זה גם יותר יקר, וההבדל לא ממש יורגש בהינתן הרוטב הדומיננטי).
שאר החומרים סטנדרטיים למדי. אם אין לכם חומץ (שזה החומץ 5% הכי פשוט שיש שנמצא בסופר ליד השמן בבקבוקים כמו של מיץ פטל), אפשר גם להשתמש בחומץ פנסי כמו חומץ אורז או חומץ בן יין, ואפשר גם מיץ לימון. במקום סוכר אפשר גם דבש או סילאן.
מתחילים בקיצוץ.
כדי לקלף את השום בקלות נותנים לו זפטה עם החלק הרחב של סכין גדולה. זה יגרום לקליפה לנשור ממנו בקלות.
קוצצים דק.
רק אם רוצים ורק אם יש כוח:
אפשר לקצוץ גם בצל ירוק
רק את החלק הלבן והירוק בהיר – את החלק הירוק כהה שומרים לקישוט.
אה, וג'ינג'ר! הפעם הרגשתי עצלנית ולא טרחתי לקלף אותו. לא הרגישו בהבדל…
כדי לקצוץ את הג'ינג'ר בקלות פורסים אותו לפרוסות דקות, מניחים בקומות, ואז קוצצים לרוחב ולאורך. קלי קלות.
מוציאים את העוף הטחון מהמקרר כ-20 דק' לפני ההכנה. מומלץ מאוד שהעוף לא יהיה קר מהמקרר, כי זה יפגום בהשחמה שלו.
לפני שבכלל מתחילים עם הטיגון, במוקפץ כמו במוקפץ – מכינים את כל שאר הרכיבים שיהיו מוכנים בצד! כי המנה הזו מוכנה במהירות הבזק. פעם אחת החלטתי החלטה אסטרטגית באמצע טיגון העוף להוסיף ג'ינג'ר ברגע האחרון וקצצתי אותו בזמן שהעוף היטגן, אבל אל תיקחו דוגמה ממני!
את כל המרכיבים של הרוטב שמים בצד ליד הכיריים כדי שיהיו מוכנים ממש ממש בשלוף. זה אומר להכין שליכטה של חמאת בוטנים מוכנה על כף בתוך הצנצנת, ולפתוח את המכסים של כל שאר המצרכים. ברגע שמוסיפים את חומרי הרוטב זה ליטרלי 15 שניות לפני שהכל מוכן, וזה לא זמן להתחיל לחפש דברים במטבח או להתחיל לפתוח צנצנות או בקבוקים.
מכינים גם חצי כוס מים שתהיה זמינה בהישג יד, לסיום הרוטב.
אז הכל קצוץ ומוכן ומזומן בצד? יש
מחממים מחבת גדולה על אש קטנהומוסיפים מעט שמן (כף או שתיים).
מוסיפים את השום פנימה ומטגנים לאט ובעדינות, על אש נמוכה, כאמור, עד שניחוח השום עולה. אסור שהשום יתפוס צבע! אם זה קורה, הנמיכו את האש עוד יותר, או שפשוט עברו ללהבה קטנה יותר על הגז.
אם הייתם, תיאורטית, משקיעים בעוד 3 דקות קיצוץ והייתם משתמשים גם בבצל ירוק ו/או ג'ינג'ר, זה היה הזמן להוסיף גם אותם ולאדות בעדינות.
אם אין במחבת הרבה שמן, מוסיפים עוד כף או שתיים, אתם תזדקקו לה. עכשיו עוברים לאש סופר גבוהה, כדי להשחים את העוף.
זורקים את כל קוביית העוף הטחון לתוך המחבת החמה. היא תישאר כגוש וזה בסדר. לא נוגעים בה ל-15 שניות כדי שתתפוס צבע. אח"כ מתחילים, מאוד בהדרגה, לחתוך אותה באמצע ל-2-3 גושים גדולים עם כף העץ.
