לביבות כרישה ותרד מהחוברת
היי! מצאתם אותי! אני העמוד הסודי של המתכון בחוברת! כאן תמצאו תמונות מאחורי הקלעים, טיפים, ושאר הפתעות. יש לכם את החוברת? סבבה. אין לכם? אז רגע, איך הגעתם לכאן בכלל?? העמוד הזה לא שווה כלום בלי המתכון המשלים מהחוברת. לחצו כאן לפרטים נוספים ולרכישת החוברת. .
תמונות משלבי ההכנה
כל החומרים הסחוטים והקצוצים בקערה מחכים לערבוב
אפשר ללוש בידיים, אני בהתחלה ניסיתי עם שתי כפות:
ממשיכים ללוש את העיסה:
עד שהיא אחידה.
יוצרים מעין קציצות שטוחות (כמו פנקייקים). כאן זו גרסת הטיגון. מצד אחד:
ומצד שני:
התמונות המצונזרות
הלביבות האלה עשו לי את המוות עד שהן הצטלמו כמו שצריך:
בהתחלה שקלתי לעשות להם צילום+מתכון בעמ' אחד, ובעמוד שהתפנה להכניס עוד מתכון, אבל בסוף ירדתי מזה כי הטקסט של הלביבות היה ארוך מידי, ומצאתי שני מתכונים קצרים אחרים שהצלחתי לדחוף בכפולה אחת (ניצול שאריות המצה).
אהבתי את התפוזים מאחורה. הם מהריזוטו? וחוץ מהתפוזים, אהבתי גם את הלביבות עצמן.
מאיה עונה: דווקא לימונים…
מאיה אפשר להשתמש בתרד טרי? אם כן כמה והאם צריך לאדות אותו קודם
חג שמח ותודה על החוברת המדהימה
מאיה עונה: אין בעייה להשתמש בתרד טרי. צריך להגיע לאותה הכמות בסופו של דבר. הייתי מתחילה מחבילה אחת, ואחרי האידוי הקל והסחיטה, מודדת את הכמות נטו על פי ההוראות בחוברת.
הי מאיה
החוברת נהדרת ממש כיף.
אני רוצה להכין את הגרסה הצימחונית לחברים שלא אוכלים חמץ בפסח ואין לי קמח מצה או קמח תפו"א (לא בארץ…) מה אני יכולה לשים במקום? קורנפלור?
תודה
מאיה עונה: קודם כל, אם תסחטי את הכרישה טוב טוב, יש סיכוי לא רע שלא תצטרכי קמח בכלל. ואם בכל זאת את צריכה, קורנפלור נראה לי יעבוד, ואם את גרה ליד חנות טבע, את יכולה גם לקנות קמח סויה / קמח קינואה / קמח חומוס וכל אלה גם יעבדו.
יצא טעים לאללה!
נראה לי אבל שכדאי לחתוך מלכתחילה את הכרישות לחתיכות יותר קטנות, כי נוצרים "שרוכי" כרישה בקציצות…
ואני דילגתי בטעות על הקיצוץ :-(
הכנו את הגרסה האפויה ויצא מוצלח בהחלט (לא תיארתי לעצמי שקציצות יכולות לצאת ככה בלי טיגון!). רק הייתי מתבל קצת יותר.
העניין המוזר היחיד היה שיצאו לנו יותר קרוב ל-20 קציצות מאשר ל-35-40, למרות שנראה שהגודל שלהן היה דומה מאוד לגודל הקציצות שבצילום…