סלט ברוקולי נא
היי גירל, שמעתי שאת אוהבת ברוקולי.
אז שומעת? בקיצור, קראתי בספר החדש של סמיטן (המומלץ, אם כי חופר קמעה. אבל מי אני שאדבר), ונפלתי ישר, בום טראח, על הגאונות הזו. למרות שברוקולי נא בסלטים זה לא קונספט חדש, וכבר פרסמתי מתכון לקולסלו ברוקולי בחוברת מס' 2 (ושם הוא גם טבעוני בניגוד לכאן), משהו בשילוב הטעמים הכה-סמיטני דגדג לי בקצות האצבעות ומיד אצתי רצתי להכין. ואז, בדיוק כמו שדב תיארה בפתיח המתכון (שזמין גם בבלוג שלה), זללתי את כל הקערה בעצמי. אז הנה, תכינו גם אתם ותזללו את הכל. זה עושה נעימי בבטן. הכמות: קערה גדולה, כ-2-3 מנות נדיבות, או 5 מנות כתוספת.
- לסלט:
- 2 ראשי ברוקולי (כ-500 גר)
- שליש כוס חמוציות או צימוקים
- שליש כוס שקדים או כל סוג אגוז שאוהבים
- חצי בצל סגול (אפשר גם רגיל) קטן
- חצי כוס רוויון (או שמנת חמוצה או לבן או אשל או יוגורט)
- שליש כוס מיונז (אפשר דל שומן, מומלץ מיונז ביתי)
- חופן גבעולי עירית
-
–
אז אם אתם עדיין לא מכירים את הקונספט של לאכול ברוקולי נא, זה די מגניב. כל עוד קוצצים אותו ממש דק, ומצפים אותו במספיק רוטב טעים, הוא מקבל מרקם של כרוב קצוץ, רק פי אלף יותר טעים. המקור הכיל רוטב קצת שונה, אבל שיניתי אותו לסוג של רוטב ראנצ'. כן, זה אותו רוטב הראנצ' שהאמריקאים עפים עליו. אותו הרוטב שמגישים לצד לביבות הבטטה של אורנה ואלה. הוא הרבה יותר פשוט להכנה והוא היסטרי עם כל מנת ירק שתעלו על דעתכם. בין אם היא מטוגנת, מבושלת, או סלטית שכזו. שאר ההפתעות הקטנות שמוסיפים כאן פנימה תהפכנה את הסלט הזה שלנו לפינוק אמיתי.
את הברוקולי קונים כמו שהוא באיזור הירקות שבסופר. לפעמים הוא יימכר בתפזורת, ולפעמים הוא יגיע ארוז בשקיות פלטיק שקופות. בכל אופן, נסו למצוא ברוקולי שהפרחים שלו בצבע ירוק כהה, בלי איזורים בהירים או יבשושיים. כי זה אומר שהוא ישן. לפעמים אפשר למצוא מעין מיני ברוקולי (המכונה "ברוקומיני"), שהוא נפלא בפני עצמו, אבל לא בטוחה שהוא יעבוד כאן בסלט. לשם המתכון נזדקק לשני ראשי ברוקולי בינוניים.
רוויון, למי שלא מכיר, הוא פשוט לבן (מבטאים leben. באנגלית אומרים buttermilk) מעט נוזלי שנמכר בקרטוניות קטנות. אני חולה על זה בתור משקה ויכולה לגמור קרטון שלם, לגמרי לבד, ישר מהמקרר. זה נהדר, במיוחד לצד פרוסת לחם עם ריבה. נשנוש מעולה. אבל אם אין לכם רוויון או שלא הצלחתם למצוא או שלא בא לכם עליו, אפשר להחליף את הרוויון בכמות שווה של שמנת חמוצה (בכל מגוון אחוזי השומן), או לבן רגיל או אשל, ואפילו יוגורט.
לגבי המיונז, אפשר להשתמש במיונז קנוי מכל סוג, אפילו מיונז דל שומן (אני אוהבת את "מיוקל"). אבל פרנקלי, אני טורחת ל-4 דקות ומכינה מיונז ביתי משלי. הוא נשמר שבועיים במקרר ומעולה לשלל שימושים אחרים.
