סלמון בזיגוג תפוזים וג'ינג'ר מהחוברת
היי! מצאתם אותי! אני העמוד הסודי של המתכון בחוברת! כאן תמצאו תמונות מאחורי הקלעים, טיפים, ושאר הפתעות. יש לכם את החוברת? סבבה. אין לכם? אז רגע, איך הגעתם לכאן בכלל?? העמוד הזה לא שווה כלום בלי המתכון המשלים מהחוברת. לחצו כאן לפרטים נוספים ולרכישת החוברת. .
טיפ חשוב!
הזיגוג של הסלמון טעים על המון דברים מתוך החוברת. ובמיוחד ברבע שעה האחרונה של הצלייה של חזה ההודו מעמ' 4, או בקערות ההגשה של ריזוטו התפוז מעמ' 24. גם על הבטטה מעמ' 18, או כרוטב חלופי נהדר לסלט הכרובית מעמ' 20. בקיצור, תשתגעו איתו.
כמה תמונות משלבי ההכנה
אחרי שהזיגוג מוכן, מזרזפים אותו על הסלמון. כאן בתמונות השתמשתי בסלמון טרי:
הסלמון מוכן ומזומן למכת החום שלו:
כשהסלמון מוכן, זיגגתי אותו בעוד זיגוג, ויפייפתי אותו עם קצת עירית ופרוסות של לימון מקולף
טעים עם אורז, וגם סתם ככה!
אז רציתי להגיד לך שלא כהרגלנו, השנה בזכותך (וקצת בזכותי, כי רכשתי את החוברת), שינינו את תפריט הסדר הקבוע, וסלמון החתיך החליף את מר גפילטע וזה היה מבורך!
באמת שיצא מושלם.
תודה לך על המתכון, ועל בכלל.
חג שמח במיוחד :)
הסלמון שהכנתי היום יצא מעולה
בחרתי בהתחלה להוסיף סוכר ולא דבש אבל הוא לא הסמיך כמו שצריך אז הוספתי גם דבש.
במקום ג'ינג'יר טרי שאמא שלי לא מחזיקה אצלה במטבח השתמשתי באבקה.. לא יודעת כמה זה השפיע אבל הזיגוג בסוף יצא פצצה.
הגשתי עם עירית כמו בצילום וחתיכות לימון ויצא מרהיב ביופיו (אני אדם שעד לפני שנה לא היית רואה בכלל באיזור המטבח)
אח שלי שהוא איש של בשרים בכלל לא הפסיק לשבח וכולם מאוד נהנו- גם אני לא הצלחתי למצוא שום פגם (וזה אומר הרבה)
אז תודה מאיה! אין עליך
וואו!! הכנתי לשבועות ויצא מדהים! כולם ממש אהבו.
איך בעלי הגדיר את הדג- סלמון של גדולים. עשית את החג!
טוב, הכנתי היום. יצא מעולה. בחיים לא תיארתי לעצמי שאני אוהב ג'ינג'ר (בכל וריאציה שהיא.. מה גם שלא טעמתי את זה אף פעם), וזה יצא פשוט מדהים. פעם ראשונה שאני גם מכינה דגים :)
קיצור – מעלף.
לא נוגעת בג'ינג'ר, אבל המתכון הזה משובח גם בלעדיו. היה נהדר.