אגסים אפויים בטופי וטימין מהחוברת
היי! מצאתם אותי! אני העמוד הסודי של המתכון בחוברת! כאן תמצאו תמונות מאחורי הקלעים, טיפים, ושאר הפתעות. יש לכם את החוברת? סבבה. אין לכם? אז רגע, איך הגעתם לכאן בכלל?? העמוד הזה לא שווה כלום בלי המתכון המשלים מהחוברת. לחצו כאן לפרטים נוספים ולרכישת החוברת. .
לקלף אגסים לא צריך הוראות, נכון?
אבל כדי להוציא את האמצע הסיבי שלהם דווקא כן. אפשר לחתוך בתנועה סיבובית צורה של חרוט הפוך (שזה אומר צורה של גביע גלידה הפוך) סביב האיזור של הגרעין. אבל הכי הכי קל להשתמש בכף מדידה ממתכת, או אפילו כף פריזאית (שאיתה תמיד היו עושים סלסלות אבטיח עם עיגולים בפנים באייטיז, זוכרים?). הכף מקיפה בצורה מושלמת את האמצע, ואם האגסים מספיק בשלים, אפשר לתקתק את כולם בפחות מדקה. הנה, ככה:
ככה האגסים נראים אחרי שהם יוצאים מהתנור.
חייבים חמאה ברוטב שבתבנית?
לא מממששששששש חייבים, אבל הרוטב יוצא משמעותית פחות טעים ועשיר בלי החמאה.
חייבים קצפת יוגורט ליד?
גם לא ממש. אבל זה טעים לאללה ביחד.
מה אפשר להכין פה מראש? האגסים ממש חייבים לצאת מהתנור לפני ההגשה, לא?
מאיה עונה: כן. אבל אפשר לקלף אותם, לערבב את הרוטב בתבנית, ולהניח אותם מעליו מבלי לערבב. ואז רק לתקוע בתנור בזמן המנה העיקרית.
א. החוברת מעלפת, תודה!
ב. מה לגבי הקצפת? אפשר להכין מראש?
מאיה עונה: כן