לגבי שקדים – אפשר להחליף אותם בכל אגוז שאוהבים. פקאן, אגוזי מלך, צנוברים, קשיו, וכד'. דב השתמשה בשקדים פרוסים, אבל גם שקדים טבעיים רגילים עובדים מצויין, כל עוד נקצוץ אותם קצת לפני-כן.
טוב, נתחיל?
שמים בקערה את כל חומרי הרוטב. אל תתחלחלו מהקטע של המיונז. הרוטב יוצא טעים לאללה. ואתם תופתעו לדעת כמה רטבי סלט או רטבים במסעדות מכילים כמות יפה של מיונז. הוא מוסיף מרקם קרמי ונהדר לרטבים, אז כאן הוא די מתבקש. מבטיחה לכם שזה יהפוך להיות רוטב הבית שלכם. תנו לו צ'אנס. באמא שלי.
את העירית קוצצים קודם דק דק.
ומערבבים את שלושת החומרים טוב טוב ביחד בקערה. מתבלים גם במלח ופלפל.
זה ייראה לכם כמו יותר מידי רוטב, אבל אל דאגה. הוא יצפה בול את כל פיסות הברוקולי הדקיקות שלנו. שמים את הקערה עם הרוטב במקרר בינתיים בזמן שקוצצים את שאר הדברים. הרוטב המוכן יכול להישמר היטב במקרר למשע שבוע לפחות, כל עוד הוא מכוסה כמו שצריך. הוא הולך על המון סוגים של סלטים, והוא מטבל מצויין לירקות חתוכים, או לביבות מכל סוג. מעדן ממש.
ועכשיו לאתגר היחיד במתכון. קיצוץ הברוקולי.
סכין חדה ממש תעזור כאן.
אז איך מתעסקים עם המפלצת הזו? קודם כל מסירים ממנה את הגבעול העצי והגדול. בעולם מושלם הייתי אומרת לכם שהוא אכיל לגמרי ואפילו טעים. אבל צריך בשביל זה לקלף אותו מהקליפה הסיבית ולקצוץ אותו ממש ממש דק. אין לנו עצבים או סבלנות לזה עכשיו. באמריקה אפשר להשיג גבעולי ברוקולי מגוררים דק דק באריזות מוכנות תחת השם: Broccoli Slaw.
אחרי שנפטרנו מהגבעול הגדול נשארנו עם כמה פרחים גדולים. את כל אחד חוצים באמצע, מניחים עם הצד החתוך על הקרש, ופשוט "גוזרים" ממנו פרוסות דקות דקות עם סכין כמה שיותר גדולה וחדה.
עוברים ככה על כל חצאי הפרחים, ופורסים את כולם כמה שיותר דק. זה בסדר אם הקצוות של הפרחים לא נקצצים ונושרים כפתיתים ירוקים קטנים על קרש החיתוך. הכל בסוף נכנס לסלט. זה חלק מהכיף – מרקמים שונים של ברוקולי.
ככל שיהיה יותר דק ועדין, כאמור, יצא יותר טעים. אם הברוקולי יהיה חתוך גס מידי, הטעם העצי שלו ישתלט על הסלט והוא יצא יבשושי ו"עשבי" שכזה.
אם מתפוצץ העולם ואתם לא יכולים לקצוץ דק דק (יענו, 2 מ"מ או פחות), קצצו עם הסכין גם לרוחב כדי לקבל קוביות קטנטנות של ברוקולי במקום. הסלט יקבל מרקם קצת אחר, אבל יהיה טעים מאוד. לגבי החלק הירוק בהיר של גבעולי הפרחים, זה בסדר להכניס אותו לסלט כל עוד הוא פרוס דק-דק. אתם תופתעו לראות כמה טעים וקראנצ'י זה יוצא בסוף.
עכשיו כשסיימנו עם החלק המנג'ס וכל הברוקולי בקערה (לא לערבב אותו עם הרוטב עדיין), אפשר לעבור לחלק הקל, קיצוץ התוספות.
בצל סגול. חוצים, פורסים לפרוסות דקות לרוחב, ואז אותו דבר לאורך, כדי לקבל קוביות קטנטנות.
