"Like a warm apple pie…"

אותו משפט אלמותי מהסרט ׳אמריקן פאי׳, שאמנם קיבל שם תפנית מעניינת, אצלנו הופך להיות הקו המנחה.
תמיד רציתם להכין פאי מהביל שיתקרר על אדן החלון, כמו האימהות האמריקאיות?
עוגת שכבות עם אייסינג משורטט ומרהיב עושה לכם את זה?
שימו לב. זו ההזדמנות שלכם. החלטנו ללכת עם תשוקה ותיקה שלנו הפעם, ולעשות כל מה שאמריקאי, דרומי, ומסורתי.
אם במילים אחרות ״היי היי, מיס אמריקן פאי!!״

בשילוב כוחות מסעיר עם ליאור משיח, הלוא היא הקונדיטורית של מסעדת "פרונטו" (שידועה גם בזכות ההתמחות שלה במסעדת נומה), אנחנו מכריזות בזאת על סדנת "קינוחים מושחתים" שכל כולה פחמימות, חמאה וסוכר (הו, ציפיתם אחרת??). הסדנה תיערך ב"4שף" ברח' קרליבך 11, תל אביב ביום שלישי, ה-31 למאי, בשעה 18:00 עד 21:00 (כלומר, 3 שעות). הסדנה היא חצי-מעשית, ובה תוכלו להתנסות בהכנת חלק מהמתכונים יחד איתי ועם ליאור. אני אייצג, כמובן, את האסכולה הבלעבוסטית שמחפשת רק איפה חוסכים כסף, כלים מלוכלכים, ועבודה, וליאור מצידה, תיתן את הדגשים המקצועיים והסודות הקטנים שישדרגו כל קינוח ביתי למנה ברמה של מסעדה עילית.

״אז רגע… נכין רק פאי…?״
לא ולא!
נכין כמה סוגים של פאי, נלמד איך להכין בקלות בצק שימיס את ליבם של כל האורחים, ואיך לקלוע אותו לצורת שתי-וערב סופר מקצוענית. נכין גם את קינוח השכבות הכי אמריקאי שיש: עוגת גזר עם פרוסטינג גבינת שמנת מושלם (כמה פשוט ככה מרשים), ו… היי! מה זה סדנא אמריקאית בלי עוגיות? כן. גם עוגיות יהיו.
אבל די, נשאיר גם קצת מיסתורין, לסדנא, יו נואו.

מס' המקומות מוגבל ל-15 איש. את הכרטיסים ניתן לרכוש בכרטיס אשראי אך ורק בחנות של בצק אלים (אותה החנות של חוברות המתכונים). החנות מבוססת על תשתית הזמנות WIX Restaurants שמשמשת מאות מסעדות בישראל (ואת מאיה :). לפיכך, הזמנת כרטיס לסדנה תיראה קצת כמו הזמנת משלוח טייק-אווי, כולל הזנת כתובת וכד'.

שימו לב – לצערנו הכרטיסים אינם ניתנים לביטול. אנא קראו בעיון את פרטי ומועד הסדנה על מנת לוודא שהזמנים מתאימים לכם, ורכשו את הכרטיס רק כשאתם בטוחים שתוכלו להגיע.

המקומות בסדנה אזלו. תודה לכולם!

קצת עלינו

ליאור משיח – שף קונדיטורית ובולנז׳ר. למדה קונדיטוריה ואפיה בICC בניו-יורק. עבדה ב- Eataly של מריו בטאלי, בסטודיו לעוגות חתונה Ron Ben-Israel cakes בניו יורק, ועוד. בארץ עבדה גם במסעדת ״רפאל״, ובשנה וחצי האחרונה שף קונדיטורית של מסעדת ״פרונטו״ בתל אביב. בקיץ האחרון התמחתה במסעדת ״נומה״ שבקופנהגן. חובבת קפה מושבעת, ולנצח תמשיך לקרוא לעוגת שוקולד "עוגה כושית" [לאינסטגרם של ליאור]

מאיה מרום – בעלת הבלוג "בצק אלים". כותבת ומצלמת את מדור האוכל ב"זמנים מודרניים" בידיעות אחרונות מזה 8 שנים. ראיינה פעם את מרת'ה. חובבת חתולים וקרמל מלוח. [לאינסטגרם של מאיה]