עוגת דבש קלה
לא טעמתי הרבה עוגות דבש טובות בחיי (טוב, אולי זו של דינה), אבל במהלך שוטטות באחד הבלוגים האהובים עלי נתקלתי, ככה-סתם, בעוגה שנראתה ממש סבבה. וככה-סתם, ביום שבת צח ומנומנם, נתקלתי בחשק עז לעוגת דבש טובה. זה מצחיק אותי להכין מתכונים ישראלים אסליים מאתרים אמריקאים, אבל זה כנראה קשור בזה שעבור הגויים עוגת דבש צריכה להצדיק את עצמה בתור עוגה קודם-כל, ובגלל זה הסף שלהם לעוגות דבש טובות הוא גבוה יותר. טוב די עם החרטוטי שכל, הנה המתכון, והוא כל כך פשוט שאפילו טמבל מוחלט יכול להכין אותו. הכל בקערה אחת, ומלכלכים רק כוס מדידה וכף. ואולי מטרפה. ואולי גם סכין למקל וניל. וזהו. נראה לי. הכמות: תבנית אינגליש קייק אחת.
- שליש כוס שמן (ניתן להחליף בכמות זהה של רסק תפוחים + כף שמן)
- שליש כוס דבש
- חצי כוס תה או קפה חזק ורותח
- כוס + כף גדושה של קמח
- 1 ביצה
- שני שליש כוס סוכר (אפשר חום)
- 1-2 כפות וויסקי או ליקר שאוהבים
- 3/4 כפית סודה לשתייה
- 3/4 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קינמון
- קורט אגוז מוסקט
- קורט תבלין ציפורן
- קורט מלח
-
–
ההכנה
מרתיחים מים בקומקום, ובינתיים, מתחילים לערבב בקערה את כל החומרים הרטובים. בגלל שאנחנו באתגר ללכלך כמה שפחות כלים, אנחנו נמדוד את הכל באותה הכוס. ולכן נחשוב קצת קדימה. בגלל שדבש הוא דביק וסמיך מאוד ואנחנו יודעים שיהיו לנו בעיות להוציא אותו מהכוס – נמדוד קודם את השמן, ורק אז את הדבש.
שימו לב שאפשר להחליף כמעט את כל השמן ברסק תפוחים. העוגה יוצאת קצת פחות עשירה, אבל היא עדיין נשארת רכה ועסיסית. אני קונה גביעים קטנים אישיים של רסק תפוחים שנשמרים להמון זמן, וקופסה קטנה אחת בדיוק מתאימה פה – שליש כוס. אם משתמשים ברסק תפוחים, מוסיפים אליו כף אחת של שמן. צריך קצת.
ועכשיו נמדוד את הדבש. אפשר להשתמש כאן בדבש מכל סוג. ויש הרבה (דבש אקליפטוס, דבש אבוקדו, ועוד ועוד). מה שיש לכם בבית זה בסדר. צריך ממש מעט.
רואים איך הדבש מחליק החוצה בסבבה? איזה גאונים אנחנו.
מהמים הרותחים מכינים תה חזק. מודדים חצי כוס של מים רותחים ומפילים פנימה שקיק של תה. לא משנה איזה טעם (אם יש לכם טעמים שהולכים טוב עם דבש, לכו על זה).
אם אתם לא בקטע של תה, אפשר, לחלופין, להכין קפה חזק במקום התה. זה גם יוצא נהדר. פשוט מערבבים את המים הרותחים עם כפית מהקפה האהוב עליכם.
מוזגים את המשקה החם פנימה אל הקערה עם הדבש והשמן ומערבבים היטב. המים הרותחים יעזרו להמיס את הדבש הסמיך ושהכל יתערבב לתערובת אחידה. במקרה הזה השתמשתי בתה בטעם פונץ' קינמון והוא יצא חביב ואדמדם (את שארית התה ערבבתי עם קצת סוכר וטיפונת דרמבוי ויצא לי משקה מצויין).