אני ממליצה להוסיף בהתחלה רק חצי מהבצל הקצוץ לסלט, ואת השאר להוסיף רק אם צריך. לבצל לפעמים יכול להיות טעם דומיננטי מידי וכדאי לנו לוודא אם הוא מורגש לפני שמוסיפים ממנו עוד.
את השקדים השלמים אני גם קוצצת. דב השתמשה בשקדים פרוסים וקלתה אותם, אבל לי לא היה אז פשוט השתמשתי בשקדים רגילים. וויתרתי על הקלייה. אמנם היא מקפיצה בטירוף את הטעם, אבל היא הורסת את כל היתרונות הבריאותיים שלשמם התכנסנו. אם אתם בכל זאת רוצים לקלות, אל תטרחו עם תבנית של תנור. פשוט שימו מחבת כבדה גדולה על אש גבוהה, בלי שמן (כן, כן, לא צריך כאן שמן), ופשוט הוסיפו את השקדים וטלטלו אותם אנה ואנה למשך כ30 עד 40 שניות, או עד שהם שחומים בקצוות וניחוחם עולה. חשוב לטלטל באופן סדיר את המחבת תוך כדי, אחרת השקדים יחטפו כוויה ויישרפו, וזה פיכסה. לא טעים בסלט, ולא טעים בכלל. שהחמאס יאכל שקדים שרופים (סורי, נירה, גנבתי לך את הבדיחה, אבל הייתי חייבת). לא צריך לצנן את השקדים, אפשר להוסיף אותם לקערה כשהם עדיין חמים.
אם אני כבר בשוונג של קיצוץ, אני קוצצת גם את החמוציות כדי לפזר אותן יותר טוב בסלט. זה לא חובה.
מוסיפים לקערה הגדולה עם הרוטב והברוקולי (שעוד לא ערבבתם, נכון?!) גם את החמוציות, הבצל והשקדים הקצוצים.
עכשיו אפשר כבר לערבב.
טועמים ומוודאים שיש מספיק מלח ופלפל.
הסלט הזה טעים מיד, אבל הוא טוב גם אם משאירים אותו במקרר לכמה שעות (עד יומיים). אמנם נקווים לו קצת מיצים בתחתית, אבל הוא שומר על קראנצ'יות מפתיעה, ונשאר טעים מאוד.
פינת התכל'ס
מערבבים בקערת סלט גדולה חצי כוס רוויון (או יוגורט או שמנת חמוצה או אשל) יחד עם שליש כוס מיונז (אפשר מיונז קל) וחופן עירית קצוצה דק. לוקחים שני ראשי ברוקולי, נפטרים מהגבעול העצי שלהם, ופורסים את הפרחים לפרוסות דקיקות בעובי 1-2 מ"מ בלבד. אם לא מצליחים לפרוס דק, קוצצים גם לרוחב כדי שיתקבלו קוביות דקיקות. קוצצים גם חצי בצל סגול קטן, שליש כוס שקדים (אפשר גם אגוזים אחרים), ושליש כוס חמוציות. מערבבים את הכל ביחד (מומלץ לשים רק חלק מהבצל בהתחלה ולבדוק אם צריך עוד). וזוללים.
אוף טופיק
אני לא יודעת אם שמים לב לזה בתמונות כאן, אבל יש לי פטיש קשה לכלי מטבח ישנים של סבתות. אני מדברת על כלי אמייל, צנצנות, ספרי בישול "לעקרות בית", מגבות מטבח, צלחות, כוסות, תבניות, ושאר פיצ'פקעס. קורה המון שאני מוצאת כלים נטושים כאלה בקופסאות ברחוב, ותמיד אני רוצה לצעוק: "אבל למהההה, למה אתם זורקים את האוצרות היפהפיים האלה!!!". אז רציתי לנצל את הבמה הזו כאן כדי להפציר בכם, חבר'ה – אם יש לכם כלי מטבח של סבתות שאתם לא רוצים, זרקו לי מילה במייל. אני אשמח לבוא לקחת אותם. כמה שיותר ישן, יותר טוב. בתמורה, אביא עימי עוגיות טעימות (גוש דן בלבד, בבקשה, כי אני על אופניים). חן, חן, כפרות!
היי! הסלט נראה מעולה, ורטבים חדשים תמיד מתקבלים אצלי בברכה. רק שאלה קטנה: יש אולי הצעת תחליף למי שלא מת על מרקם של צימוקים או חמוציות?