ואז שוב לא נוגעים 15 שניות. מנצלים אותן כדי לזרות מלמעלה מלח ופלפל. ואז מפוררים שוב לחתיכות טיפה יותר קטנות,
אבל בלי לפורר בפראות עדיין. הטכניקה הזו מאפשרת לעוף להשחים כמו שצריך למרות שהוא עדיין קצת קר מהמקרר, במינימום הפרשת נוזלים ו"התכבסות" בהם.
ככל שתפוררו את העוף יותר מהר ובפראות, ככה התוך הקר שלו יקרר את המחבת ויגרום להפרשת נוזלים שיכבסו אותו והוא לא ישחים. החוק הזה תקף גם לטיגון בשר בקר טחון. אחרי שהעוף שחום יפה בכמה חלקים אפשר להתחיל לפורר אותו בצורה יותר אגרסיבית
תוך כדי טיגון העוף, מוודאים שלא נשרפות פיסות של שום / בצל / ג'ינג'ר בקצוות. מערבבים אותם מידי פעם ומעיפים אותם על העוף כדי שלא יישרפו לכם בצד בלי שתשימו לב.
אחרי שכל העוף מפורר לפירורים בגודל שבין אפונה לסוכרייה על מקל, ונראה קצת כמו חביתה מקושקשת, אפשר לזרוק פנימה בבת אחת את כל חומרי הרוטב.
חמאת בוטנים – צ'ק (קלי קלות, כי הכנתם מראש כף עם שליכטה)
סויה, סוכר, חומץ – צ'ק! אפשר למדוד את כולם באותה הכף ישירות במחבת.
אפשר גם להוסיף פתיתי צ'ילי חריף אם רוצים.
מערבבים את הכל עד שהחמאה נמסה למשחה סמיכה שמצפה את הכל באחידות.
בשלב מסויים תחתית המחבת תהפוך ליבשה
בשלב זה מוסיפים בערך רבע כוס מים
מערבבים טוב טוב עד שהם מסמיכים לרוטב אחיד.
אפשר להוסיף עוד רבע כוס מים אם הרוטב עדיין סמיך מידי אח"כ, ואפילו עוד כמה כפות נוספות.
אבל אם מוסיפים מים חייבים להמשיך לבשל על אש גבוהה לכמה שניות טובות עד שהם נספגים ברוטב, כדי שלא תהיה שלולית מימית בתחתית המחבת חס וחלילה.
הרוטב צריך להיות קרמי ויחסית סמיך.
אם השתמשתם בבצל ירוק אפשר לקצוץ דק את החלק הירוק הכהה שנשאר לכם בצד ולזרות למעלה.
על איזה VESSELS אפשר להגיש את העסק הזה?
פיתה
אורז מבושל
נודלס
גריסי פנינה מבושלים (זה טעים, תנסו!)
לחמניית חלה או בגט חצוי מרוח במיונז מעורבב עם קצת רוטב צ'ילי (או סרירצ'ה, יותר טוב!)
על מצע הר ענק של חסה קצוצה עם לימון סחוט עליה
בקיצור, מה לא.
פינת התכל'ס
קוצצים דק 3 שיני שום ומטגנים על אש קטנה בכ-2 כפות שמן למשך כדקה (שלא יתפסו צבע!). מוסיפים 500 גר' עוף טחון גס ומטגנים כ-3 דק'. מפוררים מידי פעם עם כף עץ אבל גם מניחים מידי פעם לטיגון בלי לגעת כדי שיתפוס צבע. כשכל העוף מפורר ולבן ונראה כמו חביתה מוסיפים 1 כף גדושה חמאת בוטנים יחד עם 2 כפות רוטב סויה, 2 כפות חומץ רגיל, ו-2 כפות סוכר. מערבבים עד שכל העוף מצופה באחידות, ומוסיפים בהדרגה ובמידת הצורך עד חצי כוס מים כדי ליצור רוטב סמיך.