זה הזמן להוסיף פנימה קצת אלכוהול. למזלי לדני יש בר משקאות שלא היה מבייש לאונג' בר פלורנטיני ממוצע. אז כשדני ישן את שנת היופי שלו אני מתגנבת אל הבר ולוקחת הלוואה של אלכוהול. קצת ליקר דבש (בארנייגר). אפשר גם דרמבוי, ואפשר סתם וויסקי או קוניאק. או כל ליקר שאוהבים.
בכל מקרה, לא יותר משתי כפות. בינתיים, עד שהתערובת תהיה צוננת מספיק כדי לערבב פנימה את הביצה, נוסיף את שאר האבקות למיניהן.
נתבל באגוז מוסקט ומעט ציפורן (לא הציפורן שאתם חושבים). שניהם תבלינים מאוד מיוחדים וארומטים שתורמים המון לעוגה. קונים אותם בצנצנות פלסטיק קטנות. הם לא מאוד יקרים, נשמרים לנצח, ונהדרים לאפייה. תמיד טוב שיש בבית. לא לוותר! זה עושה את כל העוגה! אבל בזהירות איתם. רק קמצוץ מכל אחד, כי הריח שלהם מאוד חזק. תריחו…
מוסיפים גם את הסוכר (אפשר לבן, אפשר חום, ואפשר מיקס של שניהם – הכל יוצא מצויין), תמצית הוניל, הקינמון, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, והמלח. מערבבים היטב. כשהתערובת הצטננה קצת מוסיפים את הביצה (לא להוסיף אותה מיד אחרי התה, כי היא תהפוך לחביתה!), וטורפים היטב עד שמתקבלת תערובת דלילה יחסית, בצבע לא אטרקטיבי במיוחד.
אחרון אחרון חביב, לאחר שהבלילה אחידה ומעורבבת היטב, נוסיף את הקמח. מקפלים את הקמח פנימה בתנועות יעילות וארוכות רק עד שכמעט לא רואים יותר פירורים לבנים. לא לערבב יותר מידי, כי העוגה תצא מסטיקית. זה בסדר אם נשארים קצת גושים בבלילה, הם נספגים לחלוטין במהלך האפייה.
מוזגים את הבלילה לתבנית אינגליש קייק (צרה כזו, כמו של "עוגת הבית" הקנוייה). רצוי לשמן את התבנית בקצת שמן או חמאה, כדי שיהיה קל לשחרר את העוגה אחרי האפייה. אחרת היא נדבקת.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לבערך 25 דקות, או עד שנועצים בעוגה שיפוד והוא יוצא כמעט נקי לגמרי, עם קצת פירורים שנדבקים אליו. לא לאפות יותר מידי כי יצא לכם עוגת חנק.
אפשר להכין סירופ טעים לציפוי העוגה: מערבבים בסיר קטן שליש כוס סוכר, שליש כוס מים ושפריץ של מיץ לימון. מבשלים על אש גבוהה לבערך 4 דקות עד שמבעבע ומצטמצם קצת. מוזגים את הזיגוג המבריק על העוגה ומפזרים עם מברשת או כף.
שדרוגים!
לא כולם מסתפקים בעוגת דבש רגילה. אפשר לשדרג אותה בקלות ולהוסיף כל אחד מהדברים הבאים לבלילה מיד לפני האפייה: פקאנים או אגוזי מלך קצוצים, אפשר גם תפוח ירוק גדול – קלוף וקצוץ לקוביות קטנות, ואפשר גם צימוקים. אפשר אפילו לפזר קצת גרנולה על פני העוגה לפני שמכניסים לתנור. במהלך האפייה הגרנולה תשקע קצת ויווצר ציפוי קראנצ'י.