תודה!
מאיה עונה: פשוט לוותר. לא ביג דיל…
נראה מעולה וטעים!!!
יעבוד גם מאודה למי שפחות אוהב נא?
אהלן מאיה. האם יש תחליף למיונז? בכל אופן כיף לראות פוסט חדש . כן ירבו :)
מאיה היקרה, באמת הפתעת אותי עם הסלט הזה.
פריך ורענן, סמיך אבל גם קליל.
נאמ נאמ :)
יש אופציה טבעונית?
אולי להחליף את הריוויון והמיונז ביוגורט סויה ומיו-קשיו,
או לוותר ולחיות עם זה?
האמת,
אני סתם קטנונית. נהיה לי טעים כבר בשלב חיתוך הברוקולי…
סלט גאוני! אוהבת מאד ברוקולי חי,
לאכול אותו עם הצלחת המדהימה הזאת!
הא! אני חיסלתי את הצלחת הזו בדיוק! מרגישה מאוד מאוד ברת מזל לגבי זה
hey
I'm trying to remind to myself the hebrew alphabet, which I used to know – but it's not that easy :) Great recipe! I've still got some tahini in my kitchen so I'll try out your salad in Poland :) Greetings! Visit me sometimes
מדהים. בדיוק שבוע שעבר הכנתי משהו דומה (שמנת מחלב סויה במקום מיונז וריוויון) אבל חוץ מזה כמעט אותו דבר איזה כיף כיוונתי לדברי גדולים… מבחינת הפרטנר שלי זה ממש היה להיט. מומלץ.
סלט ברוקולי זה מעולה.
אצלנו אוהבים מאוד את הסלט הזה (כאן הברוקולי מאודה טיפה אבל עדיין קרנצ'י – ולא לנסות את זה עם ברוקולי קפוא!!!):
http://www.kalynskitchen.com/2011/11/recipe-for-barely-blanched-broccoli.html
שלום! האם אפשר להחליף את הרוטב המיונזי ביוגורט מעורבב עם חרדל, כמו ברוטב לביבות הבטטה של אורנה ואלה? תודה.
מאיה עונה: רוטב הלביבות של אורנה ואלה מכיל מיונז ושמנת חמוצה, והן אומרות להוסיף חרדל רק אם משתמשים במיונז קנוי. אבל את יכולה לנסות להשתמש אך ורק ביוגורט עם טיפונת חרדל, זה יעבוד בלי שום קשר.
הסלט הזה חיכה לי יום שלם במקרר ונשאר פריך ונהדר!
נראה מעולה. שכנעת אותי עם הרוטב והמיונז, למרות שבלביבות הבטטה אני תמיד משתפנת ברגע האחרון והולכת על שמנת בלבד.
הגהות בקטנה:
"הוא הולך על המון סוגים של סלטים, והוא מטבח מצויין לירקות חתוכים"
התכוונת מטבל, כן?
הסלט נראה ממש שווה, אבל אם יש משהו שאני לא יכולה לומר על ירקות מצליבים חיים זה שהם נעימי בבטן…
המתכון הזה ממש בשבילי!!! (…..)
אני רצה להכין אותו….
הכנתי עם כרובית במקום ברוקולי (כי זה מה שהיה במקרר) ויצא מושלם! תודה.
אם אין ברוקולי טרי אפשר להשתמש בקפוא שמבשלים במיקרו? או שזה יצא דוחה?
מאיה עונה: לדעתי זה יצא בסדר, רק פחות קריספי. הפשירי אותו ללילה שלם בתוך מסננת במקרר כדי להפטר מהנוזלים.
יצא ממש טעים! השתמשתי ברוטב ראנץ קנוי..
תודה;)
תודה על ההשראה, עשיתי עם מה שמצאתי בבית, ממליץ לחלוט הברוקולי לשתי דקות במים רותחים. להוסיף רבע כפית חרדל פושט (צהוב של נקניקיות)
אוף.. קניתי אשל במקום לבן….
הולך?
מאיה עונה: כפי שכתוב, כן.