אוף טופיק
לכבוד ראש השנה השתתפתי בפרוייקט "סימנים" של בית אבי חי שכולל מתכונים חגיגיים משלל שמות כמו ישראל אהרוני, הילה אלפרט, קרין גורן, ננוצ'קה, ועוד. קבלו מתכון וידאו מגניב וחגיגי לטארטלטי סלק וגבינת עיזים עם פטנט מגניב (יש גם שקית ניילון בעסק, מה חשבתם?)
המתכון המלא, כולל טיפים, כאן. שאר המתכונים בפרוייקט כאן
הייתי רוצה להתחלף עם סטטיסטיקאי הבית ):
מבטיחה לסלוח לך על המערוך המתפרק תמורת מגש כזה..
נראה נהדר וינוסה בקרוב!
יש צ'אנס להחליף את העוף בטופו או שזה לא יילך? זה נראה כ'כ טעים שאני שוקלת להפסיק להיות צמחונית.
מאיה עונה: לא רואה סיבה למה לא. חתכי לפרוסות, הספיגי היטב בנייר סופג משני הצדדים, חתכי לקוביות, ערבבי עם קצת שמן מלח ופלפל וקלי בתנור על 180 מעלות כ-10 דק' עד שמשחים בקצוות (אפשר גם לטגן אבל מניסיוני זה סופג פי אלף יותר שמן), ואז ערבבי עם השום המאודה במחבת והוסיפי את הרוטב.
התגובה מעליי הוציאה לי את המילים מהפה! מנה גאונית!!!
סרטון נהדר!
שנה טובה :-)
נראה מעולה!!!
והסרט מקסים!! (אז אולי לרדד ישר על נייר אפיה ולחסוך גם את שלב השקית? )
מאיה עונה: אם מכינים טארט אחד גדול – אז בהחלט.
למגיבה ענת- ממליצה להשרות את קוביות הטופו לפחות חצי שעה מראש בסויה/חמאת בוטנים ככה הוא יהיה עם קצת יותר טעם.
נראה מצוין!!
אפשר לנסות את הרוטב גם על רצועות חזה עוף (קטנות ודקות)?
יש חזה עוף במקרר וחבל לי לא להשתמש בו אלא ללכת לקנות חזה עוף קצוץ במקום:)
מאיה עונה: אין בעייה. זמן ההקפצה יתקצר בכ-30%. ממליצה לאבק את הרצועות בכף גדושה של קורנפלור לפני השימוש, ולפצות על כך בטיפה יותר מים בשלב הסופים של הרוטב. הרצועות תצאנה עסיסיות יותר כך.
הפעם הראשונה שאחלתי עוף עם רוטב חמאת בוטנים הייתה באמסטרדם, ואפשר להגיד דבר אחד: לא ייאמן שהשילוב המוזר הזה הוא אחד הטעימים בהיסטוריה.
הכנתי את העוף עם חמאת בוטנים בדיוק לפי המתכון – ק-ט-ל-נ-י !!!
מזה נהנתי ובאמת כלום עבודה.
תודה!!!
המתכון עם הטופו ינוסה כבר הערב! איך את מציעה להכין את גריסי הפנינה? נשמע מעניין..
כל נסיון קודם שלי עם עוף טחון יצא טראומטי, אבל המתכון נראה כל כך טוב (ושווק כל כך טוב) שניסיתי בכל זאת, ויצא פיצוץ. טעים, עסיסי, מלא טעמים מעניינים ופותר לי את בעיית ה"איך נכין השבוע חזה עוף שעוד לא הכנתי אלף פעם".
הכנתי את המתכון כלשונו, אבל אני חושבת שבפעם הבאה אנסה עם חצי מכמות חמאת הבטנים מטעמי קלוריות – אדווח אם זה עדיין יוצא נהדר. תודה רבה על המתכון!
יש לי במקרר מן תחליף בשר טחון לטבעונים, אבל לדעתי הוא אמור לחקות בטעמו בקר ולא עוף. האם לדעתך שילוב חמאת בוטנים עם בקר (או טעם של בקר) יעבוד גם?
מאיה עונה: לגמרי.. זה יצא לך מעולה.