להכנת דבורים ממרציפן לקישוט
קונים מרציפן לבן רגיל (לא בצורות, או טעמים או צבעים). מערבבים כמות קטנה בגודל של כדור פינג פונג עם מעט צבע מאכל שחור ולשים היטב עד שהמרציפן נצבע בשחור. מתחילים ברבע כפית בערך, ואם לא מספיק צבעוני מוסיפים עוד. אני השתמשתי בצבע מאכל ג'ל של מילטון, יקר למדי – 17 שקל לכל צנצנת צבע. עושים את אותו הדבר עם גוש נוסף של מרציפן וצבע מאכל צהוב. מגלגלים כל גוש צבעוני לחבל ארוך ופורסים לפרוסות דקיקות באמצעות סכין חדה. יוצרים שכבות של פרוסות צבע כדי ליצור את גוף הדבורה (את הפרוסות בקצוות מכדררים לכדור). לכנפיים משתמשים בשקדים פרוסים ותוקעים אותם משני צידי הגוף. את הרעיון לקחתי מהמגזין של מרת'ה סטיוארט (הופיע על העטיפה של גליון יוני). הדבורים תהיינה חמודות על כל קינוח חגיגי שמכיל דבש, וכל ילד יהנה להכין אותן (צ'מעו, אפילו אני נהניתי).
פינת התכל'ס
מערבבים בקערה את השמן יחד עם הדבש, והתה החם (או הקפה). מוסיפים פנימה וויסקי או ליקר. מוסיפים את הסוכר, הוניל, הקינמון, הסודה לשתייה, אבקת האפייה, והמלח. כשהתערובת כבר לא רותחת מוסיפים פנימה את הביצה ומערבבים היטב לתערובת חלקה בצבע חום כהה. מערבבים פנימה את הקמח בעדינות, נזהרים לא לערבב יותר מידי – זה בסדר אם נשארים קצת גושים. אופים כ-25 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, או עד שנועצים בעוגה שיפוד והוא יוצא כמעט נקי לגמרי ונדבקים אליו קצת פירורים.
אוף טופיק
ביום שישי אחה"צ התכנסנו, אוהבי קולנוע מכל קצוות היקום, בסינמטק הרצליה ליריית הפתיחה של מועדון הקולנוע של הסינמסקופ (הבלוג של מבקר הקולנוע, יאיר רווה). ההקרנה הראשונה הייתה של הסרט המצויין "לקום אתמול בבוקר" עם ביל מארי (שאותו ראיתי רק בפעם השנייה, לבושתי). ניצלתי את ההזדמנות להביא קצת עוגיות, ואז חשבנו לעצמנו – למה שלא נהפוך את זה גם למפגש אוכל? ולפיכך, קוראים יקרים, אני מזמינה את כולכם להקרנה הבאה שתיערך עוד כחודש – הסרט שיוקרן הוא "לעוף כל הדרך הביתה" (מחיר כניסה 25 ש"ח). יאיר עושה הרצאה קטנה לפני, ואנחנו נעשה חפלה קטנה אחרי. פרטים נוספים בקרוב. אני אביא עוגיות. מה אתם מביאים?
שלום מאיה
המתכון נראה בהחלט מעניין. מקווה שהאלכוהול יתקבל בברכה ע"י המשפחה…
מעיון במקור נראה שפשוט חילקת את הכמויות המקוריות לשלוש בדייקנות אופיינית. לשים לב לא להגזים עם הסודה לשתייה. היא מתפיחה את העוגה מאד.
נ.ב.
ברכות על הטור ב"זמנים מודרניים". שיהיה בתיאבון ובהצלחה.
התמונות מהממות
לאוף טופיק:
בתור ירושלמית (טוב, לא בדיוק, סוג של פריפריה),
אני כולי קנאה! תהנו :)
לעודד – אל תדאג עם האלכוהול , הוא יתנדף במהירות עם החום.
אני הולך להכין את העוגה אחרי שכבר הכנתי שתיים , מהשוונג
כרגיל,
מתכון מצוין!
צריך בסוף לעשות ספר מתכונים מהבלוג!
אכן,מתכון מעולה.
תודה!