הממ, אפשר להכניס את הברוקולי למעבד מזון ולחסוך את כל העבודה או שאין קיצור דרך לעצלנים? :)
מאיה עונה: אפשר, למה לא. אבל אני מציעה לחתוך את הגבעולים העבים יותר ולהפריד אותם מהפרחים, ואז לטחון קודם את הגבעולים לכמה שניות ורק בסוף להוסיף את הפרחים, כדי שלא יצא לך רסק.
הכנתי. טעים בטרוף!!!
הכנתי – יחד עם המיונז הביתי, יצא טעים מאוד. תודה!
בא לי ממש, מתה על ברוקולי.
אבל מאז שהקייטרינג בעבודה דיווח שהוא כבר לא מכין ברוקולי וכרובית בגלל ענייני תולעים וכשרות יש לי רתיעה קשה מלאכול אותו חי או לקנות אותו טרי…
מה דעתך על להכין את הסלט מברוקולי קפוא וחלוט קלות?
מאיה עונה: ראי תגובותיי למעלה.
שלום .
אין זו תגובה למתכון.
אני כותבת כאן , משום שאני לא מקבלת תשובה לבקשה ששלחתי
במייל הרשמי של האתר…
לפני יותר משלושה שבועות ,רכשתי את שתי החוברות ועדיין לא קיבלתי אותן .
ביקשתי התייחסות לעניין – ואין תשובה מכם .
אנא ענו לי בהקדם .
תודה . איריס
הבנתי. כבר פעמיים. מדהים. כמה פשוט, ככה יפה וטעים אש. את גאונה.
פשוט סלט מדהים!! חוסל בשניות
פלייייייייז אפשר בבקשה רעיון שיחליף את הלבן שבמתכון..הכוונה לתחליף לא חלבי כמובן…..מאוד רוצה לאכול בשר עם הסלט הזה ולא מערבבת חלב ובשר…..משהו ? מישהו ? ועל הדרך- מאיה-איזו מלכה את !!!!!!!!!
מתכון מצוין. המלצות לתוספות/תחליפים שניסיתי ועבדו מצוין:
תפוח ירוק (גרנד סמית), סלרי קצוץ, כרוב לבן (מניחה שגם אדום יתן טוויסט נחמד), ברוקולי.
מאיה – תודה על בלוג מעורר תאבון שאף פעם לא מאכזב
אהלן ולפני הכל תודה על ארוחה זריזה מצוינת!
הכנתי מברוקולי קפוא שהוצאתי ממעמקי הפריזר. כמעט ולא היה לי אוכל בבית, ככה שממש הצלת אותי ועל הדרך בצורה כל כך טעימה…
לגבי הברוקולי הקפוא – לא היתה בעיה. חיממתי במחבת עד הפשרה, סחטתי אחרי שטיפה קרה וקצת צליתי. מה שיצא יצא יפה וחתכתי דק דק. בטח לא קריספי כמו שהמתכון רוצה, אבל השקדים מכפרים על זה.
שווה, תודה!
טעיייים! מאד!
נראה לך שיעבוד גם עם כרובית טריה?
אחלה סלט, כן ירבו. המון תודה!
הסלט יצא מעולה!!! הכנתי בלי בצל סגול. היום באים אליי אורחים ששומרים בשר חלב ואני תוהה אם הוא ילך טוב גם עם שמנת פרווה במקום אשל?
מאיה עונה: הייתי מכינה אותו עם מיונז ביתי במקום.
הי מאיה,
מתכון מעולה, נכנס לרשימת ארוחות הערב הקבועות אצלנו. היום הכנתי בפעם המי יודעת כמה ובן הזוג התפעל ממנו שוב (הוא מהסוג שאם היית אומרת לו לפני חודשיים שהוא יאכל ברוקולי נא עם חמוציות היה צוחק לך בפנים… ).
אני מכינה עם יוגורט ומיונז הינץ, שיניתי קצת את היחס ביניהם לטובת היוגורט, כי היה לרוטב טעם מיונזי מדי כשהכנתי לראשונה. אני גם לא טורחת עם העירית, שמה מספיק בצל שיכפר על זה…
תודה :)
היי מאיה,
תודה על המתכונים הנהדרים :-)
שאלה: אפשר להפוך את המתכון לפרווה? כלומר – במה אפשר להחליף את הריוויון?
