סלט סלק פטנט בלי קיצוץ מהחוברת
היי! מצאתם אותי! אני העמוד הסודי של המתכון בחוברת! כאן תמצאו תמונות מאחורי הקלעים, טיפים, ושאר הפתעות. יש לכם את החוברת? סבבה. אין לכם? אז רגע, איך הגעתם לכאן בכלל?? העמוד הזה לא שווה כלום בלי המתכון המשלים מהחוברת. לחצו כאן לפרטים נוספים ולרכישת החוברת. .
ככה מגלפים גפרורים של סלק. חורצים בסלק עם הסכין, ואז קולפים עם קולפן. מתקבלים סרטים דקיקים ופריכים של סלק.
זה היה הניסיון הראשון לצילום לחוברת. הוא יצא נקי ומשעמם מידי בעיני, ותכל'ס לא כזה מעורר תאבון.
הניסיון השני יצא יותר טוב, אבל אח"כ הגעתי למסקנה שרואים יותר מידי תמונות עם קרש חיתוך בחוברת ושצריך להירגע עם זה קצת :)
אז גם אותה גנזתי וצילמתי מחדש – ומה שיצא זו התמונה שמופיעה בחוברת.
רק להבהיר את הנקודה…
קולפים את הסלק כשהוא לא מבושל?
מאיה: אכן. נא לגמרי.
ניסינו את הסלט בתוספת מוצרלה ובלי פטרוזיליה. בן הזוג שבימים כתיקונם לא אוכל סלק ניסה והתרשם.
ינוסה שוב.
שני טיפים:
לי היה קצת מעיק לקלף עם קולפן את כל הסלקים (סלקים ברבים כי אני השתמשתי בסלקים קטנים( לפי עצת אימי היקרה).
ולכן השתמשתי במנדולינה כזו,
תוך 2.4 דקות היו לי 3 סלקים קטנים+2 גזרים חתוכים יחסית דק.
וטיפ נוסף- שמתי חצי כף של חומץ..מדגיש טעמים( לא לשים יותר אחרת החומץ משתלט).
אחלה סלט:)
היה נשמע מבטיח וניסינו, אבל המרקם העצי לא עבר לנו טוב. לחובבי אוכל מאתגר.
אנחנו מכינים ללא גבינה ועם המון בצל ירוק במקום פטרוזיליה.
הסלט הפך לסלט הבית.. התמכרנו!