נראה מעולה אבל… מה עם פינת התכל'ס? רק איתה אני בסופו של דבר ניגשת למטבח.
וסליחה על קוצר הרוח…
מאיה עונה: טופל! תודה
יצא פצצה. תודה!
שאלה מוזרה. אין לי חמאת בוטנים אבל יש לי חמאת שקדים… זה יכול לעבוד??
מאיה עונה: כן!
גאוני!!! כבר סדר שתי ארוחות צהריים של שבת לנו וליצור הקטן
האתר שלך נקרא ״האתר של המתכון עם הטעים משוקולד״ (נדמה לי פונדנט שוקולד)
האתר היחיד שאלכסיי עובד איתו
נראה מעולה! יילך עם בקר טחון במקרה?
מאיה עונה: כן!
טעים בטירוף ועובד גם עם שבבי סויה. משרים את השבבים במים רותחים לכמה דקות, שוטפים וסוחטים היטב ומכינים לפי המתכון. הוספתי גם טיפונת פפריקה מעושנת. מעדן! הבנזוג קרא לזה סלופי ג׳ו אסייתי :-)
אומייגוד – הכנתי ויצא אדייייייר! בנוסף – זה גרם לבעלי לאכול אוכל (יחסית) בריא, שזה תמיד הצלחה. תעשו לעצמכם טובה ותכינו מראש כמות כפולה – לנו זה הספיק לשלוש מנות ולטעם של עוד. עוד הצלחה מבית האתר הזה (אחרי עוגת היער השחור והעוף מרסלה)!
אם אני מוסיף ירקות (פטריות וקישוא) באיזה שלב להוסיף אותם? והאם זה משפיע על כמויות הרוטב?
מאיה עונה: לא משפיע על כמויות הרוטב. מטגנים אותם לכמה דקות לפני שמוסיפים את השום ושות'
כרגע סיימנו ארוחת צהריים נהדרת של המוקפץ החדש שלנו! השימוש בבשר טחון הוא פשוט רעיון מעולה.
השתמשתי בסילאן במקום סוכר, שידרגתי עם ג'ינגר ובצל ירוק וגם הוספתי קצת צ'ילי וכוסברה. אכלנו (מבוגרים וילדים) ונהננו!
תודה מאיה (-:
מפתיעה כל פעם מחדש! הכנתי עכשיו עם בשר בקר, טרפנו עם החלה :) תודה רבה!
וואו! הכנתי! העוף עדיין במחבת אבל אני חייבת לכתוב.
הלפטופ היה ליד הכיריים וכל רגע התסכלתי מה התנועות לעשות עם העוף.
יצא מעולה!!! קניתי חמאת בוטנים עם שברי בוטנים בפנים והכנתי גם אורז.
תודה רבה את אלופה
נראה נהדר!
זה מחזיק כמה ימים במקרר?
מאיה עונה: בהחלט
מנה להיט!!!!
הוכן, נתרף ועכשיו אין
וואוו!!!! מנה מנצחת!!! הכנו בבית כבר 3 פעמים (בשבועיים) ולא התעצלנו חתכנו בצל ירוק וגם כרישה (ופעם אחת גם עם ג'ינג'ר). הכנתי לצד אורז בחלב קוקוס קארי ירוק אפונה וברוקולי… יצא מושלם ביחד!!!
זה יצא מדהים.
תודה רבה על ארוחה מדהימה,
הסטודנט העצוב בעולם (שהיום היה פחות עצוב!)
תגידי מה את אומרת זה הולך על סלט ירקות קצוץ (עם חסה)???
מאיה עונה: נראה לי יותר הולך ליד מאשר על… :)
יותר כיף עם עוף קצוץ בסכין מאשר טחון :) ממליץ
היי! לאבא שלי יש סכרת, זה יעבוד גם עם חמאת בוטנים אורגנית ללא סוכר? (להוסיף סוכרזית?) תודה!