תודה רבה,
דקלה
הכנתי עכשיו ויצא מעולה!! לפני יומיים הכנתי את הסלט בטטה עם הפטרוזיליה והלימון ויצא מדהים!! תודה רבה.
זה מסוג המתכונים שהתקשתי להאמין שיהיו טעימים כשקראתי אותם, והערב ניסיתי – זה אחד הסלטים המוצלחים שאכלתי. לא היו לי חמוציות או עירית, והשתמשתי בגרעיני חמניה במקום שקדים. בקיצור, גרסת "מה שיש במקרר" ויצא מעולה. יאמי!
הי,
הכנתי ויצא מצוין – גרעינים במקום שקדים וצימוקים במקום חמוציות אבל עדיין מ-ע-ו-ל-ה!
ושאלה, אני רוצה להכין את המתכון להורים שלי שלא אוכלים ברוקולי, כרובית וכרוב, הם טוענים שזה לא עושה להם טוב בבטן..
אפשר אולי להכין את המתכון עם ירק אחר? חשבתי אולי על סלק חי או אולי אפילו גזר? יש סיכוי או שזה כבר משנה את המתכון לגמרי וכדאי לוותר מראש ולחפש מתכונים שמתאימים יותר לירקות האלה?
תודה!
מאיה עונה: בטח שכן! את יכולה לגרר בדיסקית הגירור בפוד פרוססור, גזר, צנוניות קטנות, קולורבי, ועוד ירקות שורש שאת אוהבת (נניח סלק, למרות שהוא יצבע את הכל באדום אז להוסיף ברגע האחרון אולי), ולהשתמש באותו הרוטב.
תודה!!
הי מאיה,
ביקשו כבר כמה פעמים אבל לא ענית אז אבקש שוב:
גרסה טבעונית לרוטב – ללא חלב וללא ביצים – יש לי אמא ואחות טבעוניות והסלט הזה בול בשבילן חוץ מהרוטב, ואני רוצה להכין אותו לפסח
מאיה עונה: נסי להכין את הרוטב בקישור הזה. מדובר במעין מיונז מזוייף ללא ביצים. השתמשי בחלב סויה או קרם קוקוס במקום החלב שבמתכון. טכניקת ההכנה מאוד דומה למיונז (יש פה תמונות בארכיון בפוסט יום העצמאות).
אני קראתי את הספר של סמיטן כמו רומן. ואז נתתי בו סימנים.
בעניין השקדים- לאחרונה קראתי על זה קצת, ומסתבר שלא רק שהערכים התזונתיים לא נהרסים בקלייה, אלא ששקדים קלויים מתעכלים יותר טוב משקדים נאים, ולכן יותר מהתזונה נספגת בגוף!
זה היה רגע של שקדים עם אלה.
לכל מי שמחפש תחליף פרווה לרוטב, אני מכינה סלט דומה כבר כמה שנים. הרוטב על בסיס מיונז (2 כפות מאוד גדושות) עם חומץ בלסמי (כף), סוכר חום (כף) ומיץ לימון (כף).
יוצא מעולה.
מעולה!!!!!!!!!! הכנתי למשפחה המורחבת ונטרף בשניות..
אפשר לוותר על המיונז?
מאיה עונה: אפשר להשתמש ברוטב ווינגרט רגיל לסלט במקום.
לא היה ברוקולי אז שילבתי ברוקומיני וכרובית. יצא מעולה וכיכב בארוחת החג.
[…] אלים", האמא של בלוגי האוכל, הכנתי את סלט הברוקולי הנא, המעולה ואת לביבות הבטטה של אורנה ואלה. מאיה היא כמובן […]
היי,
יצא לי להכין כבר כמה מהמתכונים הנפלאים שלך,
וכולם יצאו לא פחות ממדהימים וחוסלו בשניות!
הכנתי את הסלט הזה כתוספת לרוסטביף שהשקעתי בו יום שלם, והסלט ממש גנב את כל ההצגה! הוא חוסל בשניות וכולם התבאסו שלא הכנתי כמות גדולה יותר.
את הסלט אני לוקחת איתי לעבודה, ושמה את הרוטב בשקית בנפרד, והוא יוצא מצויין גם ככה.
תמשיכי ליצור מתכונים פשוטים ומצויינים!