אני הייתי מוותר על המרציפן כי אני לא סובל צבעי מאכל,
אבל כדאי למזוג מעט סירופ מייפל במקום הסירופ שהצעת-פחות כלים,פחות עבודה, ולא פחות טעים.
טוב הרגע סיימתי להכין את העוגה
ובהחלט מרי ח מדהים
מקווה שגם שאר המשפוחס תעריך אותה היום בערב
שנה טובה :)
אם אני לא טועה, כותבת הבלוג smitten kitchen היא יהודיה (או שיש לה איזה פטיש מיוחד לחגים יהודיים), אז את לא צריכה להרגיש רע שאת לוקחת עוגת דבש מהגויים :)
אפיתי את העוגה אתמול בערב, יצא יאמיייי…. השתמשתי בקצת פחות סוכר ובלי אבקת סודה לשתיה (לא קיים פה…) ויצא ממש ממש טעים.
הערה כללית לגבי האתר המקסים: הייתי מוסיפה כפתור עם גירסה להדפסה בכל מתכון שמכילה רק את המרכיבים ופינת התכלס. לא יודעת כמה עבודה זה, אבל זה פשוט נוח במטבח כשבאים תכלס לבשל…
שנה טובה!
לאחר שניסיתי שני נוסחים לעוגת דבש (אחד מהספר של קרין גורן "סודות מתוקים" ואחד של בן-עמי ברטיני המתוכנית שלה לפני החג), הכנתי גם את המתכון שלך והוא קצר הכי הרבה מחמאות. השתמשתי רק בסוכר חום, והאלכוהול היה שתי כפות ליקר קפה (טיה מריה), ויתרתי על הציפורן (פשוט לא אוהב את התבלין הזה) והתוצאה הייתה נפלאה. צבע חום כהה וטעם גן עדן.
זמן האפייה היה 30 דקות ושמתי קצת פחות סודה לשתייה
(לפי המתכון המקורי צריך כפית אחת לשלוש תבניות אינגליש ואם נחלק כפית לשלוש נקבל שליש כפית ולא 3/4 ).
לגביי רסק התפוחים או שמן הרי שהעדפתי שמן כדי להבטיח לחות בעוגה וזה הוכיח את עצמו.
אגב, הבלוג שממנו ציטטת לקח את המתכון מספר של מאפים לחגים יהודיים, כך שצדק מי שכתב שיש פה מקורות יהודיים….
שנה טובה ומתוקה
מאיה עונה: ניסיתי להכין את המתכון עם הכמויות המקוריות של המתכון (חוץ מהסודה, כן? כף שלמה של סודה לשתייה זו כמות מופרעת לחלוטין, במיוחד ביחס לכמות אבקת האפייה שהייתה שם), והעוגה יצאה לי דחוסה מידי. כשחתחתי את המתכון לשליש כדי שתצא תבנית אינגליש קייק אחת – הגדלתי את הכמויות בצורה יחסית וזה פתר את הבעייה.
יייששש !!! פוסט חדש !! הללויה
דבש לדבורה מאיה ? ..
עוגה מעולה, תודה
בתור הרצלייני שמחתי לקרוא (בדיעבד אמנם…) על המפגש שערכתם בסינמטק הרצליה, וכמובן שאשמח להגיע למפגש הבא!
האם ידוע כבר באיזה תאריך (ושעה) הוא יתקיים?
מאיה עונה: עוד לא ידוע סופית, אעדכן ברגע שיהיו פרטים.
אנחנו גרים בוורמונט באר"הב והמתכון שלך יצא מעולה אפילו כאן!!הכנתי את העוגה פעמיים והיא קצרה שבחים בלי סוף ונעלמה במהירות שיא
שיניתי את הזיגוג לזיגוג לימון
2 כוסות אבקת סוכר לערבב עם 4 כפות מיץ לימון (סחוט טרי)שופכים על העוגה כשהיא קצת מתקררת, הזיגוג טיפה מתקשה ושילוב הטעמים של הדבש בעוגה והלימון ממש מנצח.