מאיה עונה: כן. אפשר סוכרזית או סירופ אגבה, מה שמותר לאבא
נראה מדהים!!!! תודה על עוד רעיון לצהריים לילדים שלי…
בהמשך לשאלה שנשאלה פה על שימוש בחזה עוף במקום עוף טחון, כמה חתיכות עוף (בערך) זה 500 גר? המטבח הסטודנטיאלי שלי לא מאובזר במאזניים… =\
מאיה עונה: זה תלוי אם פילה עוף או חצי חזה עוף או נתחי חזה עוף משוטחים ("שניצלים"). אם מדובר בשניצלים אז בערך 3-4, תלוי בגודל
איזה כיף, לקחת את שני המתכונים האהובים עליי וחיברת! סלופי ג'ו מהחוברת והעוף בחמאת בוטנים :)
בעלי קרא לזה סלופי עו(ף) :)))
הכנתי ויצא טעים מאוד!
לצערי, השתמשתי במתכון המקוצר, ורק אחרי זה גיליתי שיש ג'ינג'ר ובצל ירוק במתכון המלא.. :) אז שווה להוסיף את זה גם למקוצר. כנראה הושמט בטעות.. תודה על המתכונים המדהימים!
האם ניתן להמיר את הסוכר לסוכר חום?
מאיה עונה: בהחלט
הכנו את המנה אמש (למעט הג׳ינגר) ויצא מצוין. המשפחה שלנו (שני הורים ופעוט) מצאה שהוא מתעלה אפילו על שאר המתכונים המצוינים שבבלוגך ומודה לך מאד. ההערה היחידה שלנו נוגעת לפסקת התכלס, שבאופן מבלבל מעט לא כוללת את שלב הוספת הבצל הירוק.
אפשר להוסיף קצת חלב קוקוס? ואם כן (נשמע מתאים) באיזה שלב וכמה?
תודה
מאיה עונה: אפשר בהחלט, בכמות קטנה (כמה כפות, נניח), יחד עם חמאת הבוטנים.
יצא מצוין! תודה רבה!
אם אפשר להוסיף לפינת התכלס את שלב הוספת בצל ירוק וג'ינגר ושלב התיבול פלפל/ מלח
העוף הוציא הרבה נוזלים אז לא היה צורך להוסיף מים ויצא מעולה.
מנה מדהימה קלה להכנה וטעימה בטירוף
יש דרך לעשות שיהיה יותר רוטב נוזלי? להכפיל כמויות?
מאיה עונה: כן. פשוט להוסיף כמה כפות מים.
אוהבת את האתר המושקע והמדהים הזה!!!
תודה לך :-*
תשמעי, לקח לי כמה חודשים עד שאזרתי אומץ וניסיתי את המתכון הזה. מדהים! קל וטעים!!!
החזיר אותי לטעמים של תאילנד, במיוחד עם הג'ינגר (שמתי קצת יותר ממה שאמרת).
את גאון. יש לך בשרוול עוד מתכונים עם עוף טחון?
שלום מאיה,
באיחור אופנתי של שנתיים וחצי… מה את אומרת,עם יד על הלב, אפשר להחליף בהודו טחון?
תודה, עידו בארה"ב
מאיה עונה: למה לא!
הכנתי ויצא מעולה, תודה לך!
היי, מאוד נהנים מהמכונים.
מנסה להתרחק מסוכר, האם אפשר להחליף באגבה/סילאן/דבש ?
מאיה עונה: אין בעיה
היי, כבר הכנתי את הפלא הזה ויצא מדהים, הפעם שוקלת להכין את זה בתור מנה ראשונה ולעטוף את זה בדפי אורז, נשמע לך הגיוני? אני גם רוצה להוסיף ירק מה נראה לך ילך טוב כירק חי? פלפלים? וגם איזה רוטב לטבילה מתאים?
מאיה עונה: נראה לי שהרוטב עצמו של העוף מספיק ולא צריך רוטב טבילה. אפשר מלא מלא חסה פרוסה דק דק ואולי טיפה בזיליקום ו/או פרוסות בצל ירוק. אפשר גם להגיש תלוליות קטנות בתוך עלי חסה ולזרות מלמעלה טיפה פלפל חריף אדום פרוס דק ועלי בזיליקום, להגשה מהממת במיוחד.