קראתי את המתכון וכבר כמה ימים שאני בקרייבינג מטורף להכין אותו אבל אין ברוקולי טרי ואני גם לא כזה אוהבת שקדים אז בסוף נשברתי ובמקום ברוקולי טרי הפשרתי קפוא ובישלתי ממש מעט זמן במים רותחים אבל ממש הכי מעט שאפשר, חתכתי פנימה קופסא של לבבות דקל ובמקום עירית שמתי שום ברוטב. אה וגם קצת פתיתי צ'ילי חריף. יצא מדהים!!!
הכנתי לארוחת חג קלילה. במקום עירית שמתי שום כתוש ושילבתי גם קצת כרובית שנשארה ממתכון אחר שלך. יצא כל כך טעים שאחרי שכולם הלכו הוצאתי מהמקרר את הקופסא עם מה שנשאר ואכלתי הכל :-[ מומלץ בחום לכל אוהבי הסלטים, מחפשי הגיוונים וגם למי שמחפש לעשות קצת שואו אוף זה מושלם!
נראה מעולה. בדיוק המתכון שחיפשתי.
האם ישנו תחליף לא חלבי לרוטב, במקום רוויון וכו'?
יצא מושלם!!!! מכניסה לרפרטואר הקבוע…
סלט מעולה!! מאז שהתוודעתי אליו מכינה אותו פעם בשבוע לפחות, ואוכלת אותו לבדי…
גם טעים וגם בריא. את נהדרת.
700 קלוריות לכל המתכון בשימוש במיוקל וחמוציות ללא תוספת סוכר
הסלט נהדר ומיוחד ותודה על כך.גם אני גם משפחתי עושים אותו ולא בפעם הראשונה בהנאה.
החישוב לדעתי של העלות לא ריאלי.
וואו! הכנתי לשתי ארוחות חג בשבוע האחרון וכולם התמוגגו מהטעם ומהמקוריות! הכפלתי כמויות כדי שיספיק לכולם ויצא מדהים!
כדי לחסוך קלוריות השתמשתי במיוקל אך שיניתי את היחס בין הרווין למיוקל כך שהיה יותר רוויון. זה משום שלמיוקל יש קצת טעם לוואי שנשבר לאחר שהקטנתי את כמותו ביחס לרוויון וגם הוספתי קצת חומץ.
הפך את הסלט לדיאטטתי יותר אך עדיין פשוט נפלא.
תודה רבה עבור המתכון המקורי והטעים
היי מאיה,
מטורפת על הסלט הזה!!
נראה לך שאפשר לנסות עם כרובית במקום הברוקולי?
מאיה עונה: אפשר בהחלט! מרסקים אותה בפוד פרוססור עד שהיא פירורית.
הכנתי לליל הסדר- גנב את הארוחה כולה! סלט מדהים!
אחרי איזה עשר פעמים שהכנתי את הסלט הזה חשבתי שהגיע הזמן שאכתוב לך כמה הוא טעים, וכמה פופולארי הוא הפך באירועים משפחתיים אצלנו. פשוט מעולה.
תהיתי היום אם יש לך הצעה לרוטב לסלט שגם טבעונים אוכלים.
המון תודה. מאד נהנית מהבלוג שלך!
מאיה, תודה!
הכנתי לראש השנה והוא נטרף. מתכון אדיר.
אפשר להחליף את הריוויון בחומץ רגיל (אבל חצי כמות), ולהשתמש במיונז טבעוני מי שרוצה. יוצא טעים מאד.
אה והכנתי עם בוטנים ממולחים במקום החמוציות. מושלם.
סלט ליגה!!!!
אפשר להכין ערב קודם או שהוא יתקלקל?
מאיה עונה: אפשר! יש סיכוי שהרוטב יהפוך לקצת מימי אז אולי עדיף לשמור אותו בנפרד.
הכנתי ויצא מעולה, תודה!
למעשה אני ברגעים אלו ממש זוללת אותו מעל השיש…
איזה סלט טעים ובריא! אני מאוד אוהבת ברוקולי ותמיד מחפשת דרכים יצירתיות לשלב אותו בתפריט שלי, אבל אני חושבת שזאת הפעם הראשונה שיצא לי לאכול אותו טרי וזה נהדר. תודה על המתכון!