תודה!
ורק לי יצאה דביקה מדי ??? הכפלתי הכמות ב 2 לשתי תבניות , אחרי יומים נאכלה תבנית אחת- היתה לי דביקה מדי , האורחים אכלו בנימוס. תבנית שניה נלקחה עי הסטודנט שכן אהב אותה…
גסטרו ,
זה המתכון של מרסי גולדמן שפרסמתי לראשונה עוד בחודש ספטמבר בפורום האוכל של אורט ובבלוג האוכל שלי וזכה להצלחה.
הכמויות במתכון המקורי שונות , חילקתי את המתכון של מרסי ל- 2 ושידרגתי אותו מעט, ע"מ שיתאים לתבנית אינגליש קייק אחת.
העוגה שלי מצויינת ואומצה כבר בחום להכנה כל השנה , והכנתי אותה כבר מספר פעמים מאז שבוע שעבר,גם פה-
http://momsrecipesandmore.blogspot.com/2008/09/test.html
כדאי לך לנסות שוב את המתכון בגירסא הזו.
http://demo.ort.org.il/ortforums/scripts/forum_msg_print.asp?pc=393235558&msgID=520711082
הכנתי את העוגה פעמיים. זאת העוגת דבש הכי טעימה שאכלתי.
הבעיה היא שבזמן שהעוגה בתנור היא תופחת ונוזלת לתנור. יש לך רעיון למה זה קורה? בגלל הסודה לשתיה?
היי מאיה!!! רציתי להגיד לך קודם כל שאני ממש ממש ממש נהנית לקרוא את המתכונים באתר שלך! ממש חגיגה לעיניים!!!
דבר שני- כתבתי לך פעם משהו בסגנון, אבל קחי לתשומת ליבך שבאתר http://www.verybestbaking.com/ יש מתכונים שאמורים להיות מעולים! הבעיה היא שהם באנגלית, לכן אני באופן אישי ניסיתי רק שניים מתוך האתר, אבל אני בטוחה שאת תוכלי לעשות במתכונים שימוש נרחב יותר ולהביא אותם לאתר שלך בגרסה עברית……
שנה טובה!! ותודה על אחלה אתר שבעולם!!!
גם לי, כמו לבעלת הבלוג ממנו נלקח המתכון, העוגה "צנחה" במרכז.
מבעס מאוד:-(
יש למישהו מושג למה זה קורה? בניגוד אליה, הסודה לשתיה שלי לא "זקנה", אז למה זה קרה?
מעבר לכך- אחלה עוגה, ריחנית וטעימה, עם טעם מאוד דומיננטי (אבל לטובה).
אין צורך לרעות בשדות גויים. את המתכון המשובח אפשר למצוא גם בספר של אורנה ואלה.
היי מאיה,
שמח לראות מדיי פעם גם מתכונים בריאים, עם אלטרנטיבות לכמויות השומן שקיימות… אחרי שקוראים את המתכונים שלך, קשה שלא להכין, אבל בתור שוחר כושר לא קטן, תמיד יוצא לי לחלק לאחרים במקום לנשנש בעצמי :).
כן יירבו, ואם יהיו לך מתכונים נוספים שתוכלי לשדרג לגרסה קצת יותר דלת-שומן, בכיף.
תודה!
ב"ה
שמתי את כל הכמויות כמו שרשום במתכון,אבל העוגה יצאה בטעם שמן ואפילו שהייתה משהו כמו 40 דקות בתנור יצאה רטובה ושמנונית.מה עשיתי לא טוב? בד"כ המתכונים מכאן יוצאים פרפקט!
ניסיתי להכין את העוגה לפי המתכון בתרגום לאנגלית של הרובוט וקיבלתי קייזר-שמרן. עשיתי משהו לא בסדר או שיש לי סטארט-אפ?
יש לך את אחד האתרים היפים בעולם!