באיחור אופנתי,
אני עומדת להכין את זה עוד כמה רגעים (עם הודו ולא עוף כי לא מצאתי בסופר)
אבל, למה את מתכוונת בחומץ רגיל?
אני לא חיה בארץ אז אני לא סגורה על מה זה אומר אבל יש לי Malt Vinger, White wine Vinger ובלסמיק. מה עדיף?
ובכללי, את האלילה שלי במה שקשור לאוכל! אני ממש נהנית מהבלוג שלך.
אני לא מבשלת הרבה, אבל שאני כן מבשלת זה רק דברים מכאן!!
אני חולה על הגישה הישירה שלך. בואי לבקר אותנו באנגליה! ניקח אותך לאחלה חדרי תה :)
מאיה עונה: סגור, אדבר איתך בפעם הבאה :) ולגבי החומץ – שני הראשונים שהזכרת יעבדו בסדר גמור (טכנית גם בלסמי אבל הוא ישתלט על הטעם יותר מידי).
נשמע מתכון מעולה, אבל לא הבנתי מתי יודעים שהבשר מוכן. כמה זמן זה לוקח? איך הבשר צריך להראות ( בחוץ /בפנים) כשזה מוכן ? תודה !!
מאיה עונה: כשהבשר אפור אפשר להוסיף את מרכיבי הרוטב, ואז אחרי דקה-שתיים כשהרוטב מסמיך, מוכן.
וואוו נשמע מהו שיאומץ מהר מאד אצלנו.
שאלה: כשקונים עוף טחון בסופר, זה טחון פעם אחת או פעמיים? איך אפשר לדעת? יש הבדל בארץ או בארה״ב?
תודה!
מאיה עונה: בעוף לרוב פעם אחת. בענייני בקר כדאי להקפיד, כי אם לא תגידי, הקצב יעשה מה שבא לו. לגבי אמריקה – לא יודעת…
יאמי יאמי! אני אוכל את העוף בתוך עלי חסה או מגולגל בדפי אורז עם גזר ובצל ירוק. אדיר!
אפשר להכין בלי החומץ? לא אוהבת :(
מאיה עונה: אפשר מיץ לימון במקום. אפשר גם בלי שומדבר חמוץ אבל יהיה חסר איזון לטעמים ברוטב. יהיה רק מתוק מלוח…
וואו נראה ממש טוב ברמה של mind-blowing
נראה לך יעבור טוב הקפאה? ואם כן, יש לך המלצות איך להפשיר?… (נשמע פצצות לתזונת הדירה שלי אבל להכין את זה יהיה אפשר רק אצל ההורים…)
מאיה עונה: לדעתי אין בעייה להקפיא, רק לעטוף טוב טוב שלא יקבל ריח של פריזר
היי מאיה,
יש לי עוף ממרק עוף שאני ממש מחפשת מה לעשות איתו, את חושבת שיעבוד פה טוב? כלומר, לפרק אותו ולפורר אותו ואז להמשיך כמו שאת כתבת?
מאיה עונה: לגמרי יעבוד
סוף סוף גם אני הכנתי! יאמי יאמי יאם! תודה!
טעמתי מחברה ויצא פגז ובא לי להכין גם, אבל לא יכולה להכין עם רוטב סויה. יש איזשהו תחליף שיכול להתאים?
היי מאיה, אני גרה בסין ואין פה תמיד עוף טחון. מה נראה לך עדיף, להקפיץ רצועות עוף או בקר/חזיר טחון? תודה!!
מאיה עונה: חזיר טחון בלי להסס בכלל. אוי, הקנאההההההה!
לא זוכר מתי בדיוק הכרתי את המתכון, אבל ללא ספק עברו שנים….
וכל פעם שאני מכין אותו אני נהנה מחדש מהטעמים המרעננים וקלות ההכנה
תודה!