שאלה – למה את לא מוסיפה יותר פוסטים? לוקח זמן די רב מפוסט למשנהו ואני כבר מחכה בכליון עיניים לפוסט הבא. הייתי שמחה לו היית כותבת על מתכונים דיאטטיים – ממש יש מחסור של דברים איכותיים באינטרנט ונראה לי שתוכלי למלט חלל זה. מה דעתך?
כמו כן, אשמח מאוד אם תוכלי לשים מתכון על ניוקי, על ספגטי פירורי לחם, קיש בצל ופטריות וקראמבל תפוחים אמריקאי.
תודה וחג שמח. כל הכבוד לך על הכל.
ליהי
כרגיל, מתכון שנראה מצויין ומצולם בכישרון.
אני בהחלט בעד מועדון הסרט + הנשנוש שאחרי.
עפ"י התוכניה באתר של הסינימטק בהרצליה מדובר על ה31/10 – איך מזמינים כרטיס? ומה להביא?
האתר שלך מדהים…
מעניין מה במרזי מורית חושבים עליו.
לדעתי התכוונת לצבע ג'ל של ווילטון, לא מילטון.
הלא כך?
ניסיתי את סלט העדשים מהפוסט הקודם ויצא מעולה. תודה.
שמעתי הרבה על הבלוג ורק היום לפני 5 שעות נכנסתי. מאז קשה לי להתנתק… WOW!!! סחתיין עליך! עשיתי הפסקה קלה כדי להכין את העוגה הזו והריני מתענגת עליה ברגע זה.
יצא נפלא! הוספתי אגוזי מלך וגרנולה למעלה. רק מה? אחרי 25 דקות היא עדין היתה נוזלית (יש לי תנור מקצועני…) החזרתי אותה כלאחר כבוד לעוד 10 דקות.
יאמי…
בא לי על הדבורת מרצפן הזאת…
אני חייבת לומר שיש לך אתר מקסים..והוא כבר במעודפים,
עכשיו אני הולכת לאפות את העוגה יש לי הרגשה שהיא הולכת להיות קסומה :]
תמשיכי בדרכך היצירתית לכתוב מתכונים..
אהבתי עד מאוד..תודה ושבת שלום :]
היי
המתכון נשמע טעים מאוד והתמונות בהחלט מגרות..
אני רוצה להכין את העוגה בתבנית קוגלהוף..או איך שלא קוראים לזה..מקווה שהבנת אותי..אז הכמויות נשארות אותו הדבר?זמן האפיה?אשמח לתשובה !! :)
מאיה עונה: אם תרצי להכין בתבנית קוגלהוף פשוט תכפילי את הכמויות… זמן האפייה יתארך בהתאם (הייתי מהמרת על בין 40-50 דקות, אבל תבדקי עם שיפוד בתכיפות אחרי 30 דקות).
הי,
לאחר הצלחות רבות של מתכונייך, החלטתי גם בראש השנה זה לקחת את המתכון הזה לעוגת דבש.
שאלונת, אם אני רוצה להכין בתבנית מאפינס?
אותן כמויות? פחות זמן אפייה? מומלץ בכל לעוגה שהיא לחה מאוד?
תודה רבה!
מצפה למתכון החדש…
מה אם אין אף סוג של ליקר או וויסקי בבית, ואני לא רוצה לקנות בקבוק שלם רק בשביל זה?
האם תמצית רום היא תחליף טוב? יין כלשהו? אפשר לוותר?
איזה עוגה קלה!!
הכנתי אותה, והתור עדיין לא היה חם… אז בכמה דקות עד שיתחמם, הכנתי מהר עוד אחת… :-)
הבית מלא ריח מהמם, קשה לי לחכות שתהיינה מוכנות הדבשיות האלה…
מתכון מדהים….לפני 20 דקות העוגה יצאה מהתנור, ואני כבא מחכה ממש לטעום אותה (אני פשוט מחבבת עוגות קרות מהמקרר אז אני צריכה לחכות…למרות שכן טעמתי חתיכה כי אני לא יכולה להתאפק).
רק יש לי שאלה קטנה: הקרום של העוגה יצא לי דיי קשה\צמיגי\לא מוגדר, והבפנוכו של העוגה רך ועסיסי. גם לקח לעוגה להיאפות חצי שעה….
רציתי לדעת אם משהו לא בסדר שהעוגה יצאה ככה….אבל הטעם ממש מדהים!
וטיפ קטן, הפחתתי מכמות הסוכר בסירופ והוספתי במקום דבש ויצא דיי טעים.
החלטתי השנה להביא לכל אחד מאורחי ערב ראש-השנה תבנית קטנה עם עוגת דבש. המתכון שלך נראה קל ונחמד (ולא עתיר שומן)… מאיה, זו הייתה הצלחה מסחררת!!!
כולם נגשו לטעום את העוגה בהיסוס, בידיעה שהולכת להיות כאן עוגת דבש סטנדרטית מחניקה – שנוגסים, מחייכים באילוץ ומיד יורקים לאשפה…. ולא! קיבלתי תגובות צוהלות ויוצאות מן הכלל ועל כך בשתי מילים – תודה רבה!!
כמובו שהמתכון נכנס אוטומאטית לספר המתכונים הפרטי שלי ויהפוך לחלק בלתי נפרד מהחג.
שנה טובה וחג שמח!
הוזמנו לארוחת צהריים אצל חברים דתיים וחיפשתי עוגה פרווה. הכנתי את העוגה וזאת העוגת דבש הכי טעימה שאכלתי!! פי אלף יותר טובה משל קרין גורן וכל שאר הקונדיטורים. התחסלה תוך עשר דקות על ידי המבוגרים והילדים וכמובן שכולם ביקשו את המתכון.
מאיה את אלופת העולם!!! תודה רבה!!
יצא מאוד נחמד, אוורירי ועם זאת רטוב ורחוק מלהיות עוגת חנק.
1. תוהה איך זה היה בלי הציפורן. זה תבלין חזק ואני לא בטוח שאהבתי את הריח שהוא יצר בבית בזמן האפייה, אבל איכשהו בעוגה עצמה הוא נבלע.
2. רק לי נורא חסרים הצימוקים?
3. אמרת להשתמש בליקר שרירותי כלשהו שאוהבים, אבל אני רואה שיש בין המגיבים פה הרבה שוני: יש כאלה שהשתמשו בקפה, אני השתמשתי ב-Genepy, שני דברים שונים לגמרי. אז בשביל מה בעצם הליקר?
האתר שלך מדהים! יש לי שני טיפים לעצלנים (או עסוקים)
קניתי שבלונה של כוורת דבורים ואני מפזרת אבקת סוכר דרכה…
במקום המרציפן המדהים, אני נוהגת להניח דבורים משוקולד עם כנפי שקף (קונים את זה בחנויות שוקולדים), זה לא מקסים כמו המרציפן, אבל למי שיש ידיים שמאליות זה פתרון פשוט וקל! תמשיכי לעשות לנו כיף!
טעייייים!!! כל היום חיפשתי מתכון למשהו אפוי, ובתנאי שלא צריך לקנות שום דבר, אלא להשתמש במה שיש בבית. והנה מצאתי את המתכון המגניב והפשוט הזה:)
יצא טעים ושונה (במובן הטוב), זה לא עוד סתם עוגת דבש. השתמשתי וחצי כוס נס קפה ובליקר קפה (קלואה). זמן האפייה היה קצת יותר ממה שכתוב במתכון – טיפה יותר וחצי שעה, כנארה שזה תלוי תנור.
תודה!!!
יצא מאד טעים! יחס מחמאות\עבודה גבוה מאד. :)
הכנתי עם סילאן במקום דבש, ועם אגוזי מלך.
אחרי 25 דקות הקיסם יצא ממש רטוב. הפעלתי טורבו בתנור והשארתי לעוד 10 דקות.
אחלה מתכון, תודה!